"Щи, моя душа, сегодня очень хороши"!
Николай Гоголь писал "Мёртвые души".
С ухмылкой Николай Гоголь нас знакомил с блюдом "няня"!
Из бараньих субпродуктов - народное блюдо - мы вспомним?
Представляет собой бараний сычуг (мешок),
Начинённый бараньими же мозгами и мясом,
Снятым с головы и ножек, смешанными с гречневой кашей.
Мешок плотный, а упревает долго в печи русской!
Готовили в богатых домах!
В ресторанах красивых!
Киевская Русь поедала и хвалила!
Лучок тихо там сидел, дарил аромат - вкусный!
Ритуальное блюдо у язычников!
И вдруг, церковь "няню" запретила!
Глиняный горшок остался не удел? Горшок имел имя - "корчага"!
Ухмыльнулся Гоголь и напомнил о тех душах, а вдруг проснётся язычник?
Гоголь нас знакомил с блюдом няня!
© Copyright: Наталья Смирнова 17, 2023
Свидетельство о публикации №123050306889
Свидетельство о публикации №123050306889
Рецензии