На крыльях бабочки. 25. Фарисей
Белые шапки сугробов напоминают о взбитых сливках и это лучший повод приготовить настоящий согревающий кофе. И пусть его называют лицемером*, нет ничего честнее чёрного сладкого кофе, крепкого ямайского рома и слегка взбитых сливок.
У этого соблазнителя есть имя, родина, дата рождения и свои поклонники, хоть он не так известен, как ирландский кофе (Irish coffee), но это уже другая история и повод раздобыть бутылочку хорошего ирландского виски.
P. S.
*«Фарисей» ( Pharis;er) — горячий кофейный напиток в немецкой кухне, готовится с добавлением рома и взбитых сливок. «Фарисей» — напиток для холодной погоды.
По легенде напиток появился в Северной Фризии на острове Нордштранд в XIX веке, когда там служил аскетичный пастор по имени Георг Блайер. В его присутствии местные жители осмеливались пить только кофе. Добавить тайком в кофе ром и спрятать запах рома под шапкой взбитых сливок догадались в 1872 году на крестинах ребёнка одного из крестьян. Пастору-аскету подали, разумеется, кофе без рома. Но каким-то образом пастор разгадал уловку прихожан, возможно, по ошибке сделав глоток из чужой кофейной чашки, и в возмущении воскликнул: «О, фарисеи!».
Для приготовления «фарисея» в крепкий сладкий чёрный кофе нужно добавить 40 миллилитров** коричневого ямайского рома и сверху украсить взбитыми сливками. «Фарисей» не размешивают, а пьют через сливки.
По традиции тот, кто размешает «фарисея», оплачивает выпивку всей компании. «Фарисей» сервируется в высокой чашке-бокале с блюдцем.
По традиции выпивший 8 «фарисеев» может забрать себе этот бокал. (Википедия)
**Содержание рома в напитке обсуждалось публично: в 1981 году суд Фленсбурга постановил, что 2 сантилитра (20 мл) рома недостаточно для приготовления настоящего Фарисея.
https://youtu.be/fAIVu93hEbI
https://youtu.be/hG-VGVYFw2g
Свидетельство о публикации №122012502249
И про такой кофе я впервые слышу. Надо же...порой всего одна случайная ошибка отделяет нас от создания чего-то нового!)
Клёвая "бабочка" прилетела на кончик твоего пера!
😉🌸✒️👍
Добра,
Евгения Базалеева 14.04.2022 21:22 Заявить о нарушении
С улыбкой и благодарностью,
Нат
Наталия Романовская-Степ 14.04.2022 21:34 Заявить о нарушении