Узбекская лепешка - патир...

Однажды  вам я расскажу, я  был в - Америке
Я ехал из Нью Йорка до Чарльстона, на автобусе - поверите
В пути с одними черными, мне было, не - до скуки
В одном сидении  в  автобусе, и с очень черными,  я ехал двое - суток...

Конечно двое суток в пути, все пассажиры много пили - жрали...
Кто в баре на стоянках - ел, кто брал еду с собой, но все - не голодали
Одни Хот - доги, чипсы, курицу другие пиццу ели, и Кока-Колой - запивали
Потом на автостанциях, и на "толчке" в автобусе, на долго -"пропадали"...

А я в пути лишь воду пил, и наш "патир" лишь -  ел...
Я всю дорогу я не голодал, и не было других - "проблем"
И я спокойным, сытым, бодрым был, в пути я - не страдал
Я даже "черных" я своих соседей, "патиром" - угощал

"Патир" - узбекский  это уникальный хлеб, - еда и счастье
В нем в основном есть в тесте - дрожжи, молоко, курдючный жир и яйца
В лепешке этой есть и соль и сахар, чтоб она была немного - сладкой
Лепешка эта очень долго не черствеет, и остается долго вкусной - мягкой

А в той поездке я понял для себя - навсегда
Что хлеб был и будет  всегда и всему - голова...
Ведь издав но, все караваны из верблюдов, на шелковом пути - не зря
Везли с собою в "Хуржинах" воду, в мешках кишмиш, и хлеб "Патир" - всегда...


Патир - я советую всем, надо  поесть с "кайма ком" - со сметаной
Про наслаждение во рту, в желудке и в душе, расскажите потом вы - сами...
И в Самарканде, Бухаре, Хиве, и Фергане. и  в  Нукусе
Лепешки отличается, там по форме и по вкусу, но очень сытные,  и  вкусные...


Авваз