Рижские шпроты с творогом

Шпроты рижские, латвийско-прибалтийские,
в баночке чудесные,
весьма деликатесные,
на блюдечке с каёмочкой
в маслице копчёные,
золотые рыбоньки
по праздникам лишь видели
на столах в советские
времена те в детстве мы...

Толстенькая шпротина
в баночке животиком
если вверх уложена,
то летом так положено, -
она мало движется,
копит жир и пыжится,
трескается спиночка,
а ею вниз - картиночка...
Но зимняя укладочка -
с шпротинками баночка
кверху чтобы спиночки,
где рыбки-балериночки -
стройные, красивые, безупречно дивные...

Детство золотистое, шампанское игристое,
крымско-украинское,
сладкое искристое
и маленькие шпротинки
необъятной Родины...

Бензопиреном вредные,
как все копченья бедные,
зато А, Е богатые,
и фосфором, и кальцием.
С хлебцами бутербродики
и счастье было ж вроде бы?..

Рупь восемьдесят баночка,
если добудет папочка,
конечно с переплатою,
ведь жили не без блата мы...

На антресоли полочка,
и полнится кладовочка,
есть и в томате килечка,
и шпротики для милочки;
чего нет только в доме-то, -
закатано, засолено
всё по-старинке в баночки
как в погребе у бабушки.

Едва протянешь рученьку,
шпротинки взяв штученьку,
вскрыв, размяв всю вилочкой,
с зелёнью-присыпочкой:
укропчиком, петрушечкой,
с лучком зелёным вкусно-то.

Порубишь очень меленько,
и творожок взяв беленький,
перемешаешь в мисочке,
да на багет, чтоб кисочке
было страшно вкусненько,
намажем всё искусненько.

Ешь на здоровье, милая, и будь всегда счастливая,
как в детстве, когда папочка
шпрот приносил в дом баночку... :-)(

27 июня 2022 15:15 *D

(Редактировано 26.08.23 12:12 *D)

___________________

Ингредиенты для намазки:

1 баночка рижских шпрот
250 г домашнего творога
Зелёный лук, укроп, петрушка, соль, перец по вкусу

Интересные факты о штротах
https://bigpicture.ru/15-interesnyx-faktov-pro-shproty/