Как сохранить здоровье - Тиш Рабе

Тиш Рабе

                ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ, КАК СЛЕДУЕТ ЖИТЬ,
                ЧТОБЫ ЗДОРОВЬЕ СВОЁ УКРЕПИТЬ.

Всё о том, как оставаться здоровым


От переводчика.
После смерти Доктора Сьюза оставшиеся материалы перешли в собственность компании «Доктор Сьюз Энтерпрайзес». По наброскам и заметкам Сьюза создаются новые книжки и фильмы, выходящие под торговой маркой «Доктор Сьюз».
Одна из участниц этого проекта – американская писательница Тиш Рэйб (Рабе). Она (как и другие авторы) выпустила ряд так называемых образовательных книг, в которых герои Доктора Сьюза преподносят детям различные научные сведения в игровой форме.
Иллюстрации к книгам создаются различными художниками на основании оригинальных рисунков.
Итак, Кот в шляпе – герой одноимённого стихотворения – со своими неотъемлемыми спутниками, Штучкой Первой и Штучкой Второй, вновь навестил старых знакомых, Конрада и его сестрёнку Салли, чтобы рассказать о том, как сохранить здоровье…
Оригинальное название – «Что вам следует делать (как поступать), чтобы оставаться здоровыми».
В конце книги её персонажи в стихотворной форме благодарят спонсоров – ассоциацию «Партнёрство за здоровую Америку». По понятным причинам я решил видоизменить конец, придавая тексту логическую законченность.
Хочу предупредить: несмотря на название книги, её не следует воспринимать, как исчерпывающее руководство к действию. И блюда, о которых упоминают в тексте – не единственно возможные и допустимые. Здоровая пища весьма разнообразна, и включает в себя продукты  как растительного, так и животного происхождения.
Во всяком случае, режим дня надо соблюдать, физическая активность необходима, а что касается еды – думаю, рядом всегда найдётся близкий человек, который сможет вам помочь!

ЧАСТЬ 1

Я – Кот в шляпе. Привет! А теперь поспешите:
Мы сегодня летим в Центр здоровья Здрав-сити.
В этом центре здоровье беречь обучают.
(Кстати, мама ни капельки не возражает.)
Вы увидите парк, зоосад и музей,
И с улыбкою встретите новых друзей.

Мы начнём с Там-И-Сямов, проворных ребят.
Ни секунды на месте они не сидят:
То ногами мячи в длинный жёлоб швыряют,
То в другие подвижные игры играют.
И в итоге у них получается масса
Ежедневных движений не менее часа.

Движенье нас энергией снабжает,
Движение расти нам помогает,
И сердце бьётся от него живее,
И кровь течёт во много раз быстрее.

Там-И-Сямы считают любое движенье
Самым лучшим и самым крутым развлеченьем.
На качелях качаются, с горки съезжают,
На скейтбордах, как будто на крыльях, летают!
Тот играет с мячом, та ракетою мчится –
Их сердца, безусловно, сильней будут биться.
Там-И-Сямы найдут, из чего выбирать:
Гребля, плаванье, бег – им бы только начать!

Это Нюхалз Чихаллер. Ему не везёт:
Он чихает весь день – раз, наверно, пятьсот.
И мельчайшие брызги при каждом чихании,
Как стрела, на большое летят расстояние –
Два-три метра! (Чихометр точно считает!)
Эти капли, ребята, так быстро летают –
Даже автомобиль позади оставляют!

В этих каплях микробы порой обитают.
Разлетаясь, они всех вокруг заражают.
Надо локтем, ладонью лицо прикрывать.
Можно чистой салфеткой – и в мусор бросать!

Микробы – существа живые
И большей частью неплохие,
Но мелкие – вот что обидно.
Их только в микроскоп и видно.

Познакомьтесь с певицей мадам Громкозвук.
Сочинила она Песню Вымытых Рук.
Руки вымыть – всего полминуты займёт.
Тот, кто слушает песню, всё сразу поймёт:

«Моем, мылим, вымываем,
Грязь надёжно убираем!
Что тут главное? Правило помнить везде:
Руки мыть нужно с мылом и в тёплой воде.
Улыбайтесь и пойте! Пропели куплет
И на руки взглянули – а грязи и нет!»

Чистота сохраняет здоровье. И я
Приглашаю вас в Пенную Скрёбку, друзья.
Эта смесь автомойки и душа мгновенно
Окунёт пару раз в ароматную пену
И отмоет до блеска любого. А также
Быстро вычистит ногти от грязи и сажи.
И пока агрегат будет их отчищать,
Можно одновременно читать и писать!

Перед вами, друзья, Многоцветный Буфет.
И поверьте, что вредных продуктов здесь нет –
Только те, что дают силы нам и здоровье.
Выбор очень велик. Есть такое условье:
Половина всего, что за день потребляем –
Фрукты-овощи разные. К ним добавляем
Рыбу, мясо без жира, орехи с бобами,
Бурый рис и хлебцы из муки с отрубями.

Чем будем запивать?
Конечно же, водой!
Бутылочку набрать
И взять её с собой.

Мы молоко без жира пьём.
И много витаминов в нём,
И для костей полезно очень,
И просто вкусно, между прочим!

Утром телу зарядка нужна. Это значит –
Нужно завтракать. И не годится иначе.
Мы обычно три раза за сутки едим,
Но бывает и так: в промежутках хотим
Что-то перекусить. И полезной едой
Я советую вам утолять голод свой:
Вот морковка, различные ягоды есть,
Можно семечки тыквы почистить и съесть.

С нашим чудо-устройством увидите сами:
Ваше тело способно беседовать с вами!
Это кажется невероятным, но всё же
Шлем оденьте – узнаете, что вас тревожит.

Пить хотите? Вам тело кричит: «Пей, пей, пей!
Напои, напои же меня побыстрей!»
Есть хотите? Желудок начнёт бормотать:
«Дай еды! А не то буду громко бурчать!»
Если боль – тело громко кричит: «Эй, не спите!
Здесь беда происходит! Скорей помогите!»
Если грузом усталость свалилась на плечи,
Тело шепчет тебе: «Отдохни. Станет легче».
Если злость без причины тебя одолела,
Если ты почему-то грустишь то и дело,
Не молчи, не терпи. Надо взрослым признаться,
Чтоб с проблемой твоей до конца разобраться,
Чтоб тебе помогли пережить это время.
Не волнуйся. Такое бывает со всеми.

Светлозубка улыбкой своей ослепляет.
Белоснежные зубы, как солнце, сверкают!
В чём секрет? Что ж, послушайте. У Светлозубки,
Как у всех, в детстве были молочные зубки.
Эти зубы расти вместе с ней не желали,
Постепенно один за другим выпадали,
Но она не грустила. Она знала точно –
Зубы взрослые вырастут вместо молочных.
Так и вышло. И снова улыбка сияет.
Только вот третьей смены зубов не бывает,
А микробы зубную эмаль разрушают.
Дважды в день зубы чистить поэтому надо.
Светлозубка их тщательно чистит – и рада.

Щётке мы нитью зубной помогаем –
Между зубами еду убираем.
Чистка зубов и зубная нить
Помогут кариес предотвратить!

А теперь… Нет, вы только взгляните на это!
Ловкинс в воздухе держит двенадцать предметов –
Пять друзей, стульев шесть и ботинок, как птицы,
Вверх летят. Как же Ловкинс сумел наловчиться?
Вот ответ: мозг сигналы рукам посылает.
Как компьютер, он телом своим управляет.
Помогает нам думать, мечтать, улыбаться.
Спать и бегать, расти, говорить, развиваться…

Хочешь быстрой кометой на велике мчаться?
На скейтборде, на роликах лихо кататься?
Нужно мозг защитить. Шлем надеть не забудь,
И под челюстью плотно ремень затянуть!
Всей семьёю решили поехать куда-то?
Убедитесь, что шлемы надеты, ребята!

Целый день веселятся, играют Жучалки,
А под вечер, устав, спать ложатся вповалку.
Знают твёрдо: с избытком энергии хватит
У того, кто спокойно спит ночью в кровати
Девять-десять часов. Как же нам засыпать,
Чтоб проснуться легко и весь день не зевать?
Очень просто. Жучалки урок проведут.
Он займёт вряд ли больше, чем десять минут.

«Правила Жучалок»:
В один и тот же час идти в кровать.
Почистить зубы.
Книжку почитать.
Чуть-чуть попеть.
Свет в комнате убрать.
Закрыть глаза. Размеренно дышать.
Расслабиться…
… и можно крепко спать.

Наше тело ночью отдыхает.
Но работать мозг не прекращает,
Заставляя органы трудиться:
Лёгкие – дышать, а сердце – биться.

Что ж, пора возвращаться. Но каждый из вас
Пусть запомнит слова, что скажу я сейчас:
Ты – особенный. Ты – очень важный, дружище.
В целом мире другого такого не сыщешь.
Не забудь: ты важна, рождена быть особой.
И другую такую найди-ка, попробуй!
О здоровье заботиться надо, учтите.
Вот чему научил нас сегодня Здрав-сити.


СЛОВАРИК
Энергия: способность быть активным.
Фонтан: устройство, подающее питьевую воду.
Припев: Повторяющаяся часть песни или стихотворения.
Витамины: вещества, необходимые в небольших количествах для нормального роста и жизнедеятельности организма.
Шведский стол: еда, приготовленная так, чтобы люди могли сами обслуживать себя.
Полость: отверстие в зубе, вызванное кариесом.
Кариес: воспалительное заболевание зубов, при котором разрушается эмаль и образуется полость.
Центр: здание, используемое как место встречи, в котором может находиться оборудование для определённых видов деятельности.

ЧАСТЬ 2

Чтоб здоровье у вас оставалось в порядке,
Каждый день целый час занимайтесь зарядкой.
Если ж времени нет для неё – не беда,
Можно что-то другое придумать всегда.

Светлозубка с утра занимается в ванной:
Чистя зубы, танцует задорно у крана.
Вот попробуйте сами! А можно бежать
Пять минут, отдохнуть, а потом – снова пять.
Выйдет десять минут – хорошо для закалки.
Что ещё? Дальше можно заняться скакалкой.
Штучки весело прыгают, выпрямив спинки,
И прыжки вслух считают до первой запинки.

Лихо пляшут вприпрыжку Жучальские детки –
Это лучше, чем киснуть весь день на кушетке.
Попляшите-ка с ними!
Теперь посмотрите,
Как под музыку Штучки назад изогнутся
И под планкой пройдут, чтоб её не коснуться.
(Хватит храбрости – сами под планкой пройдите.)
А ещё можно с Ловкинсом договориться
И повсюду на велосипедах носиться!

Если плавать в бассейне почаще – как знать,
Может, рыбку сумеете вы обогнать?
Вот мадам Громкозвук свой совет предлагает
Тем, кто каждое утро с собакой гуляет»
Да, питомца выгуливать нужно, однако
ВЫ маршрут выбираете, а не СОБАКА!»

Как приятно с Чихаллером потанцевать
(Но недолго – пока он не начал чихать),
 И в «замри-отомри» под чиханье играть!

Это – миссис Жучалка, чудесная мать.
Обожает детей обнимать, целовать.
Это – мистер Жучалка. Смотрите, как ловко
Он жонглирует фруктами! Вот так сноровка!

Очень любят Жучалки – и мама, и папа –
Малышам то одно, то другое состряпать.
Эти блюда, ребята, давно всем известны,
И не просто вкусны, а ещё и полезны.
И с такою едой у Жучальских детей
Сил с избытком хватает для разных затей.
Что там с завтраком? Ну-ка, давайте скорей!

НАЧНИ ДЕНЬ С ДЕСЕРТА
1 порция
Что вам понадобится:
Помощь взрослого
180 миллилитров обезжиренного йогурта, с фруктовым вкусом или без добавок
; стакана нарезанных фруктов или ягод
; стакана цельнозерновых хлопьев для завтрака
Вылейте половину йогурта в чашку. Выложите слой фруктов, половину хлопьев, затем оставшийся йогурт и, наконец, оставшиеся хлопья.

ЯЙЦО В КОРЗИНКЕ
1 порция
Что вам понадобится:
Помощь взрослого
1 ломтик цельнозернового хлеба
; чайной ложки растительного масла
1 яйцо
Щепотка чесночного порошка (по желанию)
1. С помощью формочки для печенья или стакана вырежьте в хлебе отверстие. Отложите вырезанную часть в сторону.
2. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
3. Положите хлеб на сковороду, разбейте яйцо и бросьте его в отверстие. Сверху посыпать чесночным порошком.
4. Обжарьте яйцо, пока оно не схватится, затем переверните и поджарьте с другой стороны.
5. Поджарьте вырезанную часть и наслаждайтесь!

Полдень. Дети, конечно, опять есть хотят.
Всё, что мама им даст, без остатка съедят.

ФРУКТОВЫЕ РОЛЛЫ МИССИС ЖУЧАЛКИ
4 порции
Что вам понадобится:
Помощь взрослого
2 20-сантиметровых лепёшки (тортильи) из цельнозерновой муки
4 столовые ложки орехового, подсолнечного или соевого масла
1 свежий фрукт, нарезанный кубиками
2 столовые ложки изюма
; чайной ложки корицы
Смажьте каждую лепёшку 2 столовыми ложками орехового масла. Сверху выложите половину свежего фрукта и половину изюма, равномерно распределив по лепёшке. Посыпьте корицей. Плотно сверните каждую лепёшку, разрежьте пополам, чтобы получилось четыре порции, и наслаждайтесь!

СЫРНО-ЯБЛОЧНЫЕ СТОПКИ МИССИС ЖУЧАЛКИ
2 порции
Что вам понадобится:
Помощь взрослого
1 яблоко, очищенное от сердцевины и разрезанное на 4 кольца
2 ломтика индейки с низким содержанием натрия
4 ломтика обезжиренного сыра чеддер
Сложите каждый ломтик индейки и сыра вчетверо. Для составления стопки начните с яблочного кольца, затем добавьте ломтик сыра, индейки и ещё один ломтик сыра. Завершите яблочным кольцом.

ПИЦЦА С УЛЫБКОЙ
4 порции
Что вам понадобится:
Помощь взрослого
2 отдельных цельнозерновых кусочка для сэндвичей,
; стакана соуса для пасты с низким содержанием натрия
; стакана тёртого частично обезжиренного сыра моцарелла
; чайной ложки сушёного орегано (душицы)
Овощи для создания смайликов
1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. Положите тонкие половинки сэндвича на противень. Сверху каждую половинку полить соусом, посыпать сыром и орегано.
3. Сделайте смайлики на пицце, используя овощи! Попробуйте кусочки оливок вместо глаз, перец вместо рта, грибы вместо носа.
4. Выпекать около 5 минут, или пока сыр не расплавится.

Малыши мельтешат там и сям, будто птицы,
А отец им даёт кой-чего подкрепиться.

АВТОМОБИЛЬНЫЙ ПЕРЕКУС
12 порций
Что вам понадобится:
Помощь взрослого
2; чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 стакан семечек подсолнуха
; стакана изюма или сушёной клюквы
; чайной ложки корицы
; стакана орехового, подсолнечного или соевого масла
; стакана подсластителя – агавы или мёда
1. Смешайте в большой миске овсяные хлопья, семена, сухофрукты и корицу.
2. В отдельной миске хорошо взбейте ореховое масло и агаву. Добавьте к овсяной смеси и перемешайте. Смесь должна получиться плотной, но липкой, по консистенции похожей на тесто для овсяно-изюмного печенья. Если смесь слишком сухая, добавьте дополнительное количество орехового масла в количестве 1 столовой ложки, пока консистенция не станет такой, как описано выше.
3. Застелите форму для запекания размером 20х20 сантиметров алюминиевой фольгой или вощёной бумагой и равномерно распределите смесь по форме. Накройте ещё одним слоем фольги или вощёной бумаги и сильно вдавите в блюдо, выравнивая смесь. Охладите в течение примерно 4 часов, затем нарежьте на квадраты.

В ПУТЬ ЗА РАДУГОЙ
4 порции
Что вам понадобится:
Помощь взрослого
4 деревянные шпажки
8 красных виноградин
8 ягод черники
8 зелёных виноградин
4 кусочка ананаса
4 кусочка дыни
4 ягоды клубники (листовые верхушки удалить)
Дополнительно: нежирный ванильный йогурт для обмакивания
Нанизать фрукты на каждую шпажку в следующем порядке: 2 красных виноградины, 2 черники, 2 зелёных виноградины, 1 ананас, 1 дыня, 1 клубника. При желании можно окунуть в йогурт для кремового оттенка!

День окончен. Жучалкам пора отдыхать
И… здоровое что-то на ужин умять.


КОТ В ШЛЯПЕ С ГАЛСТУКОМ-БАБОЧКОЙ И СЫРОМ
8 порций
Что вам понадобится:
Помощь взрослого
Растительное масло или кулинарный масляный спрей
450 граммов свежей мускатной тыквы, разрезанной пополам и очищенной от семян, или 1  упаковка замороженной мускатной тыквы (285 граммов), чтобы получилось примерно 2; чашки тыквенного пюре
230 граммов (около 2 чашек) цельнозерновых макарон в форме бабочки, сырых
3 чайные ложки растительного масла
2 столовые ложки обычной муки
1/8 чайной ложки молотого перца (по желанию)
; чайной ложки сушёного базилика
1 стакан обезжиренного молока или обычного соевого молока
2 столовые ложки лёгкого сливочного сыра
;;4 стакана натёртого частично обезжиренного сыра моцарелла
;;4 стакана натёртого обезжиренного острого сыра чеддер
60 граммов нарезанного сыра Колби Джек (полумягкого мраморного сыра)

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Застелите противень алюминиевой фольгой.
3. Для свежей тыквы: сбрызните или слегка смажьте срезы тыквы маслом и положите на противень срезом вниз. Выпекайте 40 минут, или пока мякоть не станет очень нежной при протыкании вилкой. Выньте из духовки и дайте остыть, прежде чем отделять мякоть от корок. Выбросить корки. Размять тыкву и отложить в сторону.
В случае замороженной тыквы: разложите кубики равномерно на противне, слегка смазанном маслом с помощью щётки или сбрызнутом – с помощью спрея. Сбрызните или обмажьте кубики маслом и запекайте в течение 30 минут или до мягкости. Размять тыкву и отложить в сторону.
4. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке, не добавляя соль. Слейте воду и отложите.
5. Нагрейте растительное масло в средней кастрюле на среднем огне. Смешайте муку, перец и базилик до однородности (смесь будет рассыпчатой). Добавить молоко, взбивая до однородности. Готовьте и помешивайте около 5 минут, или пока смесь не загустеет и не начнёт пузыриться. Добавьте сливочный сыр, взбивая, пока он не расплавится. Добавьте, помешивая, пюре из тыквы. Добавьте приготовленные макароны и мешайте, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются. Снимите с огня.
6. Слегка смажьте 2-квартовую (примерно 0,272 литра) форму для запекания растительным маслом и поместите в неё половину макарон. Равномерно посыпьте макароны половиной моцареллы и половиной сыра чеддер. Сверху выложите половину ломтиков Колби Джек. Повторите выкладывание слоёв. Выпекайте около 25 минут, или пока сыр сверху не станет золотисто-коричневым.

До свиданья! До новых и радостных встреч!
И запомните: надо здоровье беречь!