Польская кухня на Первом радио

Привет, Аннушка, с возвращением!

Польская кухня... я о ней знаю не понаслышке :-)

Дело в том, что моя первая любовь в Черновцах был поляк по материнской линии, а его бабушка (мамина мама, которая жила вместе с ними), так вкусно готовила, что не передать словами... :-)
Самое любимое блюдо было картошка по-польски с солёными помидорами.
Я до сих пор её готовлю, и попробую сейчас написать для Вашей передачи экспромтом рецепт в стихах. ;-)

Картошка по-польски

Не дождаться от Антошки нам накопанной картошки,
Но когда есть Аладдин,
то отправит в магазин Мужа может он тогда,
в доме чтоб была еда?.. :-)))

Составляйте смело список, накупил чтоб не сосисок,
А картошку, фарш и лук,
и не перепутал вдруг... ;-))

А теперь будет логично рассказать не хаотично,
а последовательно
что за чем и как чего... :-)

Не тянуть чтобы резину
из картошки середину Вырезаем, и причём
специальненьким ножом,
Кочаны что удаляет,
Те, что в яблоках мешают.

Начиняем фаршем дырки,
оставляя все придирки
Если есть, то напотом,
остальной весь фарш берём,
В фликадельки превращаем и на постном масле жарим.

Лук зажарим в казане,
вкусно было чтоб вдвойне. Фрикадельки и картошка
заждались уже немножко...
Складываем их в казан,
пусть побудут пока там,
А мы соус делать будем
быстро, ведь процесс не труден.

Специи, томата паста, вкусно было чтоб ужасно,
Кетчуп, сахар, соль, вода, -
без неё же никуда!.. :-)

Вот рецепт готов и весь;
прям сейчас и прямо здесь
Сколько взять чего скажу,
и Анюше отошлю. :-))

24 июня 2022 10:50 *D

Ингредиенты для блюда:

1кг картошки
1кг фарша
4 средних лука

Соус:
на 1,5 л воды
3 сл. ложки кетчупа
2 ст. ложки томата
специи, соль, сахар, перец по вкусу

Блюдо готовится примерно час на небольшом огне.  Но всё зависит от того, какая картошка, надо пробовать готовность вилкой :-)

P. S. Для передачи "Идеальный выходной с Аней Розиной" на Первом радио 24.06.22


Испанская краковская колбаса
http://stihi.ru/2022/04/13/4669