Свекольный салат

Ингредиенты:

Свекла (отварная или запеченная) – 2 средних штуки (примерно 300-400 г)
Лук репчатый – 2 средние головки
Лимонная кислота (или сок лимона) – 1 щепотка (или 1 столовая ложка, в зависимости от кислоты лимона и ваших предпочтений)
Соль – 1/3 чайной ложки (или по вкусу)
Черный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – для обжаривания лука (около 2-3 столовых ложек).

Приготовление:

1.Свеклу отварить (можно заранее) до полной готовности (примерно 40-60 минут в зависимости от размера) или запечь в духовке при 180 градусах до мягкости (примерно 1-1,5 часа). Готовую свеклу остудить и очистить от кожуры,натереть на крупной,или тёрке для корейской моркови.

2.Лук очистить и мелко нарезать кубиками, обжарить на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета.

3.Переложить пассированный лук к натертой свекле,добавить лимонную кислоту (или сок лимона), посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

4.Дать салату немного настояться (10-15 минут), чтобы вкусы смешались. После этого можно подавать его к столу. Салат можно украсить свежей зеленью (укропом или петрушкой) для большей привлекательности.