Эстафетные традиции семьи

В каждойсемье
Людей, где бы
Не жили
Есть исстари хранимые,
Передаваемых
Эстафетой
Потомкам предками
Из поколения в поколение
Традиции, обычаи,
Рецепты блюд
И будних и для
Праздничных столов.

В моей семье,
Сложившейся
Из нескольких
Фамилий -
Вершковых и Грачей,
Постоловых, Коган,
Эпельфельдов
Есть свои рецепты. -

К примеру,
Яблоки и груши
Мы перед употреблением
Обрабатываем
"По-постоловски", -
Сначаламоем тщательно их
Сырой водой, в после
Обдаем им кипятком.
Они от этого
Приобретают
Коричневатый оттенок.
Знакомые наши
И соседи
Так обработанные яблоки
Неизменно называют
"Постоловскими;.

Мой дедушка-бедичквлянин
Ассирийск Нригорьевич
ЭПЕЛЬФЕЛЬД, -
Электротехник, слесарь
И механик-самоучка
Чьи золотые руки
И смекалистая
Голова мастерового
Спасли его
И его сына
От расстрела при двух
Последовательных
Расстрельных акций
Немецкихоккупвнтов
По ликвидации
Учрежденного ими
Бердичевского гетто,
В которых
Он потерял
45-летнюю жену Эсфирь,
72-ухлетнюю мать жены, -
Ханну Эрлих
И 16-тилетнюю дочь
Фирочку,
И, момент улучив,
Бежать с 13-тью
Сокамерниками и сыном,
Отстрадав
В лагере смерти
И в тюрьме 3 года. -
Из-под отложенного
Карателями до утра
Расстрела,
Подарил бердичивлянам
В своевременно
М оставилнам,
Своим потомкам
Нетрадиционный рецепт
К столу на праздник
Нового года
По древнему еврейскому
Солнечно-лунному
Календарю, -
"[Рош ha-Шана]", -
("Голова года"), -
Когда принято
Начинать застолье
С дольки яблока,
Макнув Кевин мед, -
Чтоб "год был сладким". -
Гостям в застолье
Кроме долек яблок
И тарелки с медом
Для обмакивания их
Подавались небольшие
Блюдечки, - ("розетки"), -
С натертым яблоком, -
(Без шкурки),
Смешанным с медом.

А срезанные с яблок
До натиранЬя их,
Использовали
Для приготовления
Медового напитка
К праздничному
Десерту.

            11 марта 2023-го года.