Готовимся к празднику - зразы вкусные!

К 23 февраля, мы готовимся не зря!
==================================
Если устали вы от мяса
И пищи жирной не хотите,
Есть у меня рецепт прекрасный –
Пожалуйста, берите!
Готовим зразы мы картофельные-
С любой начинкой, по  пожеланию.
Вы блюдом будете довольны –
Осталось приложить старание.
Картофель выберем для варки,
Чтоб был не слишком он рассыпчатым.
Его мы моем, чистим, варим
И воду подсолить не забываем.
Слив воду, чуть картофель подсушить
На маленьком нагреве может быть!
В размятое пюре яйцо вбиваем
Три ложки с горкой муки добавляем.
Готовое картофельное тесто
Чуть липнет, ничего, так интересней.
Сильно мукой не забивайте тесто.
Руки мукой обсыпьте – всё чудесно!
Теперь начинка – мы её готовим,
Пока пюре в кастрюльке тихо варится.
Лук репчатый пока мы режем, томим,
До светлого румянца, как нам нравится.
Добавим фарш – грибы или капуста
Или курятинку, на выбор, - будет вкусно!
Всё протушить до мягкости, друзья.
Отставить остудить – горячего нельзя!
Осталось самое приятное:
Лепим мы зразики, ребята!
Берём комочек теста из картошки,
Катаем его в шарик, понемножку.
В лепёшку превратив, кладём начинку,
Две чайных ложки прямо в серединку.
Соединить края, и всё слепить.
Швом вниз на сковородку положить
И на подсолнечном без аромата масле,
Пожарить зразы до румянца, как прекрасно!
Когда с обеих мы сторон поджарим зразы,
То на бумажную салфетку кладём сразу.
Лишнее масло впитает салфетка,
Готовы зразы к сервировке, детка!!!
Приятного аппетита!
============================================
Подавать со сметаной, йогуртом, соусом «тар-тар»…

Начинка – по вашему выбору:
==============================
Жареные гибы + лук,
Тушёная  капуста,
Варёные яйца + лук зелёный,
Ветчина + твёрдый сыр( натереть сыр)
Сардина + варёные яйца.
Фарш( куриный, свиной, говяжий, обжаренный с луком до мягкости).