Сколь помню

Себя сколь помню, был в самодостатке
И этому  примером был всегда отец
До всяческих рецептов был я хваткий
На кухне чувствовал себя я как боец

Конечно-ж до отца  мне очень далеко
Он падок был до всяческих изысков
И без восторгов он не оставил никого
Для животов он делал всё без рисков

Колбаски получались, как шедэвры
Ты ум уже отъешь от этой вкуснотЫ
Нагрузка-то мощнейшая на нервы
Он радовался очень, если все сытЫ

Для  пользы дела  шла и требуха
И получалось ведь и очень вкусно
Хотя казалось всем - это ж чепуха
Но оказалось: всё весьма насущно

В посёлки многие свиней держали
Не для забавы, а для еды зимой
Как только холода уже вставали
Свиней тогда готовили в забой

Отец прослыл  как свежеватель*
Соседи звали свежевать скотину
Отец и делал всё без бюрократий
Он брал натурой: не полтиной

Отходы все от этих свежеваний
Отец всегда и забирал домой
Использовал их не бесстараний
Тогда и забывал он про покой

* свежеватель – человек, умеющий умело забить домашний скот и разделать тушу.

январь 2023