Дурят наших братьев и сестёр О водке

С появлением спиртометров удалось точно определить, что содержание этанола в полугаре равняется 38%. Эта норма получила официальное утверждение в 1843 году. Подобная цифра оказалась не очень удобной для финансистов. Она затрудняла подсчет сборов по акцизам, поэтому министр финансов Рейтерн предложил округлить значение до 40%. Считалось, что в итоге испарений при хранении покупатель получит привычные 38%, а считать обороты алкоголя станет значительно легче. Норматив был закреплен в законодательных актах 6 декабря 1886 года


Рейтерн, Михаил Христофорович- граф, между прочем



Термин «водка» применительно к разбавленному спирту появился только в 1936 году, тогда же исчезает окончательно понятие «хлебное вино». С введением нового стандарта на водку, ОСТ 279 (НКПП), утвержденного 23 января 1936 года, было дано и следующее определение водки: «Бесцветная и прозрачная смесь этилового ректификованного спирта (ОСТ 278) с водой, имеющей жесткость не более 2,5 немецких градуса, обработанная активированным углем, пропущенная через фильтры и обладающая характерным для водки вкусом и запахом». Согласно стандарту предусматривалось три сорта водки: 40%, 50% и 56%. Тогда же впервые на бутылках появилась этикетка с надписью «Водка».

Полугар (чаще его называют хлебным вином) — дистиллят двойной или тройной перегонки солода крепостью 38,5 % об. В качестве основы выступает рожь, ячмень или пшеница.