Последний день в году

Ну, вот и все, последний день в году
Перевернет печальную страницу.
А в Новый год с собою лишь возьму
Надежд чуток да сказку-небылицу.

Здоровье, счастье, снег, мечты, уют
И все мной непрочитанные книжки.,
А в полночь выпью терпко-кислый Brut*
За прошлые и новые ошибки.

За всех, ушедших в этот странный год,
И тех, кто "отстрелялся много раньше",
За Жизнь и незатейливый итог,
И правду, что избавила от фальши.

За МИР, ведь... так не хочется войны,
За знанья и работу, и успехи.
Пусть будет лучше этот новый год
И устранит досадные помехи.

Я в Новый год с собою заберу
Надежд чуток да сказку-небылицу.
Ну, вот и все... последний день в году
Перевернет печальную страницу...

29.12.2021 г.



* Brut - Шампанское брют — сухое игристое вино, которое отличается низким количеством сахара. Это аперитив, который как правило, идёт перед основным блюдом. Зачастую его подают с морепродуктами, твёрдыми сортами сыра и лёгкими салатами.

Появился в Лангедоке. Его появление связывают с французом по имени Виктор Ламбер, который в 1874 году разработал новую технологию ферментации. С помощью этого процесса яблочная кислота трансформируется с молочную, что и является основой для получения брюта.

Во второй половине XX века брют стал привычной маркой шампанского и стал чаще подаваться на приемах. Первоначальная норма сахара для брюта была 15 г/л, но потом была снижена до 12 г/л Классический брют — 0,6—1,5 %

Пока происходит период брожения, бутылка хранится горловиной вниз и с течением времени угол её наклона увеличивается чтобы скопился дрожжевой осадок, для дальнейшего его удаления.

Горловину бутылки закупоривают пробкой из капрона или коры пробкового дуба — такая пробка сидит намного плотнее пластиковой и лучше удерживает углекислый газ. Преимущество натуральной пробки также в аромате, которым она наделяет шампанское.

Поверх пробки надевают мюзле — проволоку для шампанского, скрученную по определённой технологии.

Когда бутылка откупоривается, газ всплывает пузырьками.



ИЗ РЕЦЕНЗИЙ:


* * *

Дописана последняя страница,
Мы открываем новую тетрадь,
И пусть только хорошее случится,
То, что приятно будет в ней писать!

Смешинка - 30.12.2021


* * *

Начнем все с чистого листа,
Но... не совсем, увы, сначала,
Но как же опыт нас роднит,
Маня в заоблачные дали.

И Новый год пусть принесет:
Здоровье, мир, простое счастье,
Мы календарь перевернем
И, да минуют нас напасти.

Мадам Ленуш - 30.12.2021



Дед Мороз и Валенки - www.youtube.com/watch?v=yvZ8VcDjCjU&t=40s