Сухую фасоль сначала обязательно замочите в воде на восемь десять часов, чтобы, во первых, растворить олигосахариды, вызывающие газообразование и осложняющие пищеварение, а во вторых, размягчить бобы и уменьшить время варки.
После прокипятите в чистой воде, так избавитесь от лишней пены.
Варите бобы на медленном огне. Время зависит от вида фасоли. Для зеленой достаточно семи десяти минут, для белой получаса, красной требуется около 60 минут, для черной два часа. Фасоль готова, когда станет мягкой.
Солить рекомендуется за 10 15 минут до конца варки.
Для экономии времени можно использовать консервированную фасоль, которая уже прошла тепловую обработку.
Как правильно готовить фасоль
© Copyright: Лена Бринева, 2023
Свидетельство о публикации №123120107878
Свидетельство о публикации №123120107878
Рецензии