Мандарины

(Маленький киноотклик)

Посоветовали недавно эстоно-грузинский фильм «Мандарины».
 
А через пару дней понадобилось мне на рынок.

Смотрю – стоит у забора замёрзший грузинский паренёк-беженец. На лице отчаяние. Продаёт  обрезанные мандарины из ящика. И всё. Больше у него ничего нет. – Ударил мороз, мандарины подмёрзли, подмёрзшие кусочки он обрезал.
 
(Вспомнилось широко известное когда-то «Варенье из кумкватов».
Вспомнилось – и пропало.)

Купила три кило. Парнишка улыбнулся и набросал мне ещё «похода».
Пришла домой. Сделала витаминный  джем «Мандариновый рай».

Варианты джема:
 
1. Мандарины вымыть и дать воде высохнуть.

2. Перемолоть их вместе с кожурой. 
(Можно, конечно, кожуру и почистить, но мне в кайф, когда чуть горьковатый привкус  как бы намекает, что с гликозидами точно всё o’k!)

3. Смешать с сахаром по вкусу.
Я предпочитаю килограмм сахара на 2 килограмма мандаринов или 2 кило сахара на 3 кило цитрусовых (можно и лимоны, и апельсины, и смесь – да хоть те же кумкваты, если кто-то любит.)))))
 
Можно смешать и с мёдом – это ещё полезнее.

Не варить.

Оставить на несколько часов при комнатной температуре, периодически помешивая, чтобы сахар растворился, а потом держать в холодильнике.
 
Хотя с сахаром можно и сварить – витаминов, конечно, останется меньше, но зато какой запах по всему дому, когда варится! И хранить можно просто на полочке.
__________________________

... Это не рецензия – это просто МАЛЕНЬКИЙ ДОКУМЕНТАЛЬНЫЙ КИНООТКЛИК:
 
Лучше сделать что-то, что можешь сделать здесь и сейчас - хотя бы "на муравьиный нос" - обычно-то у нас всё в ахи и охи уходит, в болтовню одну (если не в равнодушие).
 
А фильм посмотреть однозначно советую.
 
Но совсем не весёлый-новогодний он, если что...