20. 02. - День леденцовых петушков

20 февраля отмечается День леденцовых петушков. В этот день традиционно готовят карамель из растопленного сахара. «Леденец» — это исключительно русское название лакомства, которое связано с его схожестью с льдом. Прозрачная сладкая конфета действительно напоминает льдинку


Слово «леденец» - исконно русское и удачно описывает эту сладость: прозрачная глянцевая карамельная масса вызывает ассоциацию со льдом. В России история леденцов на палочке насчитывает уже более 500 лет.


Сладкие конфеты на палочке были известны на протяжении веков. В дореволюционной России они были неотъемлемым атрибутом народных гуляний и ярмарок, а в советские годы стали доступным детским угощением.
Форма у них была разной — рыбки, домики, елочки.
Но именно петушок, ассоциировавшийся в народной традиции с солнцем, светом и добром, считается классикой.

Почему леденцы в форме петушка?
Но именно леденцы в форме петушка стали самыми популярными, ведь на Руси эта птица всегда считалась символом жизни и плодородия. Оберег в виде петуха отгонял нечистые силы и защищал хозяина от всяческих напастей. Ни один народный праздник, ни одна ярмарка не обходились без продажи сладких леденцов на палочке.

Когда придумали леденец петушок?
В Японии изготовление леденцов началось в VIII веке. Особенное распространение леденцы на палочке в форме «петушка», «белочки», «зайчика», «мишки», «звёздочки» получили в СССР. Их изготавливали в домашних условиях, используя специальные формы.


Когда были изобретены куриные леденцы?
У куриного леденца есть своя история. Он появился на юге Индии, где его называют «курица 65». Согласно легенде, название произошло от количества специй, используемых для его приготовления: 65! Другая версия гласит, что блюдо было изобретено в 1965 году индийским шеф-поваром, который хотел угодить своим китайским клиентам.


Как называются французские леденцы?
Монпансье; (фр. Montpensier) — мелкие разноцветные леденцы, упаковываемые в жестяную коробочку. Название происходит от имени герцогини де Монпансье, известной по романам Дюма как Великая Мадемуазель (фр. La Grande Mademoiselle).


Как в Англии называют леденцы?
В Великобритании lolly — это сокращение от lollipop, слова, произошедшего от lolly, что на старом британском диалекте означает язык, и слова pop, которое означает все сладкие вещи. Таким образом, lollipop — это сладкая вещь, которую можно облизывать.


Согласно книге «Пища для размышлений: необычайные маленькие хроники мира», их изобрел Джордж Смит из Нью-Хейвена, штат Коннектикут , который начал производить большие леденцы на палочках в 1908 году.


Как в старину называли конфеты?
Сладости, похожие на них, существовали еще в древних цивилизациях – небольшие комочки, слепленные из дробленых орехов с медом, кусочки засахаренных фруктов и т. п. Само же слово «конфеты» появляется лишь в XVI веке – так стали называть фруктовые цукаты


Спустя годы петушки продолжают пользоваться народно любовью жителей нашей страны. В 2010 году был установлен рекорд: на ежегодном фестивале «Русская зима» на площади Революции в Москве тверские кондитеры создали леденец в виде петушка весом 50 килограммов. Уникальная скульптура не только радовала гостей мероприятия своими ярким цветом и впечатляющим размером, но и прекрасным вкусом. От петушка откалывали кусочки и угощали детей.