Сабаба ба-митвах Удача на кухне

Сабаба ба-митвах — Удача на кухне
Или
Мазаль ба-митвах — Удача на кухне



Иногда я люблю готовить. Иногда у меня даже получается. Порой я решаюсь на эксперименты на кухне, и чаще всего эти эксперименты связаны с мясом. Но тот случай, о котором я хочу рассказать, — мой самый удачный кулинарный опыт. Я создал новое блюдо, новый соус, новое сочетание. Совместил несовместимое и, к своему удивлению, остался жив.
Время Слихот — это время очищения, и как в духовной жизни, так и на кухне, важно найти гармонию.

Как обычно, я вернулся с работы голодным, как волк, и зашёл в магазин. Купил два фунта кошерной говядины, почти без жира. Нарезал лук, порезал говядину крупными кусками и отложил в сторону. Предварительно мариновать? Зачем? Пусть мясо маринуется на огне — так надёжнее.
Как Слихот требует чистоты сердца, так и кошерное мясо требует чистоты процесса — всё должно быть по правилам.

Поставил на плиту казан, довёл воду до кипения, добавил ложку оливкового масла, настоянного на красном перце. Острое, как моя бывшая учительница математики. Когда масло с водой закипели, закинул туда лук и мясо. Мясо начало шипеть, я — тоже. Аппетит требовал немедленных жертв.
Во время Слихот мы учимся терпению и смирению, а на кухне мы учимся не торопиться, чтобы результат был на высоте.

Вода постепенно выкипала, и я задумался, чего бы добавить. Открыл холодильник и увидел там бутылку «Манишевича» — кошерное вино, сладкое, как грех. Пить его без содрогания невозможно, но, решил я, ради эксперимента можно попробовать. Плеснул в казан граммов сто и замер в ожидании.
Как Слихот напоминает нам о важности глубокого покаяния, так и каждое ингредиент на кухне важно добавить осознанно.

«Что-то всё равно не то», — подумал я, и тут мой взгляд наткнулся на банку пива «Балтика 9». Соседи считают его алкогольным напитком, но я бы спорил. Его лучше в кулинарии использовать, чем внутрь. Добавил туда ещё сто граммов этой «балтики» и начал размышлять о том, сколько у меня шансов пережить этот ужин.
Как Слихот — это время для того, чтобы принять непростые решения в жизни, так и на кухне иногда нужно рисковать, чтобы достичь совершенства.

Получилось неожиданно вкусно. Кто бы мог подумать, что кошерное вино и российское пиво могут не только существовать в одном блюде, но и сделать его шедевром! А возможно, это всё благодаря тому, что мясо было кошерное, и благословение шло с самого начала. Было так вкусно, что я чуть не пошёл за добавкой, забыв, что ещё ужин не готов.
Как в молитвах Слихот мы ищем божественного света, так и на кухне мы ищем совершенства вкуса.

Ах да, чуть не забыл: на финише я добавил щепотку грузинской приправы уцхо-сунели. Это придавало всему блюду загадочную восточную пикантность и натолкнуло меня на мысль, что грузины явно знают толк в том, как спасти любой рецепт.
В Слихот, как и в жизни, детали имеют значение. Как правильно выбранная специя раскрывает вкус блюда, так и правильное слово может открыть путь к покаянию.

В результате — нежнейшее мясо, обволакивающее ароматами вина и пива, с оттенком уцхо-сунели. Я съел первую порцию и, ошеломленный собственным успехом, выложил фото блюда в соцсети с подписью: «Повар года — это я!»
Как мы стремимся к прощению в молитвах Слихот, так и на кухне мы стремимся к признанию нашего труда.

На удивление, пост собрал кучу лайков и комментариев. Друзья и знакомые наперебой просили рецепт, а один даже пошутил, что с таким талантом мне пора открывать ресторан. Я посмеялся, но мысль засела.
Как в Слихот мы открываем свои сердца перед Всевышним, так и в кулинарии мы делимся своими открытиями с другими.

В тот вечер я позвонил паре друзей, и мы устроили настоящую дегустацию. Каждый взял на себя какую-то закуску, но главной звездой вечера стало моё мясо. Оказалось, что смешивание вина и пива — отличный повод для разговора, шуток и улыбок. И уж точно — для хорошего настроения.
Слихот учат нас тому, что, как бы сложен ни был путь, важно быть вместе. И за столом, и в молитве.

А потом была череда звонков и сообщений: «Как ты это сделал?», «Когда повторим?» и даже «Продай рецепт!». К моему удивлению, кто-то из друзей всерьёз предложил подумать о кулинарных мастер-классах.
Как в Слихот, где мудрость приходит через осознание, так и в кулинарии — через практику и опыт.

Так что, кто знает? Возможно, этот неожиданный кулинарный успех станет началом чего-то нового. Ведь Слихот учит нас тому, что смелость и искренность открывают новые горизонты.
В Слихот мы учимся прощению, а на кухне — созданию новых вкусов, которые могут принести радость другим.

Ведь каждый раз, когда ты рискуешь, в конце может ждать не только удача, но и целое море новых возможностей. И что бы ни случилось, важно пробовать, творить и верить в свои силы. Ведь иногда даже самые невероятные рецепты приводят к самому вкусному финалу.
Пусть Слихот подарит тебе прощение, а твоя кухня — новые шедевры. Аминь!