День козла

СБ Необычные праздники

Друзья, в России нынче День козла,
Такой вот праздник очень интересный.
Мужчин так называют иногда,
Мне кажется вам это все известно.

Но стоит ли на это обижаться,
Ведь есть в народе сказочка одна,
Где мОлодец в козла вдруг обращался,
Такая гениальная она.

Бывает, женщины по жизни ждут,
Когда же время лучшее настанет,
Предстанут эти молодцы вдруг тут,
Пусть постаревшими, но не козлами.

Так что давайте будем отмечать,
Смешной, веселый праздник День козла,
И с козьим сыром сделаем салат,
Иль козьего напьемся молока.

Друзья мои, отбросив все дела,
Сегодня отмечаем День козла!



21 октября - День козла

Как ни крути, рано или поздно каждый мужик услышит от девушки, что он - козел. Вопрос в том, стоит ли обижаться на эту фразу? А может она была сказана из лучших побуждений. "С бородой, а не мужик" - загадка на все времена, которую каждая женщина не просто разгадает, но и назовет имя. Но ведь она любила и, может быть, любит. Но, простите, за что она его любит? Это самый распространенный вопрос в адрес женщины, рядом с которой не лучший мужчина. Ответим, опираясь на мифологию, так сказать, вполне нейтрально. За хорошую потенцию, за то, что, когда выпьет, может сказать милый комплимент, за то , что иногда может стать козлом отпущения и все грехи их не самой счастливой совместной жизни взять на себя. Да мало ли за что? Гениальная сказка Афанасьева "Сопливый козел" рассказывает о том, что в козла превратился добрый молодец. Вот многие женщины и ждут всю жизнь, когда же пред ее очами предстанет этот молодец, путь немного и состарившийся, но все-таки не козел...


Салат из рукколы со свеклой, козьим сыром и грецкими орехами   

Любителям рукколы наверняка придется по вкусу этот салат: мягкий козий сыр смягчает перечный вкус рукколы, свекла придает сладковатый контраст, а грецкие орехи дополняют букет вкуса пикантной хрустинкой. Оливковое масло и бальзамический уксус гармонично завершают это блюдо.

Рекомендую отварить свеклу заранее, тогда на приготовление этого салата у вас уйдут считанные минуты. Свекла прекрасно сохранится в холодильнике в течение пары дней.

Вкусный, полезный и очень легкий в приготовлении, салат из рукколы со свеклой, козьим сыром и грецкими орехами – хорошее дополнение к обеду или вариант легкого ужина.

Количество и пропорции ингредиентов зависят от ваших вкусовых предпочтений и желаемого объема салата, поэтому указанные ниже цифры приведены как пример.

Ингредиенты

Руккола – 2 стакана (около 40 г)
Свекла – 1 шт. средняя
Козий сыр – 50 г
Грецкие орехи – 2 ст.л.
Оливковое масло – 1-2 ст.л.
Бальзамический уксус – 2 ст.л. (я использую бальзамический уксус с инжиром)
Соль по вкусу

Способ приготовления

Приготовить свеклу: ее можно отварить или запечь в духовке. Чтобы отварить, кладем свеклу в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 40 минут. Готовность проверяем вилкой – свекла должна быть мягкой. Чтобы запечь, заворачиваем помытую, но не очищенную свеклу в фольгу, кладем на противень и запекаем при 180 – 200°С в течение 45-60 минут в зависимости от размера.

Приготовленную свеклу очистить и нарезать кубиками.

Выложить на тарелку рукколу и свеклу, посолить, заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Добавить козий сыр, произвольно отламывая кусочки руками и крупно порезанные грецкие орехи. Салат готов! 

Заметки к рецепту

1 стакан – 250 мл.
Грецкие орехи можно заменить орешками пекан.

Как вариант, вместо козьего сыра можно использовать сыр фета.


Салат с козьим сыром, гранатом, кукурузой и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные
сыр козий твердый
100 г
оливковое масло Extra Virgin
6 ст. л.
бальзамический соус
1 ст. л.
помидоры черри
12 шт.
грецкие орехи
30 г
кукуруза консервированная
170 г
гранаты
1 шт.
салатный микс
100 г
изюм
1 горсть

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Сыр нарезать кубиками, грецкие орехи раздавить, помидоры порезать пополам.

Перемешать сыр и орехи с салатом, кукурузой и изюмом.

Гранат почистить и добавить по вкусу, половины, в принципе, будет достаточно.

Заправьте салат оливковым маслом, смешанный с бальзамическим соусом.

Салат готов. Приятного аппетита!