Ода Голубцам

 
Всю жизнь я делала голубцы, как обычною. Но мои подруги, кулинарки от Бога, научили меня делать голубцы из савойской капусты. Это чудо, ей Богу!

Спасибо Ире и Диане -
Без них сидела б на диване:
Читала б книгу, может, пела -
Без них нашла б себе я дело.

Но их рецепты греют душу,
Семья, к тому же, хочет кушать!
Не кушать, скажете, а есть -
Плевать. Для них готовить - честь!

Девчонки, милые, спасибо!
Вы так готовите красиво!
Всё повторить хочу, но вот
Дистанционка не даёт...

Итак, зашла я магазин:
Капусты вижу сорт один:
Савойская краса-девица
Лежит, вся светится, искрится!

И в голове прям как набат:
Рецепт Дианки будет рад,
Его коль сможешь повторить.
Пришлось головки три купить.

Говядина звала и пела:
Возьми меня и сделай дело!
И рис позвал меня, хитрец:
«Без риса что за голубец?»

Капуста - это просто чудо!
А знаете, она откуда?
Из нашей матушки - Европы,
Графья едали, не холопы!

Её на листья разбираю,
И листья в кипяток бросаю.
Варить всего лишь две минуты -
Уже готовы - фу ты, ну ты!
 
Мешаю с рисом фарш говяжий.
Фарш получился - пух лебяжий!

Беру я лист рукой несмелой,
Но руки знают своё дело:
Вот голубец уже готов..
Но как хорош он - нет прям слов!

Принять мучную ванну надо:
Лежит в муке - для глаз отрада!
Обжарю голубцы немножко -
Без фанатизма - не картошка!
 
Шинкую мелко лук, морковку
На тёрке натираю ловко
Всё это жарю, пассирую
При этом истинно кайфую!

Томатом сверху заливаю
Тушить тихонько продолжаю.
И вот подлива уж готова:
Не наглядеться, право слово!

Их в бротер складываю ловко,
Бульон от листьев и морковка,
И специи всегда при деле:
Туда и хмелли, и сунелли,

Немного перца, много трав -
Атасный получился сплав!
И острый соус с перцем чили...
Зря  мужики уговорили...

Чтоб листики не раскрывались
И голубцы не рассыпались
Тарелку сверху положу
Всё. Закрываю. Ухожу...

Тушить не долго нужно - час!
И ву-а-ля! О сладость глаз!
И аромат, чудесный льётся
Он прямо в душу заберётся!

Прекрасный этот аромат
Зовёт запрет нарушить, гад:
После шести совсем не есть...
Но он зовёт... Пропала честь...

Кусочек в рот я положила,
Глаза тихонечко прикрыла...
Блаженства вкус, попала в рай!
Эй, сила воли, выручай!

Ну, вот и всё... Уж скоро ночь.
Никто не хочет мне помочь...
Сама не в силах устоять
Его я ем... Один - не пять!
 
Потом чаёк... Прощай фигура!
Наелась на ночь баба-дура...
Вставай, аврал на кухне ждёт!
Расплата утречком придёт...

2021
Клайпеда, Литва