Дары Верхнекетской земли. Миниатюра

Написано для «Годового Марафона»:  http://stihi.ru/2024/08/16/2643

                Боровик, хотя бы и небольшой,
                выше любого посредственного гриба.               
                К.Циолковский               
               
   Посёлок Клюквинка Верхнекетского района расположен на северо-востоке Томской области, поэтому и условия проживания здесь суровые: климат холоднее, лето короче, а зима длиннее… Но какой же это богатый край – Верхнекетье! Здесь есть огромные  кедрачи, на болотах и в лесах растёт разнообразная ягода: брусника и черника, голубика и клюква. А какие здесь грибы! Красноголовики и подберёзовики, солевые белянки и грузди, сыроежки и лисички, моховики, опята и оленьи рога (да, да, я не ошиблась, даже такие экзотические грибы растут!). Но царь среди всех грибов – это, конечно, белый гриб! Вот об этом бесценном даре Верхнекетской земли я и хочу рассказать.
   Белый гриб (его ещё называют боровик), конечно, является очень ценным продуктом питания для многих людей. Не буду вдаваться в научно обоснованные подробности, скажу лишь, что настоящие гурманы предпочитают белые любым другим грибам из-за очень большого содержания в них белка и витаминов. Не могу утверждать, что людская молва доносит достоверные сведения, но говорят, что именно белые грибы Верхнекетья имеют какую-то особую ценность по вкусовым качествам. Что вкусные – это чистая правда, подтверждаю! Но какие же они ещё и красивые…
 Часто встречаются целые семейки белых грибов: там и папа, и мама, и детишки. Все один к одному, все друг на друга похожи! Темно-коричневая шляпка, глянцево-блестящая, лежит на толстой жёлтой ножке, которая к земле расширяется иногда неимоверно. А сверху на шляпке для украшения ещё и травинки приклеятся, и листочки нападают, а иногда и иголки от ёлочек прикрепятся. И вот представьте себе, что такие грибы растут в красивейшем беломошнике*! В урожайный год можно найти такие удивительные экземпляры, которые и срезАть-то не хочется, потому что жалко… Хочется любоваться ими, фотографировать на память, потом зимними вечерами пересматривать эти снимки и вспоминать «тихую охоту» на грибы.
   Что можно сделать с грибами, когда их набрали? Конечно, мы в первую очередь их мариновали. Так как эта работа очень трудоёмкая, на ужин обязательно была тушёная картошка со свежими грибами! Это в нашей семье грибников был своего рода ритуал. Очень многие грибники сушат белые и красноголовики. Еще грибы являются хорошим источником своеобразного заработка жителей далёкого посёлка: люди сдают собранный урожай заготовителям за деньги - жизнь заставляет…
… Поездки в лес для нашей семьи – это любимое хобби, огромное удовольствие и искренняя радость от общения с прекрасным: с природой, травами и цветами, ягодами и грибами. Главное, чтобы погода не подвела и урожаю способствовала, как в той пословице: «Будет дождик, будут и грибки; а будут грибки, будет и кузовок».
25.08.2024г.

Прим.: Беломошник – это сосновый бор, растущий на почве, покрытой светлым мхом. Викисловарь.
Фото автора. Самые настоящие белые грибы выросли в беломошнике около посёлка Клюквинки Верхнекетского района Томской области. Конец августа 2020г.