Про самовар и чаепитие

Бабушка пила чай, индийский, вприкуску с сахаром или карамелькой. А когда я была совсем маленькая, она ещё любила ставить самовар. Говорила, что чай из самовара вкуснее, чем из чайника с плиты. Самоваров было два. Один небольшой, электрический. Им пользовались чаще.

А другой был большой, пузатый, настоящий. К нему прикреплялась большая загнутая труба. Один конец вставлялся в самовар, а другой в дымоход печки-столбянки, через круглое отверстие с заслонкой.  В самовар заливалась и кипятилась вода. Самовар работал на угольках, достанных бабушкой из той же печки. Поджигала их бабушка с помощью лучины, настроганной заранее, с полена. Красивые пучки белой лучины всегда лежали подле печки.

Кипячение самовара было восхитительное, но немного пугающее меня, зрелище. Самовар пыхтел и гудел, и мне, малышке, казался почти живым существом. Или хотя бы сказочным - что-то среднее между огнедышащим чудовищем и заколдованным... нет не принцем, а купцом из сказки. Именно так. Потому что купцы любили чай из самовара. Я это знала. В детстве мне много сказок и рассказов читали, и воображение уже тогда было хорошее. Постоянно что-нибудь выдумывала. А глядя на самовар, с клокочущей в нём водой, замирала с опаской, как бы он не лопнул... Но всё обходилось по-мирному. Бабушка, облачившись в огромные матерчатые рукавицы,  гасила недогоревшие угольки, вытаскивала и отсоединяла трубу. "Выключала" самовар. Немного подождав, ставила его на стол в кухне. Ополаскивала кипятком белый заварочный чайник, с длинным носом. Заваривала в нём индийский чай. Из маленьких квадратных пачек, со слониками на обёртке.

Начиналось чаепитие. Бабушка ставила широкие фаянсовые чашки на чайные парные блюдца, и те и другие с золотистой каёмочкой, затем наливала в чашки настоявшуюся ароматную заварку. Я, почти не дыша, короткими движениями, осторожно, придвигала своё блюдце с чашкой к самовару, к носику с краником. Бабушка называла его ключиком. Ключик поворачивался, и из носика самовара текла горячая вода. Крепкий кипяток, с паром.

И мы степенно пили чай. Бабушка - вприкуску, с квадратными кусочками сахара. А мне в чашку она чайной ложкой насыпала сахарный песок. Затем я той же ложечкой долго размешивала сахар, наблюдая, как крутится чай в чашке. Такой маленький, но бурный водоворот. Наблюдала, пока бабушка не делала мне замечание. Оторвавшись от созерцания чайного водоворота, я наклонялась и дула на чай, так как он всё ещё был горячий. И отпивала чай из чашки маленькими глоточками, чтобы не обжечься.

К чаю также полагались какие-нибудь пирожки или картофельные шанежки. Бабушка пекла их часто. И очень вкусно. Румяные, тёплые, ещё только поутру испечённые, они быстро таяли во рту, исчезая с противня. В детстве я плохо кушала суп и каши, аппетита не было, а бабушкину стряпню очень любила. Бабушка называла это действо - пальчики оближешь! Также иногда к чаю откуда-то доставалось варенье, смородиновое или черничное. Или сгущёнка. С печенюшками.

Как всё мило было в детстве, рядом с бабушкой!

Наталья Лешукова

Художник Григорий Бережной.