Прошлым летом Мы с Есениным славно погуляли...

…Мы отправились обедать к «Яру»… Мы тогда еще были совершенные новички и потому, долго обдумывая, заказали ouka au shampagne (уха на шампанском. ), бутылку рейнвейна и какой-то крошечной дичи, в силу чего мы встали из-за обеда, ужасно дорогого, совершенно голодные.

Вот и Трактир отрада для души,
Для русского , спасенье в непогодах
Здесь миллионами ворочали в тиши
Купцы решая цену пароходов.

Чай с полотенцем или просто так,
Блины с икрой, баранки и ковриги,
Трактир московский вовсе не кабак,
Здесь иногда читают даже книги.

Уселись с другом, полового нет,
И где же эту шельму только носит,
У нас по времени давно поспел обед,
Ну х.... ему коли на чай попросит.

-«Эй человек неси скорей сюда
Нам с визигой пирог горячий»,
Он в нетерпении бесстыдно жиром плачем
И просит – «ЕШЬТЕ ГОСПОДА !»

(И так я кратко опишу наш стол..., Нет, нет..., это обед в "Славянском..", просто вспомнилось к теме, а здесь трактир, водка, чай, Шти кислые, пироги с грешневой кашею и капустою кислой, печенка жарена и икорка, и все дешево))
***
Обеда час и голод тут, как тут;
Манит нас трапеза, за стол садимся хором.
И на столе теснится прелесть блюд
Закуски милые раскинулись узором.

Вот окорок лежит большим куском ,
Перепела и дупеля прекрасны,
Вот жареный карась умытый молоком,
А вот борща цвета багрово-красны…

Икра и балыки бесстыдно дразнят вкус;
Котлеты жирные с щавелевой приправой,
Паштет гусиный и фруктовый мусс,
Кому угодно повредят рассудок здравый…

Настойки русские и прелесть южных вин
Холодный пенный вкус наброженного пива
Рождают образы каких то радужных картин
И речь становится до неприличия игрива…

Бараний бок с неповторимой кашей
И кулебяка с теплой масляной слезой,
Душой вполне всегда владеют нашей
Особенно с наливкой, крепкой, молодой…

-«И так Мой Друг отбросим все химеры,
Докучных рассуждений и стихов
И с сыром лимбургским нальем себе Мадеры,
Без лишних тостов и заздравных слов»

Вот архиерейская уха с зеленым луком,
Ботвинья с раками, белугою и льдом
И если уж предаться тяжким мукам
То нужно помнить –«Только раз живем».

Ну вот вспомнили, а теперь о насущном..., сейчас...
***
Обед окончен, летний жар
В Москве стихает понемногу,
А по Тверской одна дорога,
Конечно на Тверской бульвар.

Прохлада вековых дерев
Располагает нас к покою
Лишь только платья юных дев
Волнует сердце и не скрою,
Что вдруг да вздрогнет чуткий нерв.

Но это господа пустое
Вздыхать порой по мелочам,
В любви есть правило простое
Не верить девичьим очам.
Да вот и ПУШКИН тут стоит,
Он это точно подтвердит…

«Чем меньше женщину мы любим,
Тем…», Тем мы себя убережем
От сцены ревности потом
И спать ночами крепко будем.

-«Все это может быть и так»
Заметил грустно мой товарищ,
Но за копейку рубь не впаришь
-Без женщин жить ?, а это как ?»

-«Сергей Ляксаныч побожись,
Как Ты во мне сей грех заметил ?,
Да если б я любви не встретил,
То я б в петле окончил жисть.»

-«Однако, нужно по домам,
Ты там же все, с Мариенгофом ?»
-«Да, с ним вдвоем,… без всяких дам,
С Пегасом, Музою и штофом.
В стихах нужны они лишь нам.»

-«А, то Петровский переулок,
Театр КОРША, номер три
Я знаю этот закоулок…»
-«Да вход там со двора, внутри».

И я с Есениным простился,
Какой же славный был денек
И к Патриаршим возвратился,
К началу этих милых строк.

P.S.

Вот еще что.

От трактира Тестова осталась только в двух-трех залах старинная мебель, а все остальное и не узнаешь! Даже стены другие стали.
Старые москвичи-гурманы перестали ходить к Тестову.
Приезжие купцы, не бывавшие несколько лет в Москве, не узнавали трактира.
Первым делом — декадентская картина на зеркальном окне вестибюля… В большом зале — модернистская мебель, на которую десятипудовому купчине и сесть боязно.

И такое надумали, что нам никак не можно.

Обед комплексный стоимостью 2 руб. 50 коп.
Консоме риш суп тортю с пирожками; цыплята кокет Монте-Карло; жаркое: перепелка, салат латук; цветная капуста, соус сухари, груша жуанвиль.
Обед комплексный за 1 руб. 25 коп.
Консоме, пирожки; биск рановю, расстегайчики; телятина, бунетгер; жаркое: рябчики, салат; мерауги гляссе или кофе.
Из меню ресторана от 18 сентября 1911 года

Нам бы чего попроще, но русское, русское...