Белуня или Крем-брюле

Белуня тянет свои лапки, —
Словить пытается снежок.
По веткам ели без оглядки
Скачет пушистенький зверёк.

Прелестница в роскошном платье,
Пикантная как крем-брюле.
Скорей десерт в духовку ставьте,
А то съедите белку мне! ;-)))

11 января 2024 10:54 *D

Роскошный вкус французской классики.
Нежнейший десерт крем-брюле.
Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

500 мл сливок максимальной жирности (33 %)
5 желтков
75 г сахара
1 ч. л. ванильной пудры (или сахара)
2 ст. л. тростникового сахара для корочки

1) 500 мл сливок прогреть с 1 ст. л. сахара до 80 градусов до появления пара.

2) В отдельную миску добавить 5 желтков, оставшийся сахар и ванильную пудру. Перемешать все ингредиенты до однородной массы с помощью венчика.

3) Влить сливочную смесь к яйцам тонкой струйкой и перемешать венчиком до однородности.

4) Разлить по формочкам (не более 120 г, чтобы десерт хорошо пропёкся!) и отправить в духовку на 60 минут при температуре 100 (!) градусов (чтобы не свернулись желтки) Десерт должен остыть, а потом необходимо отправить его в холодильник минимум на 4 часа.

5) Посыпать тростниковым сахаром и с помощью горелки, прижечь сверху корочку. Если нет горелки, поставьте в духовку на режим гриля на 3 минуты, а затем остудить.

Источник: клопотенко
(ссылка в комментах)

Р. S. Bildinspiration ;-)

Pinterest:
Вдохновенная картинка белуни :-))
https://pin.it/7oBWLkkKb

Крем-брюле
https://pin.it/4e9it2KXm