Ну ты и Крендель!

К статье:
Выборг крендельный город...
https://proza.ru/2024/11/01/63

Происхождение выборгского кренделя связано с основанием в Выборге во второй половине XIV века францисканского монастыря. Монахи-францисканцы или «Серые братья», как называли их горожане по цвету одежды, занимались выпечкой кренделей, рецепт которых хранили в строгой тайне. Например, в Штутгарте очень любят "Ольгин брецель" (нем. die Olgabrezel). Ольга, Королева Вюртембергская, в честь которой штутгартцы назвали вкусную булочку, была дочерью российского царя Николая I и его супруги Александры Фёдоровны.

Нынче я раскрепостился
и иду по Крепостной,
право слово, рас-постился,
хоть и Пасха нам весной...
Как монаху захотелось
белой сдобы (в новостях
прочитал, как пилось-елось).
Кушал серый в пряностях...

Ходят байки, Император
их заказывал к столу,
а рецепт - от брата брату -
уходил за старину...
Корни вились в руки-плети,
тайну строгую храня.
Старики ели и дети
Новгородского кремля.

И у Льгова, что на Сейме,
и у Вещего - с Руси
был рецепт, да вот посеял.
У кого теперь спросить?
Ихний брецель по рецепту
только здесь и можно съесть.
Раскупали "Ольгин брецель",
немцу-рыцарю за честь.

Вижу цель - возле "Буфета"
на граните Гном сидит
и руками держит это,
чем прохожих веселит...
Цвет одежды очень важен,
для монаха прятать лик.
Для того он тут посажен:
Сергиус -и- Будь велик!

"Братья серые" по делу
здесь запомнились "кольцом"
(торговали, сами ели),
по рецепту и лицом.
Руки в брецеле увиты,
тайна скорби на лице,
в тихом пении молитвы
выдаётся брата цель.

Руки сложены ветвями
словно мета на груди,
Угощайтесь, кренделями!
Брат сестрице говорит...
Он и вкусен и полезен,
по рецепту, не таясь,
подаёт плетёный вензель...
Хельга кушала, смеясь.

Кушать булочки не вредно!
У гранита голоса...
Слушай, брат, ну ты и крендель!
Запечённый в чудесах.
Ваша цель и карта бита!
Попадая в общепит.
До чего же, Гном сердитый
на "углу" моста сидит.

У монаха руки свиты,
поглядите, исто - крест.
Загадайте и потрите...
Город рыцарей, невест.
Цвет одежды очень важен,
для обряда и жратвы.
Положив в пакет бумажный
пару кренделей братвы,

Возвращаюсь из Буфета,
за углом мужик с мечом...
Пронеси, Господь и мету,
руки в крест через плечо.
Это было утром ранним,
лет 500 тому назад,
Я вернулся с поля брани,
до сих пор стоят в глазах:

Калачи, баранки гнуты,
как на Брыни в один ряд...
Узелками вяжут "кнуты"
и по-русски говорят?
До свиданья, город Выборг!
Я теперь с тобой на Вы.
Много кренделей на выбор,
по рецепту старины.

Как не стать антисемитом?
И язык свой не забыть.
Зря у турок ел семиты,
кольца с маком. Так и быть,
прикуплю ещё рогалик,
к чаю выберу - вон ту...
Как зовут... Ах, не узнали?
Пальцем тычу в калиту.

Еду в Бор я, мимо Бурги -
мирно кушаю "брецель",
скоро буду в Петербурге.
И бесцельно ем крендель...
Как в турецком общепите
кушал булочки семит.
До чего же, гном сердитый!
На углу "моста" сидит.

Вся дорога вышла креном,
как с Везувия уклон.
Не хватает в булке хрена.
Ох, и крендель этот клон...
Сам ты крендель! Из пакета
чей-то голос в тишине.
Съел кольцо я из Буфета,
показалось мало мне.

Я опять туда поеду,
по-сиротски прокачусь,
кликну Вещего к обеду,
Дырку бублика хочу!
А вот этого не надо.
Поселите в Ведьмин дом...
Встаньте замок ко мне задом.
Напишу о всём потом.

Крендель - kringeln(нем.) - кольцо (буквально);
состоит: братан+цель, мета и т.п.
Сергиус - Sergius - Будь великим (дословно).
Сирые - сироты, так звали христиан, не имеющих матери (си-рот).
Имя Олег - старый, пожилой человек, бог - по-русски, нет смысла искать иранские корни, как и производить от "хельги", и выписывать кренделя из немецкого...

Русское название брецеля – крендель – происходит от немецкого глагола kringeln, что значит "сгибать, скручивать", а у немцев этот термин (сложен из двух корней "крен+ель") и появился из русского слова - кольцо. По аналогии - гнуть и кнут, прозвище шведского маршала, основателя замка Выборг.

Выборг или Святая крепость
http://stihi.ru/2024/11/01/301

31.10.2024, Выборг