Вкусные десерты

Мы с подружками проходили школьную практику УПК* продавцами в продовольственном магазине N1,расположенном в те времена на пересечении улиц Карла Маркса и Молодежного бульвара.Это напротив площади Свободы с Вечным огнём.Я работала там в самом главном отделе,в котором продавались дефицитные продукты:рыбные консервы,спиртное и сигареты.
К одиннадцати часам у прилавка собиралась очередь за спиртным.Мужчины терпеливо ждали своей бутылочки вина,кто,тяжело переживая своё похмелье,а кто и посмеиваясь над своим комическим положением, в связи с введёнными в стране  порядками.
Я смело отпускала спиртное своим покупателям,а моя наставница тем временем под прилавком открывала большие жестяные банки с пряной салакой,сельдью иваси и соленой селедкой.Она вспарывала брюшко каждой рыбине и вынимала,имеющуюся там,икру,которой любила полакомиться.Простым смертным доставались потрошенные консервированные тушки на развес,в лучшем случае с молоками.
 Наставница дружила с кассиршей.Касса располагалась напротив нашего прилавка и обслуживала, кроме нашего рыбного отдела, колбасный отдел,в котором отпускались молочные изделия и редко колбасные- из-за их дефицита.В магазине имелось еще три отдела:соки-воды - с вечными очередями за самыми вкусными соками из высоких прозрачных колб,кондитерский-с шоколадными конфетами на развес в ярких обертках,преимущественно фабрики "Россия",и хлебный,в котором люди сами выбирали мучные изделия.Такие отделы,как хлебный, назывались отделами самообслуживания, и в них была своя касса,как в соках-водах и кондитерском.Кассиршу звали Тамарой.Тамара была пышнотелой  блондинкой с, ярко накрашенными оранжевой помадой, полными выразительными губами.Она любила их подкрашивать во время работы.И,накладывая на губы очередной слой жирной краски,она смотрелась в маленькое круглое зеркальце и приговаривала:"Я женщина красавица!".В то время все продавцы носили белые халаты и накрахмаленные высокие головные уборы с вышивкой Ришельё,называемые колпаками, или чепцы.От  соседки по площадке Лены,которая старше меня на год,мне достались халат и колпак.Внутрь своего колпака в просветы узоров Ришельё я вставляла серебристую блестящую бумагу для красоты.Тамара так же одевалась на работе в халат и колпак.Белоснежный халат Тамары,эротично облегающий  фигуру,с достоинством подчеркивал её высокую полную грудь.Которую та с гордостью несла перед собой,как вымпел победителя или знамя Ленина,врученные ей в социалистическом соревновании.
Наши вышеописанные дамы любили уединиться в подсобке в обеденный перерыв с часу до двух.Иногда перерывы были внеплановые для принятия товара или под предлогом этого.На кассе тогда вывешивалась табличка "Перерыв",и люди вынуждены были ожидать возвращения кассира или прийти за продуктами попозже.
Наши красавицы брали с собой свеже-выпотрошенную вкусную икру,бутылочку спиртного и культурно отдыхали в подсобке,развлекая себя свежими сплетнями или обсуждая прибытие нового товара.
Мне была предоставлена полная свобода действий.Моя наставница занимала высокую должность заведующей магазином и была материально ответственной за продукцию и выручку в своём отделе.Я честно исполняла обязанности продавца,пользуясь время от времени привилегиями дефицитного отдела.Щедро угощала в обеденные перерывы подружек  икрой,солёной и копченой рыбой,покупала болгарские сигареты для соседки Лены и сельдь иваси для своих родных.Однажды в наш магазин привезли семьсот пятидесяти граммовые банки с болгарским консервированным  фруктом жёлтого цвета.Крупный наливной плод в сладком сиропе,разделённый на большие ломтики,аппетитно светился через пузатое стекло ,призывая полакомиться им.На банке было написано,что это маринованная айва.До этого в магазин привозили только маринованные яблоки.Я принимала товар самостоятельно,интуитивно чувствуя его уникальную ценность.Банок было немного, и мы разобрали их с сотрудницами и подругами,проходящими практику в других отделах, по домам,не выкладывая образцы новой продукции на прилавок.Никто из нас никогда не видел и не ел айвы.Все доверились моему чутью.Придя домой после работы,сервировав стол маленькой десертной тарелкой,вилкой и столовой ложкой,я с нетерпением стала откручивать завинчивающуюся крышку с купленной банки.Гладенькая поверхность её легко поддалась под нажимом руки,крышка издала хлопок и,плавно выполняя круговые движения,открылась.Запах,шедший из банки, напоминал медовый аромат  цветов липы,но был гораздо насыщеннее и полнее.Я аккуратно вынула половинку айвы большой ложкой и положила её на блюдце.Поддев вилкой сочный плод,я поднесла его ко рту целиком и откусила немного от его мягкой бархатистой плоти.Незабываемый вкус!Духмяный,как земляника,нежный,как персик,он наслаждал меня своим богатым послевкусием и насыщал своей щедростью.Вкуснее лакомства я никогда не пробовала.Я ела свой десерт,смакуя с удовольствием каждый откусанный кусочек.Оставшуюся половинку айвы я оставила в банке для мамы и сестры.И решила всегда покупать  айву для десерта.Мне посчастливилось купить компот из айвы ещё раз.Он продавался в сельском магазине в трехлитровой банке.Айва в компоте была мелко нарезана,её было много, и она оказалась такой же вкусной,как в болгарской консервации.
Теперь к нам на рынок и в магазины привозят разные заморские фрукты и овощи.Бывает и свежая айва на прилавках,красивая,источающая букет тёплых,манящих к себе,ярких ароматных воспоминаний,но жестковатая и несъедобная в сыром виде.Консервированную айву со времён  распада Советского Союза,к сожалению, не продают.

*УПК-учебно- производственный комбинат,обучающий различным профессиям старших школьников в СССР.