Мититеи

Ингредиенты:
 Фарш -500гр.
 Сода -1/3ч.л.
 Соль -1/2ч.л.
 Крахмал -1ч.л.
 Чеснок -2-3зуб.
 Сливки или молоко -2-3ст.л.
 Черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1.В миску кладем 500гр фарша любого, у меня говядина со свининой, добавляем соль 1/2ч.л., соду 1/3ч.л, 1ч.л крахмала, черный перец по вкусу, измельченный чеснок, 2-3ст.л сливок или молока, хорошо перемешиваем.
2.Теперь нужно фарш хорошо отбить, мне удобно это делать в мешочке, отбиваю минут 5, не меньше. Если есть время можно убрать фарш в холодильник на 1 час, если нет приступаем к приготовлению сразу.
3.Берем 40-50гр фарша и формируем колбаски, для лучшего результата руки смачиваем в воде. У меня всегда получается 10-11 шт.
4.Берем сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и жарим колбаски со всех сторон до золотистого цвета, обязательно на небольшом огне и под крышкой, чтобы колбаски успели приготовиться. 5.Добавление сливок дает колбаскам сочность, а крахмал помогает держать форму и не дает вытекать сокам.