Обед прекрасен был обильем...

Я зван к Державину сегодня, весной 1807 года

Обед у Гаврилы Романыча был безумно хорош, это просто трагедия ума и помешательство чрева...

Обед едою был богатый,
Лежал кабан на вертеле,
Икра искрилась в хрустале,
Закуски чередою длинной
В посуде золотой, старинной
Уже стояли на столе…
И сердцу всякому отрада,
Кто знал Мадеры тонкий вкус
Манила ветка винограда
И Пармезана толстый брус,
И раки были так прекрасны
На фоне зелени простой,
Маслины словно очи ясны
Играли девственной красой,
А вот и рябчик с ароматом,
А вот и Страсбургский паштет
И жар больших свиных котлет
Что вечно в дружбе со шпинатом…
А вот белуга с овощами,
И к ней конечно Бешамель
С колбасками баварский хмель
Все было нынче перед нами…,
Однако, это не еда,
А только легкая закуска,
В желудке будет просто тускло,
С такой едой одна беда...

Стал у него серьезный профиль
-"Ну хватит ерундой страдать,
Подайте отварной картофель,
Что можно с сельдью потреблять,
Еще преданья старины -
С икрою русские блины
И поросенка целиком,
Гусей изжаренных потом,
А что положено к селедке ?,
Скорей несите четверть водки,
Грибов соленых, пирогов
И суп с лапшой из каплунов,
Бараний бок с вареной гречкой
И Щи вчерашние из печки"
............................
(Как описать обилье блюд ?,
Напрасен будет этот труд.)
…………………………………............

***
Обеда час и голод тут, как тут;
Манит нас трапеза, за стол садимся хором.
И на столе теснится прелесть блюд
Закуски милые раскинулись узором.

Вот окорок лежит большим куском ,
Перепела и дупеля прекрасны,
Вот жареный карась умытый молоком,
А вот борща цвета багрово-красны…

Икра и балыки бесстыдно дразнят вкус;
Котлеты жирные с щавелевой приправой,
Паштет гусиный и фруктовый мусс,
Кому угодно повредят рассудок здравый…

Настойки русские и прелесть южных вин
Холодный пенный вкус настоенного пива
Рождают образы каких то радужных картин
И речь становится до неприличия игрива…

Бараний бок с неповторимой кашей
И кулебяка с теплой масляной слезой,
Душой вполне всегда владеют нашей
Особенно с наливкой, крепкой, молодой…

-«И так Мой Друг отбросим все химеры,
Докучных рассуждений и стихов
И с сыром лимбургским нальем себе Мадеры,
Без лишних тостов и заздравных слов»

Вот архирейская уха с зеленым луком,
Ботвинья с раками, белугою и льдом
И если уж предаться тяжким мукам
То нужно помнить –«Только раз живем».

Ведь наш Обед мудрее философий,
Для русского он смысл, суть и цель
Мы с коньяком французским выпьем кофий
И поспешим, как водится в постель…
***