В стиле фьюжн. Глава 14

В стиле фьюжн. Глава 14
(Книга о еде и не только)
                «Мы есть то, что мы едим»
                Гиппократ

Познавать европейские ценности кулинарии мы отправляемся в Чехию, в Прагу. Точнее, отправляемся на литературную встречу участников международного альманаха, где у нас состоятся знакомства, длиной во всю последующую жизнь. Я говорю об Ольге, Оленьке – очень красивой даме с огромными бриллиантами-солитёрами в ушах. Она баронесса из Италии, привыкшая проводить время за гольфом в закрытых клубах богачей Монако и Милана. Судьба распорядилась так, что Ольга начала писать книгу о своей жизни, полной невероятных пируэтов, и мгновенно, и навсегда задружилась с нами на этом литературном форуме.   
– Вики, прилетайте ко мне в Милан, я познакомлю вас с необыкновенными людьми! – говорит она, глядя на нас огромными голубыми, невероятно красивыми глазами. И мы прилетим, и будем встречаться и в Милане, и в Вероне. И заручимся обещаниями организовать нам встречу в масонском обществе. Но об этом потом. А пока мы гуляем по Праге и слушаем рассказы о Карловом мосте, о музее Кафки, о деревне Марины Цветаевой в пригороде Праги, во Вшенорах.
Когда мы намечали поездку в Прагу, я решила заказать номер в очень необычной гостинице – Доме короля. Король жил в 14-м веке, слыл сумасшедшим и правил недолго. Но успел построить узенький трёхэтажный особняк в самом центре Старого Города, с невероятно крутым ступенями винтовой лестницы, ведущими в спальню на третьем этаже.   
Всю крутизну этих ступеней мы ощутили на себе в первый же вечер. Отправились попить пивка в знаменитый ресторан «Три розы». У них там собственная пивоварня с обалденным пивом! И заяц с черносливом. И олень в красном вине. Короче, переборщили мы с пивом. Гостиницу на обратном пути еле отыскали, уже используя Google, и пришли в ужас от крутых ступенек апартамента. 
– Вики, ну, ты как, поднимаешься? – Йоська ползёт по ступенькам «на четырёх». 
– Ага, – отвечаю я, передвигаясь таким же образом.
Ох, на всю жизнь запомнили мы этот Дом короля!
А ещё остался в памяти ужин в замке, в Детинце, во дворе которого стояли поленницы с высящимися над ними муляжами сжигаемых на кострах ведьм. И тот самый ресторан в центре Старого города, «У короля брабантского», где блюда тебе подают грубые «средневековые» трактирщики, хамя и скабрезничая. Блюда, кстати, хоть и средневековые, но вкуснющие!
Потом у меня будет ещё одна Прага, уже с другими кулинарными изысками, так как поеду я одна (Йоська не смог отпроситься с работы) на ещё один литературный семинар. И тут я уже заказывала свиную рульку, не стесняясь, и без оглядки на «соблюдающего еврейские ценности» мужа.   
 Кстати, о свинине. Когда мы в Израиле заходим в «некошерные» магазины, Йосик накалывает всякие вкусности на шпажки и, прикрыв глаза, подаёт мне попробовать колбасы, буженину и прочие «некошерности». Это ли не любовь? 
Тогда же были и Карловы Вары с противнющей, но целебной водой, и Чески Крумлов с непревзойдённым рыбным рестораном на центральной площади. Там была такая вкуснотень, что я чуть сознание не потеряла! Как можно так вкусно говить, скажите мне?
И ещё одна Чехия была у нас. На этот раз не пражская, а моравская. Мы взяли путешествие с частным гидом по Моравии и Австрии для двух пар. Скооперировались с молодой семьёй моего сотрудника, и провели незабываемые восемь дней, с посещением семи исторических городков Моравии, частных виноделен и, известных своими «историческими» блюдами, ресторанчиков. Я говорю, в частности о ресторане «У корыта» на Кутной Горе, где на общий стол подаётся рубленное на огромные куски мясо в деревянном корыте. И ты запускаешь руки в это корыто и ешь.   
Гид нам досталась первоклассная! Передвигались на её машине из одного городка в другой по многодневному маршруту, где всё было организовано и продумано – и места ночёвок, с основном, на винодельнях, и рестораны с незабываемой едой, и досуг, например в «пивной бане», с последующим релаксом на сеновале. Ах, необычно и восхитительно! После деревенской моравской кухни, Вена, с её «мишленовскими» ресторанами, кажется другой планетой. Но и там мы попали в «Охотничий» ресторан у Чумной колонны, где отведали такой дичи под винным соусом, что её невозможно забыть!
С Чехией у меня связано еще одно незабываемое кулинарное впечатление. Там, в Моравии, я впервые попробовала татар из говядины. Было это у Музея пряников в Подрубице. Помню, как сегодня, этот удар по вкусовым рецепторам! С тех пор в нашей семье я считаюсь главным любителем тартаров. И «соломенного» вина из перезревших, сухих, ударенных первыми заморозками, поздних гроздьев винограда, и таверн Детинца, и сказаний каббалы, и богемных кафе Праги.