Хур-хрум-день

СБ Необычные праздники

Так хурмы вдруг захотелось очень,
В магазин вчера ходила я,
И себе купила, между прочим,
Сочных три оранжевых плода.

А в инете нынче прочитала,
Что, как раз 6 января
Праздник необычный отмечают
И герой дня - чудный плод хурма.

В день холодный душу нам согреет
Солнечный и сочный сладкий плод.
Запаситесь, люди, им скорее,
Чтоб пополнить в организме йод.

Нежный плод оранжевый хурма
Позитива, радости добавит.
Тонус приподнимет вам она
Настроение вмиг веселым станет.

В наше время множество сортов
Существует в мире фруктов этих,
Чудных экзотических плодов,
По размеру, вкусу, форме, цвету.

«Шоколадный пудинг» чудный сорт,
Созревает и темнеет цветом.
Вкус имеет шоколада плод,
Оттого название при этом.

«Бархатное яблоко» - хурма,
Ярко-красная растет на Филлипинах.
Ну а парагвайская - она,
Плоской формой изумляет дивной.

Вывели в Израиле недавно
Сорт хурмы с названием «Шарон».
В нем семян нет и танина мало,
Нежный, мягкий вкус имеет он.

Плод хурмы полезный очень-очень,
Но о том не стану рассуждать.
Посоветую вам, между прочим,
Тут статью в инете прочитать.

Так что чаще все употребляйте,
Солнечный оранжевый сей плод.
И в меню свое хурму включайте,
Вкусный фрукт вам радость принесет.

А на праздник сделайте салат -
Козий сыр, хурма и мандарины.
Не хотите, съешьте просто так,
Сочный фрукт оранжевый красивый.



Хур-хрум-день

Необычный праздник Хур-хрум-день отмечается ежегодно 6 января. Если ты до сих пор не догадался, что это за Хур-хрум-день такой, то тебе точно не хватает йода. А вот с любителями хурмы такой оплошности уж точно не случилось бы. Они, кажется, давно поняли, что сегодня - День хрумканья хурмой! Запасайся скорее и ты этими оранжевыми «солнышками». Они не только дополнят твой организм капелькой йода, но и принесут с собой знакомый с детства вкус, согреют душу позитивным цветом и добавят частичку радости даже в самый непогожий день.

В наше время хурма выращивается везде, где существует теплый климат, поэтому кроме традиционных видов хурмы существуют и экзотические. К ним относится южноамериканская хурма, которую называют «шоколадный пудинг» или «черное яблоко», потому что она вырастает до размеров большого яблока зеленого цвета весом от 700 до 900 грамм, а затем, созревая, постепенно темнеет, приобретая вкус и цвет темного шоколада.

На Филиппинах растет своя хурма - ярко-красная под названием «бархатное яблоко». Парагвайская хурма отличается плоской формой плодов. Кавказская хурма дает плоды, размеры которых не превышают 2-3 сантиметров. Широко распространен выведенный в Израиле сорт «Шарон». Он не содержит семян и имеет более мягкий вкус, так как содержит мало танина.

Незрелые плоды хурмы обладают вяжущим вкусом и могут вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта. Несмотря на относительно высокое содержание сахара хурма не способствует резкому повышению сахара в крови и на 100 грамм продукта содержит всего 62 ккал.

Ярко-оранжевый цвет хурмы говорит о том, что в ней высокое содержание бета-каротина и биофлавоноидов. Спелая хурма содержит от дневной нормы потребления: 25% сахаров, 1,5% протеина, 0,85% жиров, до 55% витамина С, дубильные вещества, различные микроэлементы, в том числе иод, железо, магний, калий.

Поэтому хурму рекомендуют употреблять больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, гипертонией, анемией. На Кавказе хурму едят в больших количествах при ранних формах токсического зоба. В Китае и Японии хурмой лечат атеросклероз, а соком - цингу, в Таиланде - изгоняют кишечных глистов, в Корее хурма считается противовоспалительным средством и используется при лечении дизентерии, энтероколитов и бронхитов.

Эффективность диеты, богатой хурмой, в нормализации липидного обмена подтверждается научными исследованиями. Плоды хурмы благоприятно влияют на состояние печени и желчевыводящих путей. Хурма обладает ярко выраженным мочегонным эффектом.

Мякоть хурмы обладает бактерицидными свойствами, поэтому включение в рацион хурмы во время эпидемий вносит свою лепту в общее лечение. Разрезанную пополам хурму в некоторых странах прикладывают к ожогам и ранам. Хурма полезна при истощении, и нервном, и физическом. Отваром из жестких «хвостиков» плодов лечат энурез.

Народная медицина использует, помимо плодов, и листья хурмы. Высушенные листья хурмы считаются биологически активными, поэтому чай из них полезен пожилым людям, а также больным анемией. Пропаренные листья накладывают на гноящиеся раны и нарывы.

Плоды хурмы можно употреблять в свежем виде, высушивать, варить из них варенья, десерты, делать сидр, патоку, вино, пиво и самогон. Обжаренные и измельченные семена хурмы виргинской использовались солдатами армии Конфедерации и населением штатов Юга во время Гражданской войны в США как заменитель кофе.


Французский салат из хурмы с козьим сыром

ОПИСАНИЕ

Хочу Вам представить салат – очень легкий (и в приготовлении, и в поедании) и необычный. К хурме и мандаринам покрошим пикантного солоноватого козьего сыра, быстро  добавим заправку и вуаля… Салат готов! Вот такое солнечное сочетание получилось из зимних сезонных фруктов. В доме пахнет мандаринами – значит, скоро Новый год!

 
ИНГРЕДИЕНТОВ НА 2 ПОРЦИИ

Основные
хурма спелая 1 шт.
мандарины 2 шт.
сыр козий мягкий 70 г

Заправка
оливковое масло 1 ст. л.
горчица дижонская 1 ч. л.
мёд 2 ч. л.
лимонный сок 1 ч. л.
соль
по вкусу
свежемолотый черный перец
по вкусу


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ШАГ 1/5 Приготовим продукты.

ШАГ 2/5 Сделаем заправку. Смешать в миске оливковое масло, горчицу, мёд, сок лимона, соль, слегка взбить венчиком.

ШАГ 3/5 Почистить хурму от кожицы, можно воспользоваться овощечисткой. Нарезать крупными кусочками.

ШАГ 4/5
Мандарины очистить, разделить на дольки, удалить все белые пленочки.

ШАГ 5/5
Смешать в салатнике мандарины, хурму. Сверху покрошить кусочки козьего сыра и приправить перцем. Добавить заправку. Угощайтесь! Немного солнца в начале зимы.
Хурма с заправкой прекрасно сочетаются с сыром, а мандарины придают свежесть.

Приятного аппетита!