ГДЕ пообедать заводчанину?

 

     (из газеты "АВИАСОЗ-АВИАСТРОИТЕЛЬ"  №13  от 28 мая 2004г.)

                (серия "как это было)

     Всем известно, что голодный работник - плохой работник. Что
же делается нашим Отделом рабочего питания для того, чтобы завод-
чане сегодня могли недорого и сытно пообедать? Мы задали несколько
вопросов директору фабрики-кухни №1 Ташмухамедову Джамаллалетдину
Нуритдиновичу.
     Джамаллалетдин Нуритдинович, какие структурные изменения пре-
терпело ваше подразделение за те 2 года, как вы стали директором?

   - Каких-либо принципиальных изменений по фабрике-кухне №1 не
было. В связи с уменьшением количества клиентов законсервированы
15 торговых точек. Исходя из финансовых возможностей заводчан,
наибольшее развитие получила сеть розничной торговли кондитер-
скими и кулинарными изделиями. Пирожки с картошкой, самса, бе-
ляши охотно покупаются заводчанами, тем более, что наши работ-
ники разносят всё это чуть ли ни по рабочим местам.

     Разве нельзя сдать пустующие столовые в аренду каким-либо
организациям, получив при этом выгоду?

     - В силу того, что наши столовые находятся на территории
завода, где действует пропускной режим, сдать эти помещения в
аренду посторонним организациям практически невозможно.

       Знаю, что наибольшее количество нареканий и жалоб по-
ступает в адрес кредитного питания. И ассортимент блюд, и их
качество здесь, к сожалению оставляют желать лучшего. Что вы
скажете по этому поводу?

     - До недавнего времени так оно и было! Но примерно
полгода назад в этом направлении у нас произошли изменения
к лучшему. Заводчане это сразу почувствовали, особенно    
постоянные клиенты, и количество жалоб сразу уменьшилось.
И особенно приятно то, что появились даже положительные
отзывы в нашей Книге жалоб и предложений. Сейчас в столо-
вых имеется выбор как первых, так и вторых блюд. Разно-
образнее, где питаются в кредит, стали и гарниры: появи-
лись гречка фасоль и горох. Так что, порядком надоевшие
всем макароны есть чем заменить. ОРП сейчас снабжает нас
бесперебойно свежими овощами : свеклой, морковью, капус-
той, картофелем, луком, зеленью.

     Как сегодня складывается стоимость обеда в рабочей
столовой? Существуют ли какие-либо дотации?

- Уже 2 года, как всякие дотации на питание сняты. А
стоимость обеда, как и раньше, определяется ценами на
продукты и оплаты за приготовление. И хоть иногда мы
и сетуем на дороговизну, но, согласитесь, наши обеды
намного дешевле, чем в городских столовыхю

     Почему закрыли сегодня "Шведский стол", который
когда-то пользовался спросом?

     - Обед в такой столовой обошёлся бы сегодня , по
самым "скромным" подсчётам в 1500 сум. Нашим заводча-
нам сейчас такие обеды не по карману. Поэтому-то мы и
стараемся создать альтернативу традиционному обеду в
столовой- на улице готовят плов, шашлыки, лагман,
чтобы никто не остался голодным и мог выбрать блюда
по своему вкусу. Конечно, в этой конкуренции выигры-
вает тот, у кого больше ассортимент и лучшее качес-
тво.

      Есть ли у вас свои "маячки" - люди, которые и
в этих сложных экономических условиях работают наибо-
лее успешно и могут служить примером? Как пополняете
ряды своих работников?

     - Люди такие у нас, безусловно, есть. Хорошо
трудятся коллективы столовых 23, 29 и 11. Хочется
отметить таких работников как Акилбаева Галина, Га-
лиева Елена, Камалов Фахретдин, Расулова Сабия, Эгам-
бердыев Улугбек, Абдуллаев Абдурасул, Абдурахманов
Абдурашид.

     Проблемы с пополнением кадров у нас имеются тоже.
Не хочет сегодняшняя молодежь идти туда, где платят
мало и не вовремя. Но в этом направлении нами ведётся
большая агитационная работа в училищах. Наши работни-
ки - настоящие энтузиасты своего дела и проблемы свои
мы решаем пока с оптимизмом.

     Что бы вы хотели сказать напоследок нашим завод-
чанам?

    - Хотелось бы, чтобы наши клиенты с пониманием от-
носились к нашим проблемам, помогали бы нам решать их,
обращаясь со своими предложениями и пожеланиями, а не
просто ругали бы нашу работу и жаловались. Наиболее
сложные участки мы держим под постоянным контролем,
часто стоим на раздачах, и я, и зав.производством
всегда внимательно выслушиваем все замечания завод-
чан.
   Всем желаю крепкого здоровья и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


                Вера Снарская