Продукт. Щетинки. Влажность

             Шарада. Продукт. Щетинки. Влажность.
         
          Полезный, древний питательный продукт,
                В виде твёрдой или полутвёрдой массы.
          Из заквашенного особым способом молока,
                Делают разных сортов запасы.
         Российский, Голландский, Швейцарский знаем,
                Ну и другие в пищу употребляем.
          Ценность для здоровья его велика,
                Большое количество там белка,
          Полноценный аминокислотный состав,
               Кальция, цинка, А, В, D  витаминов ряд.
          От бессонницы, усталости тоже величав.
               Укреплять иммунитет рекомендует Минздрав.
          Мудрые пословицы часто вспоминаем,
                Безбедного человека определяем.
        Сравнение, как в масле катается, каждый знает.
              И что бесплатный лишь в мышеловке бывает.
           Второе слово – длинный жёсткий волос в мехе,
                У злаков тонкие щетинки на оболочке зерна,
            Термин в анатомии использован сполна.
                Всё вместе, большая влажность в чём-нибудь,
           Хорошую вентиляцию сделать не забудь.
                Избыточность влаги к плесени приведёт,
     К негативным последствиям дело повернёт.(Это.......)