Мужские слезы и Мужской каприз

СБ Мир кулинарии

Салат с названием «Мужские слезы»
Готовила дочь в Дашин день рожденья.
Нет, не похож он  на салат «Мимоза»,
Но вкусным оказался угощеньем.

Рецепт был взят из моего блокнота,
Что я недавно дочке подарила.
Я думаю название такое,
Наверно зятя Диму вдохновило.

Салат и в самом деле неплохой,
С морковью, курицей, грибами, сыром,
Слоями нужно выложить его,
Посыпать сверху зеленью красиво.

А есть еще  «Мужской каприз» - салат,
Здесь раньше про него уже писала.
И  почему-то дамочка одна,
Названье сильно раскритиковала.

Хоть не выдумывала я сама,
Названье злополучное салата.
Из Интернета я его взяла
И  в этом я совсем не виновата.

Ну, Бог с ним, снова здесь рецепты дам,
Салаты очень вкусны, аппетитны.
Понравятся они, быть может, вам.
Ведь блюда интересные и сытные.

*****
Как оказалось, все эти рецепты,
Уже чуть раньше здесь я описала.
Но ничего, ведь страшного в том нету,
Что их опять порекомендовала.

Но разные немного варианты,
Хоть и названья их аналогичны.
Хочу представить оные салаты,
Друзья мои, для вас сегодня лично.

http://stihi.ru/2022/04/14/6993  «Еще про два салата»

http://stihi.ru/2022/12/03/5667  «Мужской каприз»

http://stihi.ru/2022/12/04/1636  «Такое странное названье»



Салат «Мужские слезы» с корейской морковью

Ингредиенты

Куриное филе - 150 г

Морковь по-корейски - 60 г

Яйцо куриное - 1-2 шт.

Шампиньоны маринованные - 50 г

Сыр твердый - 50 г

Майонез - 1,5 ст.л.

Перец черный мол. по вкусу


Процесс приготовления

Подготовьте все ингредиенты для куриного салата «Мужские слезы» с корейской морковью. Курицу и яйца я советую отварить и остудить заранее, тогда на приготовление салата у вас уйдет совсем мало времени. Яйцо обычно готово за 10 минут, а если куриное филе разрезать вдоль на две части, то 15 минут ему достаточно для варки.

Нарежьте куриное филе мелким кубиком, выложите его в сервировочное кольцо на плоскую тарелку. Курицу чуть посолите и поперчите, смажьте тоненькой майонезной сеточкой.

Нарежьте маринованные шампиньоны тонкими ломтиками, выложите слоем на курицу.

Натрите яйца на крупной терке, выложите следующим слоем, его также смажьте майонезом. Я использовала одно яйцо, в натертом виде его более чем достаточно на это количество продуктов.

Корейскую морковь нарежьте мелко, так ее будет удобнее есть в готовом салате, этот слой тоже нужно слегка смазать майонезом. Все слои слегка утрамбовывайте тыльной стороной ложки.

Последним слоем положите натертый на мелкой терке твердый сыр.

Аккуратно снимите кольцо, украсьте веточкой свежей зелени и подавайте к столу.

Сытный, вкусный и калорийный салат «Мужские слезы» с корейской морковью и куриным филе готов.

Приятного аппетита!


Салат "Мужской каприз" с говядиной

Классический рецепт салата Мужской каприз с говядиной по достоинству оценит большинство представителей сильного пола, которые не очень охотно поддаются на все эти разговоры о пользе легкой пищи. В состав блюда входят действительно очень «брутальные» ингредиенты: отварная говядина, лук, сыр, яйца, которые выкладываются слоями и промазываются майонезным соусом. То есть, как вы понимаете, после такого салата голодным из-за стола ваш избранник точно не выйдет, да и недовольным тоже. А значит, научиться готовить «Мужской каприз» точно необходимо каждой женщине!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
мякоть говядины – 600 г
лавровый лист – 2 шт.
черный перец горошком – 2 шт.
репчатый лук – 200 г
сахар – 1 ч. л.
яблочный уксус – 100 мл
яйца – 4 шт.
твердый сыр – 150 г
петрушка – 2 веточки
майонез – 250 г
сметана жирностью 20% – 50 г
очищенные грецкие орехи для украшения – по вкусу
Перец чёрный молотый
Соль


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготовьте все ингредиенты для салата Мужской каприз. Прежде всего, отварите мякоть говядины. Для этого вымойте ее, разрежьте на 2–3 кусочка и поместите в кастрюлю. Залейте горячей водой и доведите до кипения.

Снимите шумовкой пену. Уменьшите огонь до минимального. Положите лавровый лист и перец горошком. Немного посолите. Варите мясо около полутора часов. Затем дайте полностью остыть (лучше в бульоне, чтобы оно сохранило сочность).

Пока готовится мясо для салата, подготовьте лук. Очистите его и нарежьте тонкими кольцами. Сложите в мисочку и посыпьте сахаром. Залейте яблочным уксусом, перемешайте и оставьте на 15 минут.

Яйца сварите вкрутую. Для этого положите их в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 минут. Охладите яйца проточной водой.

Твердый сыр натрите на средней или мелкой терке. Петрушку вымойте, хорошо обсушите и мелко нарежьте. Замаринованный лук откиньте на мелкое сито и слегка отожмите. Яйца очистите и порубите.

Приготовьте соус для салата. Майонез смешайте со сметаной, немного поперчите. Переложите его в кондитерский мешок или в плотный полиэтиленовый пакетик и затем срежьте его кончик.

Возьмите большую плоскую тарелку. Смажьте ее небольшим количеством соуса. Для создания красивой ровной формы салата можно также воспользоваться кулинарным кольцом. Уложите слоями лук, мясо, яйца (этот слой посыпьте петрушкой) и сыр. Каждый смазывайте соусом.

Верхний слой салата покройте «сеточкой» из оставшегося соуса. Украсьте ее ядрышками грецких орехов. Уберите салат в холодильник минимум на 1 час, чтобы слои хорошо пропитались.

Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Допустимо ли использовать другое мясо для салата Мужской каприз? Конечно, и даже птицу тоже. В случае со свининой, индейкой и курицей лучше использовать не варку, а запекание в фольге.

КСТАТИ
Салат Мужской каприз с говядиной, по желанию, можно приготовить не с обычным репчатым луком, а с красным ялтинским: так получится еще вкуснее. В этом случае сахар в маринад можно не добавлять.