Рыбные котлеты с кабачком

СБ Мир кулинарии

Понравились мне рыбные котлеты,
Те, что с добавкой кабачков готовят.
Они вполне пригодны для диеты,
Попробовать, мне кажется, их стоит.

Жаль, формы у меня для кексов нет,
Купить ее придется непременно.
Проверить интересный сей рецепт,
Надеюсь, блюдо выйдет обалденным.

Я запекала рыбу с кабачками,
Понравилось продуктов сочетанье*.
Теперь котлеты эти сделать надо,
На блюде их подать, как в  ресторане.


*http://stihi.ru/2023/07/31/3775 "Минтай с кабачками"



Рыбные котлеты с кабачком в духовке

Приготовьте сочные рыбные котлетки, а к ним подайте овощной салат. Вкусный ужин вам гарантирован.

Ингредиенты
Филе рыбы - 1 кг

Кабачок - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука - 2-3 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Укроп - по вкусу

Процесс приготовления

Рыбные котлеты, запеченные в духовке - блюдо диетическое. Подойдет тем, кто сидит на диете, или же для питания достаточно маленьких детей.

Филе рыбы для котлет выбирайте любое на ваш вкус. Я в рыбе - полный профан, как называется филе, которое было у меня в наличии, я не знаю. Знаю лишь то, что котлеты из него выходят очень вкусные и сочные.

Можете в фарш добавить любую приправу для рыбы - это исключительно дело ваших вкусовых предпочтений. Я ограничилась молотым черным перцем.

На крупной терке натираем кабачок, выкладываем его на сито, чтобы стекла жидкость. Либо отожмите кабачок.

Выкладываем кабачок в чашу кухонного комбайна, туда же отправляем нарезанные рыбное филе, чеснок и репчатый лук. Перемалываем.

Если нет кухонного комбайна, воспользуйтесь мясорубкой.

Ну, а формировать котлеты будем необычным способом. В общем-то и не формовка это никакая, мы лишь выкладываем фарш (а он очень нежный, сочный) в... форму для кексов, маффинов. Хорошо, если у вас будет силиконовая: из такой котлетки будут вылетать только так. Если у вас обычная, металлическая, смажьте ее небольшим количеством масла.

Добавим муку, яйцо, перец, соль и зелень. И вновь прокручиваем до однородности.

Выкладываем рыбный фарш в форму для кексов и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке.

Запеченные в духовке рыбные котлеты с кабачком готовы.

Вынимаем их из формы, подаем теплыми.
Приятного аппетита!