Чистый лист тыквенный

.
Моё видео:
Тыквенный суп-пюре из Хоккайдо ;;
https://youtu.be/Y-tWTF9fGGA?si=7KcA8JVz0y8vJg79

Описание:
Приготовление с подробным рецептом в стихах и прозе. Октябрь, 2023


ХоккАйдо крем-суп от Аллочки
http://stihi.ru/2021/11/24/5613

В сероглазом ноябре
ХоккАйдо тыквы улыбались мне... :-)

Ну что ж, оранжевое настроение получим не от калорийного печения, —
Крем-суп из этой тыквы —
Просто объедение.

Приготовление:

ХоккАйдо тыкву на две части разрезаем и семечки столовой ложкой удаляем.
Сначала на полоски режем  2-х сантиметровой ширины,
затем прямоугольники 5-ти сантиметровой чтоб длины.

5 луковиц на кубики некрупно нарезаем, в кастрюлю 40 граммов масла сливочного добавляем,
и пассеруем лук совсем слегка,
помешивая деревянной ложечкой пока.

Добавив тыкву, потушить ещё немного,
дать вместо соли пару кубиков бульона,
и белый перец молотый.
Залить всё кипятком, покрыта тыква чтоб была притом.

На небольшом огне примерно полчаса,
Добавить сливок 200 грамм,
но только лишь тогда,
когда всё миксером пюрировали, —
вот и все дела.

Крутоны с вяленым лососем к супу идеально подойдут.
Всё очень просто, быстро, вкусно,
Всем от Аллочки салют. ;-)

1 ноября 2021 14:31* D

(редактировано 21.10.23 для видео)

Ингредиенты для супа-пюре Хоккайдо:

1 тыква Хоккайдо 1,2 -1,5 кг
3-5 средних лука
40 г топлёного масла
3-4 кубика бульона
Белый молотый перец, куркума, сухие салатные травы по вкусу
Примерно 1,5 л кипятка в зависимости от размера тыквы

Важно! Только после того, как пюрировали овощи  добавить
200 г сливок

Приятного приготовления и аппетита!

Тыква Хоккайдо, Hokkaido pumpkin

Хоккайдо —
это разновидность порционной японской тыквы. Она же известна B Японии как кабоча (kabocha в переводе с японского «тыква»), в англоязычных странах — как «зимняя тыква» (за длительный период хранения). Bo Франции хоккайдо очень популярна, но там её
называют Potimarron,
словом
образованного из двух
Potiron
(тыква по-французски) и marron
(каштан), так как вкус немного напоминает каштан, орех.

Плоды Хоккайдо
бывают
разнообразной формы: шаровидные, сплюснутые, грушевидные. Окраска
от ярко-оранжевой до темно-зеленой. Bec около 1,5-2 кг, привкус сладковатый, ореховый

Как едят: традиционно эту тыкву варят, жарят, тушат, запекают. Плотная мякоть идеально подходит для приготовления супов и пирогов, её можно замораживать.

Оптимальная
температура для хранения тыквы  +2 до +10 °C.

Полезные свойства: тыква полезна, так как она богатый источник каротина, по количеству которого тыква стоит наряду с морковью, лишь немного ей уступая. В связке с витамином E каротин приносит пользу, замедляя старение кожи. Тыква полезна тем, что способствует предупреждению развития болезней
сердца, печени,
предотвращает рак, колит, диабет. По
содержанию железа тыкве нет равных среди всех существующих
овощей. Польза тыквы также в том, что в ней содержатся достаточно большое количество соли кальция, калия и магния, соли цинка, а также растительный белок и клетчатка. Содержание большого
количества
пектиновых веществ в тыкве позволяет выводить вредные
токсичные, в том числе вредный холестерин.


31 октября - Тыквенный Спас, Halloween und Reformationstag
http://stihi.ru/2023/10/31/2914

Заедание стресса в Идеальном
http://stihi.ru/2023/10/20/3308

Take your time
http://stihi.ru/2023/10/15/4766

Чистый лист израильский
http://stihi.ru/2023/10/16/3298

Кровавая осень
http://stihi.ru/2023/10/17/3738

Памятный октябрь 2023
http://stihi.ru/2023/10/19/2096

Неосуществимая мечта
http://stihi.ru/2023/10/25/2633

Надо жить назло врагам!
http://stihi.ru/2023/10/13/4253

Морской оранжевый закат
http://stihi.ru/2021/05/24/2789

Там, где море...
http://stihi.ru/2023/10/19/1664

Кофе по-венски с сердечком
http://stihi.ru/2023/10/23/2413

Латте, листья, огоньки
http://stihi.ru/2023/10/18/5763

Без камина
http://stihi.ru/2023/10/23/2410

Колдовство
http://stihi.ru/2023/10/23/5473

Кленовый чай
http://stihi.ru/2023/10/11/3644

Осенний сон кота
http://stihi.ru/2023/10/23/5078

Лес осенний жизни, книги...
http://stihi.ru/2023/10/19/1661

Своим чередом
http://stihi.ru/2023/10/24/2103

Осенний лес
http://stihi.ru/2023/10/22/5306

Снежинка заглянула в осень
http://stihi.ru/2023/10/17/5310

Свет Осени
http://stihi.ru/2023/10/24/5575

Тон в тон осени котёнок
http://stihi.ru/2023/10/25/2628

Кошка в золотой копне
http://stihi.ru/2023/10/25/322

Бумажный пароход
http://stihi.ru/2023/10/18/7950

Капля-капсула осени
http://stihi.ru/2023/10/18/7948

Осень в гамаке
http://stihi.ru/2023/10/31/1558

Сердоликовая Осень
http://stihi.ru/2023/10/24/5991