Шашлыки

Мангал раскалился, угли дрожат.
На нём шашлыки рядочком лежат.
Влагу из мяса жар источает
И дальше готовить их продолжает.

Угли мерцают, тепло выделяют,
Куски шашлыка его поглощают.
Цвет свой они постепенно меняют
И скоро готовыми быть обещают.

Мясо на углях вдруг высыхает
И корочкой нежной себя покрывает.
Немыслимый запах рядом стоит.
Он аппетит наш сильно бодрит.

Но рано пока шампуры снимать,
Их нужно ещё слегка повращать.
Чтоб равномерно всё было готово
И не осталось кусочка сырого.

Лука колечки жар ощутили,
С мясом свой сок они разделили.
Золотом их угли покрыли,
Вкусными тоже чтоб они были.

Куски помидоров на шампурах
Сморщились, будто стали в годах.
Их мякоть волшебно преобразилась,
С чудным вкусом она получилась.

Краешки мяса чёрными стали,
Неземной красотой они заиграли.
Жир на кусках блеском мерцает,
Вкус шашлыку он добавляет.

Угли потухли, но дым всё идёт.
Он аромат шашлыкам придаёт.
И вот всё готово! Чуть остудить,
И можно кушать уже подходить!

Вкус шашлыков – не описать,
Слогом стихов – не передать!
Только поесть, чтоб ощутить
И магию вкуса такого постичь.

Любим мы шашлычка пожевать,
Иной раз с водочкой их подавать.
Шашлыки в нашу культуру вошли,
Будем во веки жарить их мы!

И осторожней нужно быть,
Чтобы язык не проглотить!

03.07.2023