Насыпьте рис в кастрюлю, залейте большим количеством воды, быстро перемешайте всё
это рукой и немедленно воду слейте. Залейте водой опять и тщательно промойте.
Операцию нужно повторить три раза. После этого дайте рису отстояться в воде:
летом - полчаса, зимой - час - полтора.
Хорошо выдержанный рис залейте новой водой, которая должна его хорошо покрывать.
Доведите до кипения, продержите в сильно булькающем состоянии 5 - 6 минут и
убавьте огонь, но так, чтобы кипение не прекращалось ещё минут 7 - 8. После этого
уменьшите газ до минимума и потомите на нём кастрюлю 10 минут. Погасив огонь, ни в
коем случае не снимайте крышку. Сделайте это через несколько минут. Теперь рис
готов.
Рис по - японски
© Copyright: Татьяна Теплинская, 2024
Свидетельство о публикации №124071902188
Свидетельство о публикации №124071902188
Рецензии