Гастрономическая экспромт-баталия - 1

                Диане Тамаевой



Поспорил я с известной поэтессой на кулинарно-поэтические темы.
Мол, мы умеем басни и поэмы, но есть же и другие интересы? Рискнём гастрономическую тему осветить? Внесём свою, как говорится, лепту? Слабо, допустим, кулинарные рецепты или меню в стихах отобразить?
А что?! Пожалуй, попытаться стоит. Забавная идея, и весьма! (а, интересно, поэтесса-то сама – чем любит закусить и как готовит?)
В стихах рецепты я не первый сочиняю: вы помните кондитера Рагно?* Он, правда, пёк, а я варю – но всё равно! Ну, что же, вызов брошен – принимаю! Забьём, как говорится, Мике баки! Я повар с поэтическим уклоном – поэзия кипит во мне бульоном, а рифмы прыгают и скачут, как сайгаки!
И что подскажет мне сегодня вдохновение? Что у меня сегодня есть поесть? Крупа какая-то, тушёнки банка есть. Ну, так и быть, начнём с кашеварения:

Сегодня вечером ко мне придёт девчонка!
Чем угостить её? А дома только пшёнка.
Подруге чудный вечер подарю –
Я ей любимой каши наварю!
И так об ужине, о встрече замечтался,
Что постоянно от процесса отвлекался!
Не досмотрел – и подгорела пшёнка.
Не повезло… И не пришла ко мне девчонка.

Ну, как-то так… Неплохо для начала. Раз ничего другого в доме нет. В конце концов, семь бед – один ответ! Она рецензией мне тут же отвечала: что свет на пшёнке клином не сошёлся. Есть рис, перловка где-то оставалась… и что-то про кус-кус упоминалось. Но я конечно, сразу же нашёлся:

Ну... Раз уже пошла такая пьянка...
Ещё не зарифмована овсянка!
И тут нам Бэрримор подаст пример.
Итак:
– Что там у Вас?
– Овсянка, сэр!

Сегодня просто остроумием блещу! Сам на себя буквально удивляюсь! Причём, не хвастаюсь я, и не похваляюсь – меню спокойно в рифмы превращу!
А поэтесса пишет мне с ухмылкой: когда Вы, сударь, к мясу перейдёте? Хоть что-нибудь вкусней овса найдёте? И чтобы есть не ложкою, а вилкой!
Ну, хорошо, давайте перейду. Такой рецепт легко изобрести: да просто в кашу мяса натрясти! Я повар опытный и выход я найду!

Начнём и к мясу мы переходить:
Крупу «булгур» в кастрюльке отварить,
И вывалить туда свиной тушёнки!
Ну, как? Хороший повар я, девчонки?

Вот так вот: коротко, талантливо и вкусно! Тот, кто читает – это замечает.
Она заметила, и тут же отвечает: Вы, сударь, стиховарите искусно. Но блюдо, даже самое простое – и названо должно быть поэтично, и подано красиво, эстетично! А будет ли Вам по плечу такое??
Ха! Ладно, напрягу я свой талант. Я чувствую, мне намекают снова, что я не только мастер кухни, но и слова! Итак, допустим, я – официант:

Еду красиво я умею подавать!
Есть ноу-хау: надо правильно назвать.
Бывает, что совсем простое блюдо
На иностранном языке звучит не худо.
Допустим, вот английский колорит:
«Pearl porridge», да ещё со «stewed meat»
И по-французски тоже я могу:
Подать «Bouillie d'orge avec ragout»
Могу по-итальянски вам, девчата:
«Porridge d'orzo», да ещё и «con stufato»!
А вот я немец, как какой-нибудь Шварцкопф:
Всё та же «Gerstenbrei», но «mit Eintopf».
Эх, наверну я своей девчонкой
Перловой каши со свиной тушёнкой!

Насчёт тушёнки – это я сострил! Мне кажется, неплохо получилось. Сам удивлён – какая тема-то открылась, не ожидал – какую кашу заварил!
Она мне тут же отвечает поэтически: от каши с мясом вырастает талия! Продолжим лучше кулинарную баталию, но всё-таки, немного диетически. Закончим с кашами, давайте дальше едем! Талант Ваш кулинарный не зачах? А как насчёт стихов об овощах?
Ой-ой! Меня не напугаешь этим! По части щей, борщей и овощей я лучший рифмо-кулинар на свете! Сообразим сейчас рецепты эти, и приготовим – тьфу! – опишем половчей. Экспромты сыплю – мама, не горюй! Да я любые овощи срифмую! Капусту – квашеную, брокколи, цветную… Долма, салаты, запеканка, рататуй! Готовить-сочинять не устаю! Хотите овощей? Да, ради бога! Их у меня, таких рецептов много. Стучу по клавишам – и тут же выдаю:

А если вы хотите овощей…
То тут я, как «профессор кислых щей»!
Есть блюдо простенькое – запишите, вот:
Его название «Овощной разброд».
Вам нужен костерок и котелок.
А овощи – ну, кто что приволок.
Картошку чистим, в котелок кидаем
(разрезав, если крупная она),
Потом туда морковки нарезаем,
Ну, и капусту – четверть кочана.
Чеснок и лук обычно добавляют,
Горошек – цвет зелёный придаёт.
И белые грибы не помешают,
Конечно, если кто-то их найдёт.
Плеснём водички и немножко соли.
Всё! Крышку закрываем – на огонь.
И где-то час, а, может и поболе,
Пусть тушится. И котелок не тронь!
И вкус, и аромат настолько тонки!
Кто голоден? За ложки все берись!
Но, как хотите, без свиной тушёнки
Здесь – ну, никак уже не обойтись!!

И сразу отповедь такую получил! Мол, сколько можно о тушёнке говорить?! Другое что-то можете сварить? (Ну, ладно, ладно – неудачно пошутил!)
Ещё мы не закончили пока! А птицу Вас готовить не учили? В грузинской кухне есть такое: чахохбили, сациви и цыплята-табака!
Что ж, блюд из птицы знаю я немало. Могу рецептов пару-тройку дать. Мне, в общем, всё равно, что рифмовать. Как говорится, наша где не пропадала?!

Меню из птицы (Вы просили сами):
Куриный супчик – по-жегловски, с потрошками!
Как говорят: была только курочка,
Бульон сварить сумеет даже дурочка.
Но – примитив – с варёной курицей бульон.
Его терпеть не мог Наполеон.
Себя побаловать французским, чем-то пряным…?
Пулярка по-бургундски? А?! С тимьяном!
А  перепёлки – на живом огне!
А по-пейзански – петуха в вине?
А утку по-пекински?!! Ой-ой-ой!!!
Сейчас, ей-богу, захлебнусь слюной!
А гусь?! А гусь – в духовке запечённый!
Айвой и яблоками туго начинённый!!
Да с кожицей, поджаренной до хруста!!!
Себя превозмогнуть – и съесть гуся с капустой?
(Ну, как Фердыщенко у Салтыкова-Щедрина). **
Гусятина! Ах, как она вкусна, жирна!!
О птицах столько создано поэм!
Вы спросите, а почему ж я их не ем?!
«Жили у бабуси два весёлых гуся:
Один серый, другой белый. Съела их бабуся!»
(все помнят эту детскую считалку).
Но мне, как Шурику – простите, «Птичку жалко…»

Нет, чёрт возьми, – неплохо написал! Эх! Потираю руки, жду ответа! И что она напишет мне на это? Жду на свою страничку, жду похвал!! Душа поёт, и от восторга тает: ну, там «венец творенья», типа «дивная Диана»! Мол, отзовись! Еда готова, без обмана. Но что-то мне она не отвечает… Уже не продолжает разговора… Я тоже как-то поумерил прыть. Похоже, больше нечего ловить…
Что, стало быть, завяли помидоры?
Наверное, она проголодалась! Решила чем-нибудь перекусить… Стихами-то гостей не накормить. Хотя неплохо, вроде, сочинялось… Завяли помидоры, стало быть!
Листаю грустно переписку нашу… Что понесло меня – про овощи, про кашу?! Ну, нет бы – даме водочки налить!



_____________________________________________________
*    Рагно – персонаж пьесы Э.Ростана «Сирано де Бержерак»,
      кондитер, писавший стихами рецепты своих пирожных.
**  Фердыщенко – персонаж «Истории одного города».