В стиле фьюжн. Глава 39

В стиле фьюжн. Глава 39

(Книга о еде и не только)

                «Мы есть то, что мы едим»
                Гиппократ


Коста-Рика


Что ищет человек, прилетающий в Коста-Рику? Ответ один: возвращения утерянного рая и веры в добро. Всё в жизни имеет свою цену. И какими бы наивными не казались порой законы страны, выбравшей «зелёный» путь развития, мне очень импонирует, что даже самая махонькая букашка здесь находится под охраной закона, не говоря уже о крокодилах, живущих здесь свободно в своих естественных популяциях.
Кстати, о крокодилах. Гид наш, человек очень незаурядный и много знающий о здешних реалиях, вдруг говорит:
– Если пройти черед это озеро пешком по воде, то можно сэкономить полтора часа времени вместо того, чтобы пробираться в обход по берегу по тропинке через джунгли. В озере живут крокодилы. Но их только что покормили курочкой, и они спокойны и сыты. Ну, кто со мной по озеру?
И как вы думаете, кто пошёл с гидом по озеру, где живут крокодилы? Правильно, мы с Йоськой!
Жильё и питание у нас на Коста-Рике были отменными! Жили мы, как правило, в местах с потрясающими видами! То прямо с видом на вулкан Ареналь, по которому даже днём стекали потоки раскалённой лавы, то с видом на Тихий, а то и на Атлантический океаны, то в бунгало в самом сердце джунглей в Монтеверде.   
Утро начинается с «гайо пинто»: рис фасоль, лук, чеснок, болгарский перец, зелень, соус «лизано». На обед подают «касадо» на огромной тарелке (белый рис, рыба или курица) или рис с креветками, или «севиче», или «ойя-де-карне» (рагу из тушёного мяса или овощей). Там же мы с мужем впервые и «подсели» на чай «каркаде» и лимонад из маракуйи.   
Вообще я так скажу: наше меню заказывалось, исходя из уровня адреналина в крови. Если день был полон неги в кружении по музеям змей, лягушек, бабочек, игуан или золота – это одно. Можно поесть что-то диетическое и заказать лимонадик. А если же мы карабкались к жерлу вулкана Поас, кружили по ночным джунглям в поисках ядовитых лягушек в Монтеверде или летели 11 километров на канопи над джунглями и пропастями, то тут в ход шла «тяжёлая артиллерия»: мясо и ромовый коктейль.
Канопи – это своего рода тарзанка над тропическими лесами. Вас пристёгивают к натянутому тросу, и вы летите, как тарзан, над зелёными лесами и водопадами:
– Ты уверена, что нам это нужно? – испуганно спрашивает Йосик, когда я вызываюсь первая и тяну мужа за собой.
– А то! Иначе зачем мы здесь? – бодренько отвечаю, а у самой уже коленки подгибаются от страха!
И ничего. Пролетели над джунглями, поорали от восторга, поставили «птичку» своих адреналиновых достижений.
Очень запомнился обед в Хако – это прибрежный город в Коста-Рике в провинции Пунтаренас, расположенный на Тихом океане. Там есть такая гостиница для путешествующих менестрелей: «Иосиф и Мария». Оставляй плату, сколько можешь, и ешь, сколько хочешь. На хостеле, кстати, висит флаг Израиля.
А в Тортугеро – национальном парке в Коста-Рике, расположенном в северо-восточной части страны, на побережье Карибского моря и в бассейне реки Тортугеро – нас кормили шикарным обедом с индейскими яствами, щедро приправленным ромом и «голыми» танцами.
А в Гуанакасте, рае для серфенгистов и дайверов, очень хорошо, после бултыхания в водах Тихого океана, пить кокосовое молоко из свежесрубленных плодов.
Из местного зверья нас больше всего впечатлили игуаны. Здесь их не едят, как в других странах Южной Америки, а напротив, очень даже почитают. Однажды я почувствовала, что о мою ногу трётся что-то большое и шершавое. Дело было на летней веранде одного из ресторанов в посёлке Muelle, у Дерева Игуан. Оказалось, что в моих ногах примостилась полутораметровая игуана. Они здесь бродят свободно между столиками, как домашние животные. Честно, я сидела, ни жива ни мертва. А Йосик отщипывал кусочки курицы и скармливал их игуанушке прямо с руки. 
В Коста-Рике очень многие животные приближаются к человеку безбоязненно зная, что их не обидят, здесь очень строгие законы за причинение вреда всем видам живности – до тюрьмы. 
Однажды мы стояли на мосту на реке Тарколес, наблюдая, как несколько крокодилов поедают корову. Стадо коров пасётся в непосредственной близости от реки с крокодилами. Это в порядке вещей. Это природа и её законы. И никто из человеческих особей не вправе вмешиваться. Это Коста-Рика.   
А в завершении хочу сказать, что мы с мужем настолько влюбились в этот «коста-риканский рай на земле» и в его красивых жителей, что долгое время мечтали купить типичный домик в Монтеверде, разводить там на ферме коста-риканских лошадок и за счёт этого жить. Так делаю многие европейцы.