Рецепт Гурьевской каши

             *** Граф Дмитрий Александрович Гурьев
                Родился: 18 января 1758 года
                Умер:    12 октября 1825 года (67 лет)
                В браке с: Прасковья Николаевна Салтыкова
                Дети: Мария, Николай, Александр
               
                Гофмейстер двора
                Сенатор
                Управляющий императорским кабинетом
                Участие в Государственном совете
                Третий министр финансов России
                Время правления Екатерины Второй
               




Граф Дмитрий Александрович Гурьев (1758 — 1825 г.)
пробовал сладкую кашу повара Захара Кузьмина.
Приказал готовить своим поварам только такую кашу.

Старинный рецепт XIX века.
Гурьевская каша:
1. Вытопить из цельного молока пенки.
2. Сварить манную кашу.
3. На слой каши уложить дольки груши. Слегка утрамбовать.
4. Затем повторяется следующий слой.
5. Закрыть слоем манки.
6. Уложить сверху молочную пенку.
7. Блюдо томится в русской печи, 20 минут.
Русский народ был здоровее. Долго не знал крепких напитков.