Ода ВиНеГрЕтУ - под ВиНеГрЕт!

В любом застолье, -
(Помню то
 с нежнейших моих
 Детских 5-ти лет, -
 с первых дней
 в эвакуации из Киева
 в пригородный колхоз
 под Алма-Атой
 в украинском селе
 УкрАинских
"Столыпинских
 переселенцев,
 Белая Каменка,
 а после - в Алма-Ате), -
Королём стола
До самого конца
Великой Отечественной
Войны
Был ВиНеГрЕт, -
Салат французский, -
Очевидно, -
Из кубиками насечённых:
Сваренных в мундирах,
очищенных от кожуры
Картошки и красных буряков,
Нарезанных подстать им
По размерам -
Лука и солёных огурцов,
Квашенных с пластиками
Нарезанного чеснока
Сдобренных
Острым красным перцем, -
С "постным" маслом,
(подсолнечным).

С отменой продуктовых
И промтоварных карточек
С реформой денежной
"1 к 10-ти"
1947-го гола
"Бал правили" в застольях, -
Триумвиратом с ВиНиГрЕтОм -
Селёдочка с лучком,
Либо ФаРшМаК, -
(национальное блюдо древнее
 еврейской европейской
 бедноты, -
 селёдочка, посеченная
 с луком и яйцами, орехами
 с постным маслом и уксусом), -
И салат ОлИвЬе, -
Из кубиков кароофеля,
"Докторской" колбаски
с луком, крутыми яйцами
"под майонезом".

Затем, по мере
Залечивания военных ран
Народного хозяйства СССР
Эту компанию
Президиума праздничных
Столов пополнили
Салатик "АнТиГрИпП" -
Сыр твёрдый "Голландский",
Натёртый на тёрке с чесноком
И сливочным маслом;
Паштет печёночный;
Салат из консервированных
"Печени тресковой в масле"
И позже -
Салат из "Крабовых палочек".

Но как бы не менялось
В  жизни Граждан СССР
Соотношенье дефицитов
И изобилия, -
В столовых,
На семейных вечеринках
И на "Комсомольских сватьбах"
Царил самодержавно
Prinus Винегрет.
И оттого Веселию Руси
Всегда вершится
В матушке Россие, -
(и повсеместно,
 где живут
 рассеявшиеся
 по белу свету
 русскоязычные "совки" ли
 "рашики" ли "Орки"), -
Ныне и присно -
"Под винегрет".


              8 апреля 2022-го года.