48. Дистиллят, очищение 3

Под очисткой мы подразумеваем максимальное избавление самогона от сивушного масла, альдегидов и прочих вредных примесей. Существует на данный момент 7 способов, которые смогут заметно повысить качество дистиллята, добавить прозрачности и убрать неприятный запах. Все они расположены от самого эффективного до абсолютно бесполезного.

Отметим, что некоторые технологии очистки требуют второй перегонки, поэтому не всегда самый качественный способ будет удобным и быстрым. В то же время мы понимаем важность скорости, так как далеко не для всех этот процесс интересный и приятный, ввиду чего будем помечать количество времени, необходимого для адекватной очистки дистиллята.

Очистка самогона разными способами
Какой же очиститель лучше выбрать?
Содержание

1. Золотое правило самогонщика (обязательно прочитать).
2. Лучшие методы очистки самогона
2.1 Активированный уголь БАУ и КАУ.
2.2 Яичный белок.
2.3 Подсолнечное, рафинированное, дезодорированное масло.
2.4 Молоко.
2.5 Чёрный ржаной хлеб.
2.6 Сода, соль.
2.7 Вымораживание холодом.
2.8 Марганцовка (метод не работает абсолютно).

 Золотое правило самогонщика (обязательно прочитать)
Существуют два подхода к очистке самогона, которые используются простыми людьми в домашних условиях:

- Очистка готового к употреблению напитка 40–60% крепости (быстрый, но не совсем правильный метод).

- Очистка разбавленного дистиллята до 15–30% крепости (долгий, со второй перегонкой, но качественный).

Выбирая между двумя вариантами, помните: чем ниже крепость самогона, тем эффективнее происходит очистка. Самой лучшей крепостью является 15%, при которой «сивуха» лучше всего отделяется от дистиллята.

Далеко не всегда хочется «напрягаться» по поводу разбавления, дополнительно перегонять продукт и тратить лишнее время. Поэтому, понятно, что "золотое правило" рекомендовано, но необязательно. Многие и вовсе не проводят с самогоном никаких манипуляций и дистиллят получается отличный.

Поэтому можно спокойно чистить жидкость со стандартной крепостью и не бояться её пить. Большая часть вредных веществ однозначно уйдёт и результат всё равно получится достойный.

 Лучшие методы очистки самогона /обзор/

1. Активированный уголь БАУ и КАУ /сорбенты/

БАУ - берёзовый активированный уголь;
КАУ - кокосовый активированный уголь.
Несомненным лидером является березовый и кокосовый активированный уголь Первое место мы отдаём ему, так как фильтровать самогон через уголь можно даже после очистки каким-то другим средством.

Быстро и качественно (в течение 1 часа можно нацедить приличный объём) очищение проходит по следующей технологии:

 Изготавливаем углевой фильтр.
- Отрезаем у бутылки объёмом 2 или 5 литров дно, на горлышко укладываем толстый слой ваты или марли, поверх неё высыпаем необходимое количество сорбента, исходя из пропорций выше. Перед фильтрацией уголь необходимо промыть литром воды, чтобы максимально уменьшить потери спирта.
- Фильтр устанавливается поверх ёмкости, в которую будет стекать очищенный самогон.
- С помощью силиконовой трубочки и принципа сообщающихся сосудов начинаем фильтрацию.
- Повторяем фильтрацию 2–3 раза до полной очистки.
В качестве альтернативы углю можно использовать фильтр для воды. Основным его компонентом также является наш чёрный сорбент, впитывающий в себя вредные примеси.

2. Яичный белок
Вторым по качеству выступает яичный белок.

Взаимодействуя с самогоном, происходит выпадение осадка в виде белых хлопьев, которые в дальнейшем фильтруются и выбрасываются. Именно в этих хлопьях содержатся все вредные примеси, от которых мы стремимся избавиться при очистке.

 Пошаговые действия:
- Готовим яичный белок в пропорции 1 яйцо на 1 литр самогона.
- Выливаем в самогон и интенсивно взбалтываем.
- Настаиваем 1 час (если хотите побыстрее), либо 1 сутки в тёмном месте.
- Снимаем дистиллят с осадка и фильтруем через вату (для прозрачности можно использовать уголь).
По количеству осадка вы можете судить о качестве приготовленного вами самогона. Чем его меньше, тем напиток чище.

3. Подсолнечное,  рафинированное, дезодорированное масло
Третье место заслуженно занимает растительное масло, которое цепляет «сивуху» и очищает самогон от неприятного запаха. Из-за жирности масла данный метод можно назвать довольно "грязным", но не настолько, чтобы от него отказываться. После очистки требуется вторая перегонка.

Для удаления пленочки после настаивания используйте шприц

Пошаговые действия:
- Разбавляем самогон до 15–20% крепости. Чем меньше крепость, тем качественнее будет происходить очистка.
- Вливаем в самогон положенный объём масла (20 мл на 1 литр), закрываем крышкой и интенсивно перемешиваем.
- В течение 10 минут ещё 2–3 раза интенсивно колотим жидкость.
- Настаиваем получившуюся смесь в прохладном месте (холодильник, балкон) в течение 12 часов.
У дистиллята появится пленочка над поверхностью, которую в идеале нужно будет слить. Чтобы не портить трубочку и лишний раз её не мыть, можно использовать обычный шприц, который затем можно выбросить.
- Фильтруем дистиллят через марлю или вату. Для повышения эффективности очистки можно использовать углевание, лишним оно, точно, не будет.
- Получившийся продукт отправляем на повторную перегонку.
Слитое масло будет иметь очень неприятный запах. Примерно так пахнет «сивуха» в чистом виде.

4. Молоко
На четвёртой строчке расположилось молоко. Не нужно бояться смешивать эти две жидкости, так как после интенсивной фильтрации у самогона будет полностью отсутствовать неприятный запах, а на вид он будет прозрачным, как слеза.

- В готовый самогон наливаем молоко в пропорциях: 150 мл на 10 литров продукта.
- Интенсивно взбалтываем получившуюся смесь и ставим в тёмное место комнатной температуры на неделю.
- Первые 3–4 дня периодически взбалтываем.
- Снимаем самогон с осадка, используя принцип сообщающихся сосудов и силиконовую трубочку, после чего фильтруем через несколько слоёв ваты или марли. Для повышения эффективности очистки можно добавить уголь БАУ или КАУ.
Молоко считается крайне популярным очистителем самогона уже сотни лет, поэтому за конечный результат волноваться не нужно. Просто соблюдайте инструкцию и делайте всё на совесть.

5. Чёрный ржаной хлеб
Для данного способа нам понадобится свежий, чёрный, ржаной хлеб. Данный продукт прекрасно впитывает в себя сивушные масла и токсины, а взамен отдаёт тёмно-коричневый цвет, как у виски или коньяка. Получается интересный метод очистки, который ещё и подкрашивает наш самогон.

- Заливаем самогон в тару с широким горлышком, через которое удобно будет опускать и вытаскивать ломоть хлеба (лучше всего в банку).
- Нарезаем хлеб кусочками в необходимых пропорциях и высыпаем в дистиллят.
- Интенсивно взбалтываем, после чего убираем наш продукт в тёмное место на 3-е суток.
- Профильтруйте дистиллят через вату или марлю, стараясь не отжимать хлеб. Потери будут, но не такие критичные.
Для стабилизации вкуса пусть ещё постоит 1–2 дня в тёмном месте, после чего можно ставить на стол.
Многие в попытке свести потери самогона к минимуму отжимают хлеб и марлю. Делать этого категорически не рекомендуется, так как именно там остаются все вредные примеси, от которых мы очищаем алкоголь.

6. Сода, соль
Хлорид натрия (соль) и гидрокарбонат натрия (сода) тоже неплохо удаляют сивушные масла и токсины, хотя делают это заметно хуже вышеописанных веществ.
К тому же после очистки рекомендована вторая перегонка, поэтому способ считается довольно долгим.

- Берём соль в пропорции 1 столовая ложка и соду 1 чайная ложка на 1 литр самогона и высыпаем в дистиллят.
Интенсивно взбалтываем в течение 10 минут 2–3 раза, после чего убираем ёмкость в тёмное место на сутки.
- Фильтруем получившийся раствор через фильтр из ваты.
- Проводим вторую перегонку самогона.
Хорошенько профильтровав дистиллят, можно избежать повторной перегонки и сэкономить довольно много времени.

Но всё-таки соль и сода являются довольно резкими по вкусу, поэтому любые их нотки в продукте будут чувствоваться просто ужасно. Ввиду этого лучше не рисковать.

7. Вымораживание холодом
Данный способ является крайне неэффективным и сложным, поэтому он в последнюю очередь рекомендуется вам его применение. Это старый народный метод, благодаря которому часть «сивухи» остается вместе с замороженной водой, а чистый спирт попадает в другую ёмкость.

- Подгадываем холодную, зимнюю и безветренную погоду (хотя бы минус 15) без осадков в виде снега.
- Морозим самогон до состояния киселя.
- Берём металлический предмет типа лома, топора или лопаты и ставим его в тазик.
Потихоньку льём дистиллят на железо (аж звучит смешно), чтобы он капал в подготовленную ёмкость.
- Счищаем мерзлый слой льда и вредных примесей с железа и повторяем процедуру.
Делаем это до того момента, как станет скучно или начнете мёрзнуть сами (шутка).
Как видите, даже звучит это всё довольно дико, не говоря уже о практике. Вымораживание самогона интересно делать с юмором и в хорошей компании, а в домашних условиях в одиночку этим заниматься совершенно неинтересно.

8. Марганцовка (метод не работает абсолютно)
Исследования этого вопроса на предмет эффективности очищения привели к выводу, что перманганат калия (марганцовка) применять для очистки самогона нельзя.

Во-первых, в результате химической реакции самогон превращается в отраву, которую необходимо второй раз перегонять, либо выбрасывать.

Во-вторых, осадок от кристаллов данного вещества является не сивушными маслами и вредными примесями, а самим спиртом, вступившим в реакцию с марганцем. Ввиду этого становится крайне нецелесообразным заниматься очищением дистиллята подобным способом.
...Ну, и осталось лишь сохранить и облагородить наш напиток, а об этом чуть позже...

Продолжение СЛЕДУЕТ... в №4 http://stihi.ru/2022/06/20/7463