На ток за зерном

    
      Отец мой в чине капитана служил в Бузулуке, этот город и стал моей родиной. После демобилизации родители приехали  в Богдановку, где жили их родители, но вскоре разошлись. До десяти лет я носила фамилию своего отца, и он платил мне алименты. Но это была небольшая сумма, поэтому, когда в конце уборки в колхозе мне выдавали алименты зерном, дедушка Сергей всегда был несказанно рад этому событию. Он брал у дяди Саши  лошадь (тому был положен гужевой транспорт от кинофикации, чтобы ездить по сёлам ставить кино), выбирал самые большие и крепкие мешки, сажал меня на тарантас и с гордостью отправлялся на колхозный ток, который находился в конце села. Дедушка  называл меня своей маленькой кормилицей и всегда с почтением относился к хлебу. Да и это неспроста, ведь они с бабушкой пережили голодные годы, помнили  даже «американку». Так называли они квакеров, а именно Нэнси  Бэбб, которая помогала выжить богдановцам в 1921 году продуктовыми пайками, одеждой и медикаментами. В селе она открыла два пункта питания для детей и взрослых. Привезла швейные машинки и другое оборудование для кустарного производства, чтобы люди  могли  и сами прокормиться.

     Такое же трепетное отношение к хлебу было и у бабушки Анюты. Она всегда сама пекла хлеб, этот процесс был долгий и трудоёмкий. Затевался хлеб на всю неделю. С вечера бабушка ставила опару, ночью несколько раз вставала и подбивала её (добавляла понемногу муку, чтобы дрожжи лучше играли). Утром рано просыпалась, затапливала печь и вымешивала тесто. Затем формировала булки будущего хлеба, раскладывала их на листы, давала время на то, чтобы тесто подошло, пока перегорает в печи кизяк. И только потом начинала сажала хлеб  в печь, перед этим правильно определяя  нужную температуру для выпечки, следила, чтобы хлеб не подгорел. Когда хлеб был готов, бабушка вытаскивала листы и раскладывала поляницы на столе, прикрывая их  чистыми рушниками. И вы бы видели с какой любовью она разрезала только что  испечённый в русской печке каравай, подавала мне ломоть и всегда при этом говорила: «Па-па!»,  и  глаза её светились от счастья. А хлеб был такой вкусный, пышный, ароматный, с румяной хрустящей корочкой. Да разве это можно забыть?! А ещё бабушка перед тем, как начать выпечку хлеба, пекла нам на завтрак вкусные пампушки. Ели мы их со сливками или же с растительным маслом (если корова не доилась) и запивали сладким чаем с матэрынкой (душицей). А я ещё посыпала пампушки и сахаром. Такое было наслаждение!

     Оставлю это лирическое отступление и продолжу повествование.
Приехав на ток, дедушка находил заведующую, подавал ей документ из бухгалтерии и констатировал тот факт, что дочь Сергея Павловича К. приехала за пшеницей. Мы подъезжали к огромному складу, где находилась уже высушенная и очищенная от всякого мусора пшеница. Дедушка доставал необходимое количество мешков и начинал                затаривать их. Для этого он брал большой оцинкованный чиляк, который  напоминал цилиндрическое ведро без ручки, насыпал доверху зерно и пересыпал его в мешок. Я тогда не понимала, а сейчас предполагаю, что чиляк был ещё и меркой, в него вмещалось определённое количество килограммов пшеницы. А так как мешки были довольно большие,  в них оставалось  ещё место, и жалостливая заведующая, зная, что ребёнок растёт без родного отца, делала вид, что не замечает, как дедушка заполняет их под самую завязку.  Дедушка прямо-таки ликовал, что поездка за зерном была такой удачной. Дома он хвалился бабушке, что какой он предусмотрительный, что взял с собой Машу, дедушкину куропаточку, свою кормилицу.

                17 января 2023 г.
               
 Фото из интернета.