Белок создаст "СНЕЖОК"!
Есть от ЧЕТЫРЁХ свежих яиц ВЗБИТЫЙ белок.
Литра три воды в большую кастрюлю наливаю.
Огонь включаю, кастрюлю на огонь выставляю.
Кипит вода НЕ БУРНО: множество мелких пузырьков;
Сделаю ложкой шарики из взбитых белков;
Опускаю их в воду горячую, перевернув, вынимаю.
Затем положу "СНЕЖКИ" в крем желтковый...
Для его приготовления: ЧЕТЫРЕ ЖЕЛТКА взять готова,
А также ПОЛСТАКАНА САХАРНОГО ПЕСКА, ПОЛ - ЛИТРА МОЛОКА,
Соли щепотку, две чайные ложки ванильного порошка.
Тщательно кипячу молоко с ванилью и солью, с плиты снимаю.
С сахаром желтки в другой кастрюле растираю.
Не торопясь, постепенно кипячёное молоко добавляя,
Едва добавив, кастрюлю на медленный огонь выставляю.
Желтковую смесь разогреваю, непрерывно мешая,
Она консистенцию крема приобретёт постепенно:
Кипение не допустимо, иначе крем свернётся мгновенно!
Акростих Белок создаст снежок
© Copyright: Татьяна Теплинская, 2022
Свидетельство о публикации №122121800840
Свидетельство о публикации №122121800840
Рецензии