У нее золотые руки
И прекрасно наметан глаз:
Видит шалости, боль, разлуки
И любовь, что врачует нас.
От нее не укрыть тревоги,
Нас расспросит всегда шутя,
И куда поманят дороги,
Там зажглась ли моя звезда.
А что еще нужно для счастья,
Пироги иль коржик простой...
Что с любовью стряпали руки,
Повторить, увы, не готов.
Вчера ее помню на кухне
И еды хмельной аромат.
Помню запахи. Помню вкусы.
И блюда... всегда нарасхват.
Порой мне ее не хватает,
Но в потомках она живет,
Как легкость кухонного рая,
Что сладко пьянит и зовет...
На даче и дома седмица
Блюда к столу неся,
Где новым открыта страница,
Но и прежних забыть нельзя!
25.01.2024
Бабушке моего друга
© Copyright: Елена Винярская, 2024
Свидетельство о публикации №124012500589
Свидетельство о публикации №124012500589
Рецензии
Это отрывок из моей миниатюры «О Новогоднем столе от моей бабушки»…
… Уже к новогодней ночи у бабушки был готов и помещался на настаивание Венгерский гуляш (за этим изящным словом скрывается вкуснейшая вещь, которая после празднования Нового года должна вернуть нас к жизни) - густой похмельный суп, которым она будет потчевать гостей уже завтра, после насыщенной событиями... и спиртными напитками... ночи. После приятного всенощного застолья, хорошенько выспавшись, к обеду отведать ароматный, кисло-острый, терпкий суп. Он аналог Сборной московской солянки - тот же мясной бульон с сытными добавками - копчёная грудинка, разные колбаски, солёные грибы, бочковые огурцы (и их рассол), черные, или зеленые оливки, каперсы, чернослив... и в качестве финального штриха - зернистая горчица, сок лимона и свежая зелень петрушки. По словам классика гастрономической мысли Вильяма Похлебкина, такой супчик с насыщенным мясным вкусом и разнообразной пикантной кислинкой, будучи нежным и пряным, мощно и одномоментно сможет быстро поставить на ноги (возвращая к жизни) любого , даже после затяжных новогодних праздников. И что это, одно из немногих блюд, в которых простота технологического рисунка сочетается с богатством и эффективностью результата…
... Так, давайте подытожим,
(К слову - помянув врачей).
Чем ещё питаться сможем,
Из бабусиных «харчей».
С ароматом бесподобным,
Тот ГУЛЯШ мы весь съедим -
Чтобы встать полуголодным...
Но зато уже живым...
С улыбкой...
Валерий Анатольевич 2 25.01.2024 14:22 • Заявить о нарушении
… Уже к новогодней ночи у бабушки был готов и помещался на настаивание Венгерский гуляш (за этим изящным словом скрывается вкуснейшая вещь, которая после празднования Нового года должна вернуть нас к жизни) - густой похмельный суп, которым она будет потчевать гостей уже завтра, после насыщенной событиями... и спиртными напитками... ночи. После приятного всенощного застолья, хорошенько выспавшись, к обеду отведать ароматный, кисло-острый, терпкий суп. Он аналог Сборной московской солянки - тот же мясной бульон с сытными добавками - копчёная грудинка, разные колбаски, солёные грибы, бочковые огурцы (и их рассол), черные, или зеленые оливки, каперсы, чернослив... и в качестве финального штриха - зернистая горчица, сок лимона и свежая зелень петрушки. По словам классика гастрономической мысли Вильяма Похлебкина, такой супчик с насыщенным мясным вкусом и разнообразной пикантной кислинкой, будучи нежным и пряным, мощно и одномоментно сможет быстро поставить на ноги (возвращая к жизни) любого , даже после затяжных новогодних праздников. И что это, одно из немногих блюд, в которых простота технологического рисунка сочетается с богатством и эффективностью результата…
... Так, давайте подытожим,
(К слову - помянув врачей).
Чем ещё питаться сможем,
Из бабусиных «харчей».
С ароматом бесподобным,
Тот ГУЛЯШ мы весь съедим -
Чтобы встать полуголодным...
Но зато уже живым...
С улыбкой...
Валерий Анатольевич 2 25.01.2024 14:22 • Заявить о нарушении