День здорового питания

СБ Необычные праздники

http://stihi.ru/2022/10/16/5417 "Полезная еда"

Друзья, сегодня день здоровой пищи,
Мне очень интересен праздник этот,
Тем более, что возвращаюсь нынче
После болезни я опять к диете.

Котлеты я не жарю, запекаю,
Колбасы, мясо жирное не ем.
И вам, друзья мои, я предлагаю,
Сей способ применять в готовке всем.

Не нравится мне только, что в духовке
Еду гораздо дольше приготовить.
Чем жарить на обычной сковородке
И хочется процесс этот ускорить.

Нужны различные приспособленья,
Пергамент, формы разные, фольга.
Приходится следить еще все время,
Чтоб не пристала к противню еда.

Вот делала недавно я котлеты
Из рыбы, на пергамент разложила.
Прилипли к противню они в процессе,
И кое-как, с трудом их отделила*.

На ужин из куриного филе
Хочу я сделать нежные котлеты.
Удастся ль хорошо то блюдо мне,
Пока еще не знаю я об этом.

Но думаю, что если постараюсь,
То все тогда получится, как надо,
Удачно блюдо сделать попытаюсь,
Отведаю котлет куриных в радость.

И вам, друзья, рецепт хочу предложить,
Котлет куриных, запеченных, нежных.
Вам блюдо то понравится, быть может,
Ведь это очень вкусно и полезно.

*****
Меню старайтесь вы разнообразить,
Баланс в приеме пищи соблюдать.
Есть больше овощей и фруктов разных,
Переедания не допускать.

Полезное питание поможет,
Энергию и бодрость сохранить.
Должна быть пища качеством хорошей,
Иначе не должно по жизни быть.

Вот и стараюсь соблюдать диету,
Ведь если "взялся ты уже за гуж",
Так до конца тогда иди при этом,
"Не говори, что вовсе ты не дюж".


*http://stihi.ru/2024/10/15/5326 "Про рубленые рыбные котлеты"


16 октября проводится Всемирный День здорового питания.

Всемирный день здорового питания призывает каждого человека задуматься о своем здоровье и ежедневном рационе питания.

Питание — один из наиболее важных аспектов здорового образа жизни. В организме человека нет практически ни одного органа и системы, нормальная жизнедеятельность которых не зависела бы от питания. В настоящее время научно доказана связь между питанием и развитием основных хронических неинфекционных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и некоторых онкологических, которые являются двумя ведущими причинами преждевременной смертности в мире и в России.


Рубленные куриные котлеты в духовке

И вот наступил тот день, когда обычные котлеты надоели и жареная курица тоже не вызывала энтузиазма. В наличии была только куриная грудка. Поэтому сначала возникла гениальная идея, а вслед за ней - вопрос: как приготовить рубленные котлеты из куриной грудки в духовке? Оказалось, все очень просто и получается замечательно. Я, не раздумывая, добавила рецепт в свою кулинарную копилку. Конечно, не всем по душе тратить немало времени на то, чтобы сделать рубленый фарш. Но если у вас очень острый нож, то процесс пойдет намного быстрее.

Ингредиенты

Куриная грудка - 1 шт.
Манная крупа - 50 г
Куриное яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Специи - 0,5 ч.л.


Процесс приготовления

Подготовьте все ингредиенты для приготовления вкуснейших рубленных куриных котлет в духовке. Иногда для приготовления такого фарша может быть использован майонез. Но я не большой любитель его запекания. Поэтому заменила на сметану. Хотя с майонезом, может, и вкуснее получится. Можно взять целую грудку, но я люблю купить ее уже разделанную на "филешки".

Повторюсь, но чтобы не испортить себе настроение, нарезая мясо, возьмите острый нож. Если такового в доме нет, то именно сейчас появился повод его наточить. Обрежьте сухожилия, излишки жира и нарежьте грудку мелкими кусочками.

Вбейте в миску куриное яйцо, насыпьте манную крупу.

Лук-репку нужно почистить и мелко покрошить, переложить в миску. Также добавьте и сметану любой жирности.

Посолите и добавьте специи. Я люблю использовать смесь уцхо-сунели и сухой аджики - этот тандем идеален и для мяса, и для рыбы, и для гарниров, и для салатов.

Перемешайте все ингредиенты в миске и дайте фаршу постоять минут 20, чтобы манка разбухла.

Противень нужно застелить фольгой или положить силиконовый коврик. Смажьте фольгу маслом и ложкой выложите небольшие порции рубленого фарша.

Запекайте рубленные куриные котлеты в духовке при 180 градусах минут 25. Следите, чтобы котлетки не пересушились в духовке. А то получатся мясные сухарики. Хотя к пенному - в самый раз.

Подавайте рубленые котлеты из куриной грудки к гарниру, к салату. Они одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!