ХЛЕБ - ВСЕМУ ГОЛОВА.
811 млн. человек в мире голодают, это примерно 10% населения.
30% имеют недостаточное питание. 13% страдают ожирением.
В России 3 млн. недоеданий и сотни тысяч на грани голода.
В мире умирает от голода 11 чел. в минуту. (14 млн. в год)
Голод значительно увеличивает смертность от других болезней.
Хочу поднять один вопрос:
Не то, что не даёт покоя.
Но, если Это всё устроя,
На ТО здоровый будет спрос.
Вот колос, в нём лежит зерно,
Которое мы забираем,
А остальное оставляем.
Кому и как. Нам всё равно.
Из зёрен делаем муку.
И хлеб в пекарне выпекаем.
И все, конечно, твёрдо знаем -
Из зёрен делают крупу.
И так идёт из века в век.
Привык, доволен человек.
Однажды, и не так давно.
В пекарне старой Дондуковской
Пришелец из страны Московской
Хлеба испёк, не взяв зерно.
Что интересно. Ко всему,
Хлеб долго свежим остаётся,
Не крошится, да и не мнётся.
И сроки не страшны ему.
Народ, что пёк хлеба в печи,
Узнав, что из соломы Это,
Просил пришельца и поэта:
На целый мир о том кричи!
И плакала навзрыд одна
В пекарне женщина-старушка
С лицом, как мятая подушка.
Блокадница она была.
Ах, припоздали вы, отец.
Ведь если б Это тогда знали,
То многие не умирали,
Кто принял голода венец.
Вот и подумай, как тут быть?
Так же по старому творить?
Только себе набить карманы,
А про голодных позабыть.
Обещанное послесловие:
В хлебе из зерна пшеницы имеются :глюкен, лектины и фитиновая кислота,
которые крайне опасны для организма.
Глюкен способствует возникновению и постоянному вялотекущему воспалению.
Что приводит к общему поражению организма, Лектины способствуют обжорству
и образованию злокачественных опухолей. Фитиновая кислота не позволяет
организму усваивать витамины. И вся полезность их, в том числе и в крупах, сводится, практически, к нулю.
Простите, дополнение для читателей. Т.к. много каверзных и едких вопросов посыпалось.
История, описаная в стихе реальная. Сельскохозяйственная Академия им. Тимирязева, проводила работы в колхозе им. М.И. Калинина в с. Сергиевское, Гиагинского района Адыгеи. Руководил работами от С\Х Ак. зав. лаб. овцеводства профессор Юдин Юрий Иванович. От колхоза - председатель Губанов Пётр Герасимович.
Солому ферментировали, высушили и размололи на установке витаминной муки ( стояли в каждом колхозе), затем в муку добавили обычных хмелевых дрожжей и на государственном хлебозаводе ст. Дондуковской ( в 10 км. от с, Сергиевского, выпекли хлеб. Который не имел вредных веществ. Мука определена в лаборатории Майкопской Санэпидстанции, как первой категории. Хлеб ( там же) тоже первой категории.
Об этом снят фильм. Операторы Улитин Анатолий Иванович и Байбаков.
Спасибо.
Протоиерей Игорь Бобриков
23 ноября 2021 г.
Стих с предварением и послесловием
© Copyright: Протоиерей Игорь Бобриков, 2021
Свидетельство о публикации №121112402023
Свидетельство о публикации №121112402023
Рецензии
ЛЕКТИНЫ
Лектины – это тип белка, который содержится во всех формах жизни, включая пищу, которую вы едите. В небольших количествах они могут обеспечить несколько преимуществ для здоровья. Однако большие количества лектинов могут уменьшить способность вашего тела поглощать питательные вещества.
ЧТО ТАКОЕ ЛЕКТИНЫ
Лектины – это своего рода белок, который может связываться с сахаром. Они иногда упоминаются как антипитательные вещества, поскольку могут уменьшить способность организма поглощать питательные вещества.
Лектины, как полагают, эволюционировали как естественная защита растений, по существу, это токсин, который защищает растения от поедания животными. Лектины встречаются во многих продуктах питания, но только около 30% продуктов, которые вы едите, содержит значительные количества.
Человек не может переварить лектины, поэтому они путешествуют по кишечнику без изменения своих свойств.
Как они работают, остается загадкой, хотя исследование показывает, что они связываются с клетками на стенке кишечника.
В небольших количествах лектины играют важную роль в процессах организма, включая иммунную функцию и рост клеток. Исследования показывают, что они могут даже способствовать терапии рака.
Однако большие количества могут повредить стенку кишечника. Это вызывает раздражение, которое может привести к таким симптомам как диарея и рвота. Это также может помешать правильному поглощению питательных веществ.
Наибольшая концентрация лектинов содержится в таких продуктах: бобовые, зерновые и пасленовые овощи. К счастью, существует несколько способов уменьшить содержание лектинов в этих здоровых продуктах, чтобы сделать их безопасными для употребления.
Исследования показывают, что при приготовлении пищи, прорастании или ферментации продуктов с высоким содержанием лектинов вы можете легко снизить содержание лектина до незначительных количеств.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:37 • Заявить о нарушении
Лектины – это тип белка, который содержится во всех формах жизни, включая пищу, которую вы едите. В небольших количествах они могут обеспечить несколько преимуществ для здоровья. Однако большие количества лектинов могут уменьшить способность вашего тела поглощать питательные вещества.
ЧТО ТАКОЕ ЛЕКТИНЫ
Лектины – это своего рода белок, который может связываться с сахаром. Они иногда упоминаются как антипитательные вещества, поскольку могут уменьшить способность организма поглощать питательные вещества.
Лектины, как полагают, эволюционировали как естественная защита растений, по существу, это токсин, который защищает растения от поедания животными. Лектины встречаются во многих продуктах питания, но только около 30% продуктов, которые вы едите, содержит значительные количества.
Человек не может переварить лектины, поэтому они путешествуют по кишечнику без изменения своих свойств.
Как они работают, остается загадкой, хотя исследование показывает, что они связываются с клетками на стенке кишечника.
В небольших количествах лектины играют важную роль в процессах организма, включая иммунную функцию и рост клеток. Исследования показывают, что они могут даже способствовать терапии рака.
Однако большие количества могут повредить стенку кишечника. Это вызывает раздражение, которое может привести к таким симптомам как диарея и рвота. Это также может помешать правильному поглощению питательных веществ.
Наибольшая концентрация лектинов содержится в таких продуктах: бобовые, зерновые и пасленовые овощи. К счастью, существует несколько способов уменьшить содержание лектинов в этих здоровых продуктах, чтобы сделать их безопасными для употребления.
Исследования показывают, что при приготовлении пищи, прорастании или ферментации продуктов с высоким содержанием лектинов вы можете легко снизить содержание лектина до незначительных количеств.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:37 • Заявить о нарушении
ШЕСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЛЕКТИНОВ
КРАСНАЯ ФАСОЛЬ
Красная фасоль – одни из самых богатых источников растительного белка.
Она также является отличным источником углеводов с низким гликемическим индексом (GI). Это означает, что она быстрее выпускает свои сахара в кровь, вызывая постепенное повышение уровня сахара в крови, а не резкий всплеск. Фасоль также обладает высоким содержанием резистентного крахмала и нерастворимых волокон, что может помочь с потерей веса и улучшить общее состояние кишечника. Красная фасоль содержит много жизненно важных витаминов и минералов, таких как железо, калий, фолиевая кислота и витамин K1.
Однако сырая фасоль также содержит высокий уровень лектина, называемого фитогемагглютинином.
Если вы едите фасоль сырой или недоваренной, она может вызвать сильную тошноту, рвоту и диарею. Гемагглютинирующая единица (hau) является мерой содержания лектина. Когда фасоль правильно приготовлена, то это ценная и питательная пища, которой не следует избегать.
Резюме: Красная фасоль имеет высокое содержание белка и клетчатки. При правильном приготовлении она является здоровым и ценным дополнением к рациону.
2. Соевые бобы
Соевые бобы являются фантастическим источником белка. Это высочайшего качества растительные белки, что делает их особенно важными для вегетарианцев. Они являются хорошим источником витаминов и минералов, особенно молибдена, фосфора и тиамина.
Соевые бобы также содержат растительные соединения, называемые изофлавонами, которые были связаны с профилактикой рака и снижением риска остеопороза. Исследования показывают, что они также могут помочь снизить уровень холестерина и снизить риск развития ожирения и диабета типа 2.
Однако, соевые бобы – это еще одна пища, содержащая высокий уровень лектинов. Как и в случае с красной фасолью, приготовление соевых бобов почти полностью устраняет лектины. Тем не менее, убедитесь, что вы готовите их достаточно долго при высокой температуре.
Исследования показывают, что лектины сои почти полностью дезактивируются, когда их кипятят при температуре 212 °F (100 °C) в течение, как минимум, 10 минут.
Напротив, сухой или влажный нагрев сои при температуре 158 °F (70 °C) в течение нескольких часов практически не влиял на содержание в них лектинов.
Ферментация и прорастание являются проверенными методами снижения лектинов.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:39 Заявить о нарушении
КРАСНАЯ ФАСОЛЬ
Красная фасоль – одни из самых богатых источников растительного белка.
Она также является отличным источником углеводов с низким гликемическим индексом (GI). Это означает, что она быстрее выпускает свои сахара в кровь, вызывая постепенное повышение уровня сахара в крови, а не резкий всплеск. Фасоль также обладает высоким содержанием резистентного крахмала и нерастворимых волокон, что может помочь с потерей веса и улучшить общее состояние кишечника. Красная фасоль содержит много жизненно важных витаминов и минералов, таких как железо, калий, фолиевая кислота и витамин K1.
Однако сырая фасоль также содержит высокий уровень лектина, называемого фитогемагглютинином.
Если вы едите фасоль сырой или недоваренной, она может вызвать сильную тошноту, рвоту и диарею. Гемагглютинирующая единица (hau) является мерой содержания лектина. Когда фасоль правильно приготовлена, то это ценная и питательная пища, которой не следует избегать.
Резюме: Красная фасоль имеет высокое содержание белка и клетчатки. При правильном приготовлении она является здоровым и ценным дополнением к рациону.
2. Соевые бобы
Соевые бобы являются фантастическим источником белка. Это высочайшего качества растительные белки, что делает их особенно важными для вегетарианцев. Они являются хорошим источником витаминов и минералов, особенно молибдена, фосфора и тиамина.
Соевые бобы также содержат растительные соединения, называемые изофлавонами, которые были связаны с профилактикой рака и снижением риска остеопороза. Исследования показывают, что они также могут помочь снизить уровень холестерина и снизить риск развития ожирения и диабета типа 2.
Однако, соевые бобы – это еще одна пища, содержащая высокий уровень лектинов. Как и в случае с красной фасолью, приготовление соевых бобов почти полностью устраняет лектины. Тем не менее, убедитесь, что вы готовите их достаточно долго при высокой температуре.
Исследования показывают, что лектины сои почти полностью дезактивируются, когда их кипятят при температуре 212 °F (100 °C) в течение, как минимум, 10 минут.
Напротив, сухой или влажный нагрев сои при температуре 158 °F (70 °C) в течение нескольких часов практически не влиял на содержание в них лектинов.
Ферментация и прорастание являются проверенными методами снижения лектинов.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:39 Заявить о нарушении
В одном исследовании было установлено, что ферментация соевых бобов снижает содержание лектина на 95%. Другое исследование показало, что прорастание уменьшало содержание лектина на 59%.
Ферментированные соевые продукты включают соевый соус, мисо и темпе. Проростки сои также широко доступны и могут быть добавлены в салаты или использованы в жаркое.
Резюме: Соевые бобы являются фантастическим источником высококачественного белка, витаминов, минералов и изофлавонов. Вы можете резко снизить содержание лектина в них путем варки, ферментации и прорастания.
3. Пшеница
Пшеница является основным продуктом питания для 35% населения мира. Продукты из рафинированной пшеницы имеют высокий гликемический индекс (GI), что может вызвать скачок уровня сахара в крови. Они также лишены практически всех питательных веществ.
Цельная пшеница имеет аналогичный GI, но она выше в клетчатке, что может оказать благотворное влияние на здоровье кишечника. Некоторые люди испытывают трудности с перевариванием глютена, белка, содержащегося в пшенице. Однако, если у вас нет таких проблем, то цельная пшеница может стать хорошим источником многих витаминов и минералов, таких как селен, медь и фолиевая кислота.
Цельная пшеница также содержит антиоксиданты, такие как феруловая кислота, которая связана с уменьшением сердечной болезни.
Сырая пшеница, особенно зародыши пшеницы, высока в лектинах. Однако, похоже, что лектины почти полностью устраняются путем приготовления пищи и обработки.
Мука из цельной пшеницы имеет гораздо более низкое содержание лектина, около 30 мкг на грамм. Когда вы готовите пасту из цельной пшеницы, она, по-видимому, полностью инактивирует лектины даже при температуре до 149 °F (65 °C). В приготовленных макаронах лектины не обнаруживаются. Кроме того, исследования показывают, что паста из цельной пшеницы вообще не содержит никаких лектинов, поскольку она обычно подвергается тепловой обработке во время производства.
Резюме: Пшеница является основным продуктом питания многих людей. Продукты из цельной пшеницы могут обеспечить много преимуществ для здоровья. Содержание в них лектина почти полностью устраняется путем приготовления и обработки.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:42 Заявить о нарушении
Ферментированные соевые продукты включают соевый соус, мисо и темпе. Проростки сои также широко доступны и могут быть добавлены в салаты или использованы в жаркое.
Резюме: Соевые бобы являются фантастическим источником высококачественного белка, витаминов, минералов и изофлавонов. Вы можете резко снизить содержание лектина в них путем варки, ферментации и прорастания.
3. Пшеница
Пшеница является основным продуктом питания для 35% населения мира. Продукты из рафинированной пшеницы имеют высокий гликемический индекс (GI), что может вызвать скачок уровня сахара в крови. Они также лишены практически всех питательных веществ.
Цельная пшеница имеет аналогичный GI, но она выше в клетчатке, что может оказать благотворное влияние на здоровье кишечника. Некоторые люди испытывают трудности с перевариванием глютена, белка, содержащегося в пшенице. Однако, если у вас нет таких проблем, то цельная пшеница может стать хорошим источником многих витаминов и минералов, таких как селен, медь и фолиевая кислота.
Цельная пшеница также содержит антиоксиданты, такие как феруловая кислота, которая связана с уменьшением сердечной болезни.
Сырая пшеница, особенно зародыши пшеницы, высока в лектинах. Однако, похоже, что лектины почти полностью устраняются путем приготовления пищи и обработки.
Мука из цельной пшеницы имеет гораздо более низкое содержание лектина, около 30 мкг на грамм. Когда вы готовите пасту из цельной пшеницы, она, по-видимому, полностью инактивирует лектины даже при температуре до 149 °F (65 °C). В приготовленных макаронах лектины не обнаруживаются. Кроме того, исследования показывают, что паста из цельной пшеницы вообще не содержит никаких лектинов, поскольку она обычно подвергается тепловой обработке во время производства.
Резюме: Пшеница является основным продуктом питания многих людей. Продукты из цельной пшеницы могут обеспечить много преимуществ для здоровья. Содержание в них лектина почти полностью устраняется путем приготовления и обработки.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:42 Заявить о нарушении
Арахис
Арахис фактически классифицируется как бобовые и связан с бобами и чечевицей. Он содержит моно- и полиненасыщенные жиры, что делает его отличным источником энергии. Арахис также обладает высоким содержанием белка и широким спектром витаминов и минералов, таких как биотин, витамин Е.
Арахис также богат антиоксидантами, это даёт преимущества для здоровья, такие как снижение риска сердечных заболеваний и появление желчных камней.
В отличие от некоторых других продуктов, лектины в арахисе не уменьшаются при нагревании.
Исследование показало, что после того, как участники съели 7 унций (200 граммов) из сырого или жареного арахиса, в крови были обнаружены лектины, это свидетельствует о том, что они прошли через кишечник.
В одном исследовании было обнаружено, что лектины арахиса увеличивают рост раковых клеток. Это, наряду с доказательством того, что лектины арахиса могут проникать в кровоток, побудило некоторых людей поверить, что лектины могут способствовать распространению рака в организме.
Однако это исследование проводилось с использованием высоких доз чистых лектинов, помещенных непосредственно на раковые клетки.
До сих пор доказательства преимущества арахиса для здоровья и для профилактики рака намного больше, чем доказательств любого потенциального вреда, который он может причинить.
Резюме: Арахис – отличный источник белка, ненасыщенных жиров и многих витаминов и минералов. Хотя арахис содержит лектины, доказательств его пользы для здоровья намного больше, чем рисков.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:43 Заявить о нарушении
Арахис фактически классифицируется как бобовые и связан с бобами и чечевицей. Он содержит моно- и полиненасыщенные жиры, что делает его отличным источником энергии. Арахис также обладает высоким содержанием белка и широким спектром витаминов и минералов, таких как биотин, витамин Е.
Арахис также богат антиоксидантами, это даёт преимущества для здоровья, такие как снижение риска сердечных заболеваний и появление желчных камней.
В отличие от некоторых других продуктов, лектины в арахисе не уменьшаются при нагревании.
Исследование показало, что после того, как участники съели 7 унций (200 граммов) из сырого или жареного арахиса, в крови были обнаружены лектины, это свидетельствует о том, что они прошли через кишечник.
В одном исследовании было обнаружено, что лектины арахиса увеличивают рост раковых клеток. Это, наряду с доказательством того, что лектины арахиса могут проникать в кровоток, побудило некоторых людей поверить, что лектины могут способствовать распространению рака в организме.
Однако это исследование проводилось с использованием высоких доз чистых лектинов, помещенных непосредственно на раковые клетки.
До сих пор доказательства преимущества арахиса для здоровья и для профилактики рака намного больше, чем доказательств любого потенциального вреда, который он может причинить.
Резюме: Арахис – отличный источник белка, ненасыщенных жиров и многих витаминов и минералов. Хотя арахис содержит лектины, доказательств его пользы для здоровья намного больше, чем рисков.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:43 Заявить о нарушении
ПОМИДОРЫ
Помидоры являются частью семьи пасленовых, наряду с картофелем, баклажанами и болгарским перцем. Помидоры содержат клетчатку и богаты витамином С. Они также являются хорошим источником калия, фолиевой кислоты и витамина K1. Одним из наиболее изученных соединений в томатах является антиоксидантный ликопин. Было установлено, что он уменьшает воспаление и сердечные заболевания, а также может защитить от рака.
Помидоры также содержат лектины, хотя в настоящее время нет прямых доказательств того, что их употребление вызывает какие-либо негативные последствия в организме человека, связанные с лектином.
Имеющиеся исследования проводились на животных или в пробирках. В одном исследовании на крысах было обнаружено, что лектины томатов связываются с стенкой кишечника, но они не нанесли никакого ущерба.
Другое исследование показало, что лектины помидоров действительно могут пересечь кишечник и войти в кровоток после того, как их съели. Некоторые люди, похоже, реагируют на томаты, но это, скорее всего, связано с синдромом аллергии на пыльцу или синдромом оральной аллергии.
Некоторые люди связывают помидоры и другие пасленовые овощи с воспалением, например, обнаруженным при артрите. До сих пор никакие официальные исследования не поддерживали это мнение.
Лектины связаны с ревматоидным артритом, но только у тех, кто имеет гены, которые подвергают их риску заболевания. Исследование не выявило связи между ревматоидным артритом и пасленовыми овощами.
Резюме: Помидоры полны витаминов, минералов и антиоксидантов, таких как ликопин. Нет никаких доказательств того, что содержание лектина в томатах имеет какое-либо значительное неблагоприятное воздействие на организм человека.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:45 Заявить о нарушении
Помидоры являются частью семьи пасленовых, наряду с картофелем, баклажанами и болгарским перцем. Помидоры содержат клетчатку и богаты витамином С. Они также являются хорошим источником калия, фолиевой кислоты и витамина K1. Одним из наиболее изученных соединений в томатах является антиоксидантный ликопин. Было установлено, что он уменьшает воспаление и сердечные заболевания, а также может защитить от рака.
Помидоры также содержат лектины, хотя в настоящее время нет прямых доказательств того, что их употребление вызывает какие-либо негативные последствия в организме человека, связанные с лектином.
Имеющиеся исследования проводились на животных или в пробирках. В одном исследовании на крысах было обнаружено, что лектины томатов связываются с стенкой кишечника, но они не нанесли никакого ущерба.
Другое исследование показало, что лектины помидоров действительно могут пересечь кишечник и войти в кровоток после того, как их съели. Некоторые люди, похоже, реагируют на томаты, но это, скорее всего, связано с синдромом аллергии на пыльцу или синдромом оральной аллергии.
Некоторые люди связывают помидоры и другие пасленовые овощи с воспалением, например, обнаруженным при артрите. До сих пор никакие официальные исследования не поддерживали это мнение.
Лектины связаны с ревматоидным артритом, но только у тех, кто имеет гены, которые подвергают их риску заболевания. Исследование не выявило связи между ревматоидным артритом и пасленовыми овощами.
Резюме: Помидоры полны витаминов, минералов и антиоксидантов, таких как ликопин. Нет никаких доказательств того, что содержание лектина в томатах имеет какое-либо значительное неблагоприятное воздействие на организм человека.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:45 Заявить о нарушении
КАРТОФЕЛЬ
Картофель – еще один член семейства пасленовых. Он очень популярен, его употребляют в разном виде. Картофель, сваренный с кожурой, также является хорошим источником некоторых витаминов и минералов. Он содержтт высокий уровень калия, который снижает риск сердечных заболеваний.
Картофель также является богатым источником витамина С и фолата. Кожура картофеля содержит большое количество антиоксидантов, таких как хлорогеновая кислота, что способствует снижению риска сердечных заболеваний, диабета 2 типа и болезни Альцгеймера. Было также доказано, что картофель повышает чувство насыщенности, что может помочь при потере лишнего веса.
Картофель имеет большое содержание лектина, который устойчив к теплу. Около 40-50% содержания лектина остается после приготовления картофеля.
Как и в случае с томатами, некоторые люди сообщают о неблагоприятных последствиях, когда они едят картофель. Исследования на животных и в пробирках показали, что это может быть связано с лектинами. Однако необходимы дополнительные исследования на людях. Для большинства людей картофель не вызывает никаких побочных эффектов.
Резюме: Картофель - питательный и универсальный. Хотя он и содержит высокий уровень лектинов, в настоящее время нет доказательств каких-либо значительных побочных эффектов у людей.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:46 Заявить о нарушении
Картофель – еще один член семейства пасленовых. Он очень популярен, его употребляют в разном виде. Картофель, сваренный с кожурой, также является хорошим источником некоторых витаминов и минералов. Он содержтт высокий уровень калия, который снижает риск сердечных заболеваний.
Картофель также является богатым источником витамина С и фолата. Кожура картофеля содержит большое количество антиоксидантов, таких как хлорогеновая кислота, что способствует снижению риска сердечных заболеваний, диабета 2 типа и болезни Альцгеймера. Было также доказано, что картофель повышает чувство насыщенности, что может помочь при потере лишнего веса.
Картофель имеет большое содержание лектина, который устойчив к теплу. Около 40-50% содержания лектина остается после приготовления картофеля.
Как и в случае с томатами, некоторые люди сообщают о неблагоприятных последствиях, когда они едят картофель. Исследования на животных и в пробирках показали, что это может быть связано с лектинами. Однако необходимы дополнительные исследования на людях. Для большинства людей картофель не вызывает никаких побочных эффектов.
Резюме: Картофель - питательный и универсальный. Хотя он и содержит высокий уровень лектинов, в настоящее время нет доказательств каких-либо значительных побочных эффектов у людей.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:46 Заявить о нарушении
НИЗКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ЛЕКТИНОВ В ПРОДУКТАХ
Только около трети продуктов, которые вы едите, вероятно, содержат значительное количество лектинов. Эти лектины часто полностью устраняются путем приготовления пищи, прорастания и ферментации. Эти процессы делают продукты безопасными, поэтому их употребление не будет вызывать побочные эффекты у большинства людей.
Тем не менее, пасленовые овощи могут вызвать проблемы для некоторых людей. Если вы один из них, вы можете увидеть положительные эффекты от ограничения потребления таких продуктов.
Все продукты, обсуждаемые в этой статье, имеют важные и проверенные преимущества для здоровья. Они также являются источниками витаминов, минералов и антиоксидантов. Информация о содержании в них лектинов указывает на отсутствие необходимости их избегать в своём рационе.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:49 Заявить о нарушении
Только около трети продуктов, которые вы едите, вероятно, содержат значительное количество лектинов. Эти лектины часто полностью устраняются путем приготовления пищи, прорастания и ферментации. Эти процессы делают продукты безопасными, поэтому их употребление не будет вызывать побочные эффекты у большинства людей.
Тем не менее, пасленовые овощи могут вызвать проблемы для некоторых людей. Если вы один из них, вы можете увидеть положительные эффекты от ограничения потребления таких продуктов.
Все продукты, обсуждаемые в этой статье, имеют важные и проверенные преимущества для здоровья. Они также являются источниками витаминов, минералов и антиоксидантов. Информация о содержании в них лектинов указывает на отсутствие необходимости их избегать в своём рационе.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:49 Заявить о нарушении
Фитин — это белый аморфный порошок, без вкуса и запаха, нерастворимый в воде и в минеральной, а также в органической кислотах. Одна часть фитина растворяется в 10 частях соляной кислоты, и таким образом получается чистый раствор. С повышением температуры в присутствии кислоты, основы и воды фитин гидролизуется до фосфорной кислоты и миоинозитола. Настоящая разработка выявляет результаты спектрометрического (ультрафиолетового и инфракрасного) исследования возможности для компексооразования фитина и Fe(NO 3), и характеризует ультрафиолетовое спектрофотометрическое исследование возможностей для комплексообразования фитина и CaCl 2.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:53 Заявить о нарушении
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:53 Заявить о нарушении
Гликозилирование — важная часть клеточной передачи сигналов, которая задействована во многих заболеваниях, в которых гликаны играют ключевую роль. Поэтому крайне желательно проводить быструю и чувствительную дифференциацию гликанов на белках. Современные технологии анализа структуры гликанов обычно включают выделение гликанов из белков или обогащение гликопептидов и обнаружение с помощью масс-спектрометрии, которая требует относительно больших объёмов образцов и не может использоваться неспециализированными лабораториями. В этой статье мы представляем простую и новую стратегию нацеливания на гликаны в белке (с использованием IgG в качестве модельного гликопротеина) с помощью поверхностного усиленного комбинационного рассеяния (SERS) в сочетании с лектином WGA (агглютинином зародышей пшеницы), связывающим гликаны, в анализе с использованием лектина и SERS. С помощью одной капли (1 мкл) раствора гликопротеина наш анализ с использованием лектина и SERS позволяет обнаружить всего 10 нг IgG в течение двух часов с высокой специфичностью в отношении гликанов. Мы расширили нашу методику, чтобы изучить профили гликанов на поверхности двух линий клеток колоректального рака человека, которые демонстрируют различные и уникальные гликановые сигнатуры, характерные для целевых клеточных линий. Таким образом, мы считаем, что этот метод потенциально может быть использован для определения в реальном времени и In situ мониторинг гликанов на поверхности клеток или тканей или в биологических жидкостях является мощным инструментом для исследований в области гликомики.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:54 Заявить о нарушении
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 00:54 Заявить о нарушении
Как работают и где применяются рентгенофлуоресцентные спектрометры
Работают РФ-спектрометры по следующему принципу:
Проводится возбуждение рентгеновскими лучами исследуемого образца.
Появившееся флуоресцентное излучение отражается от кристалла-анализатора и регистрируется детектором.
Угол падения излучения изменяется, таким образом отражая разные спектры, которые также поочередно регистрируются детектором.
Эти приборы используются для того, чтобы определять содержание различных хим. элементов в веществах. При этом их физическое состояние неважно – опыты можно проводить и с газом, и с жидкостью и с твердым телом. Таким способом можно определить наличие и процентное содержание металлов, в том числе и драгоценных, кальция, йода, серы, хлора, провести анализ почвы, воды, минералов.
Рентгенофлуоресцентные спектрометры применяются в:
Металлургии.
Пищевой промышленности.
Машиностроении.
Горно-добывающей промышленности.
При переработке редких металлов.
Экологии и сельском хозяйстве.
Часто приборы можно встретить в криминалистических и судебно-медицинских лабораториях.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 01:00 Заявить о нарушении
Работают РФ-спектрометры по следующему принципу:
Проводится возбуждение рентгеновскими лучами исследуемого образца.
Появившееся флуоресцентное излучение отражается от кристалла-анализатора и регистрируется детектором.
Угол падения излучения изменяется, таким образом отражая разные спектры, которые также поочередно регистрируются детектором.
Эти приборы используются для того, чтобы определять содержание различных хим. элементов в веществах. При этом их физическое состояние неважно – опыты можно проводить и с газом, и с жидкостью и с твердым телом. Таким способом можно определить наличие и процентное содержание металлов, в том числе и драгоценных, кальция, йода, серы, хлора, провести анализ почвы, воды, минералов.
Рентгенофлуоресцентные спектрометры применяются в:
Металлургии.
Пищевой промышленности.
Машиностроении.
Горно-добывающей промышленности.
При переработке редких металлов.
Экологии и сельском хозяйстве.
Часто приборы можно встретить в криминалистических и судебно-медицинских лабораториях.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 01:00 Заявить о нарушении
Спектроскопия в ближнем инфракрасном диапазоне особенно хорошо подходит для проведения неразрушающего анализа образцов с высоким содержанием влаги, таких как фрукты, рыба, мясо и зерно. Свет в диапазоне длин волн ближнего инфракрасного диапазона проникает довольно глубоко, не поглощаясь водой, что позволяет определять внутренний состав с помощью методов отражения и пропускания сквозь образец.
Спектрометры могут также помочь и для обнаружения пестицидов или вредных добавок в продуктах питания. Чаще всего фальсифицируются уже обработанные продукты, имеющие вид порошков и жидкостей. В них проще добавить красители и ароматизаторы для имитации подлинности продукта. Эти добавки бывает довольно трудно обнаружить. Например, премиальные ликеры и крепкие спиртные напитки являются популярной для фальсификации продукцией. Незаконно произведенный мед составляет около 7% от всех случаев мошенничества с пищевыми продуктами, начиная от искусственного происхождения и заканчивая наличием запрещенных антибиотиков и пестицидов. Системы поглощения, отражения и рамановской спектроскопии могут помочь в аутентификации и тестировании пищевых продуктов для обеспечения безопасности питания населения.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 01:02 Заявить о нарушении
Спектрометры могут также помочь и для обнаружения пестицидов или вредных добавок в продуктах питания. Чаще всего фальсифицируются уже обработанные продукты, имеющие вид порошков и жидкостей. В них проще добавить красители и ароматизаторы для имитации подлинности продукта. Эти добавки бывает довольно трудно обнаружить. Например, премиальные ликеры и крепкие спиртные напитки являются популярной для фальсификации продукцией. Незаконно произведенный мед составляет около 7% от всех случаев мошенничества с пищевыми продуктами, начиная от искусственного происхождения и заканчивая наличием запрещенных антибиотиков и пестицидов. Системы поглощения, отражения и рамановской спектроскопии могут помочь в аутентификации и тестировании пищевых продуктов для обеспечения безопасности питания населения.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 01:02 Заявить о нарушении
Спектральный анализ - один из наиболее распространённых методов по определению элементного состава вещества. В зависимости от объектов анализа, требуемых пределов обнаружения и точности результатов, в практике спектрального анализа используются различные приборы и различные источники возбуждения спектров. В последнее спектрометры активно применяются в сельском хозяйстве и пищевой промышленности.
Применение спектрального оборудования в сельском хозяйстве и пищевой промышленности даёт возможность увидеть то, что нельзя увидеть человеческим глазом: особенности сельскохозяйственных культур и деревьев, различия между добываемыми ископаемыми, участки загрязнений воды, почвы и окружающей среды в целом, провести анализ зерен, кормов, растений, продуктов питания на наличие примесей токсичных элементов и тяжёлых металлов и т.д
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 01:03 Заявить о нарушении
Применение спектрального оборудования в сельском хозяйстве и пищевой промышленности даёт возможность увидеть то, что нельзя увидеть человеческим глазом: особенности сельскохозяйственных культур и деревьев, различия между добываемыми ископаемыми, участки загрязнений воды, почвы и окружающей среды в целом, провести анализ зерен, кормов, растений, продуктов питания на наличие примесей токсичных элементов и тяжёлых металлов и т.д
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 01:03 Заявить о нарушении
Исследование, проведенное на пшенице, показало, что красная кайма, возникающая в результате поглощения хлорофиллом красного цвета и отражения в инфракрасном диапазоне, смещается в зависимости от элемента. При выращивании уменьшается отражение в инфракрасной зоне, поскольку структура листьев разрушается под воздействием стресса.
Однако место выращивания культур также может оказывать влияние. Дефицит азота и магния на пшеничных полях вызывает сдвиг на 33 % и 25 % в видимом диапазоне и на 86 % и 53 % в инфракрасном спектре, соответственно. В комнатных условиях пшеница показала увеличение отражательной способности на 97% и 25% в видимом диапазоне и на 20% и 30% в инфракрасном спектре при дефиците азота и магния, соответственно.
Таким образом, условия выращивания и вид влияют на спектральные изменения при дефиците питательных элементов. Обработка данных с помощью хемометрии также необходима, поскольку спектры, обусловленные недостатком каждого элемента, перекрываются.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 01:04 Заявить о нарушении
Однако место выращивания культур также может оказывать влияние. Дефицит азота и магния на пшеничных полях вызывает сдвиг на 33 % и 25 % в видимом диапазоне и на 86 % и 53 % в инфракрасном спектре, соответственно. В комнатных условиях пшеница показала увеличение отражательной способности на 97% и 25% в видимом диапазоне и на 20% и 30% в инфракрасном спектре при дефиците азота и магния, соответственно.
Таким образом, условия выращивания и вид влияют на спектральные изменения при дефиците питательных элементов. Обработка данных с помощью хемометрии также необходима, поскольку спектры, обусловленные недостатком каждого элемента, перекрываются.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 01:04 Заявить о нарушении
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
Использование спектрометров в сельском хозяйстве позволяет изучать особенности развития различных культур. Возможно исследование почвы, кормов, урожая, а также анализ малых концентраций сельхозпродукции.
Современные экспресс-анализаторы подходят для оценки качества семян. Оборудование позволяет оценить есть ли в исследуемом объекте токсичные примеси и другие вредные компоненты. Изменение рамановских и люминесцентных спектров при нарушении условий и сроков хранения, а также при бактериальных и грибковых поражениях семян могут служить критерием оценки качества и продуктовой безопасности. Все это улучшает производственные процессы, повышает производительность сельскохозяйственных работ.
Рамановский и люминесцентный анализ пригоден для выявления зерна, пораженного сельскохозяйственными вредителями, плесенью или обработанного инсектофунгицидами. Анализ также используется для определения элементного состава удобрений. Оборудование отлично подходит для контроля качества в сфере сельского хозяйства
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Применение спектрометра в пищевой промышленности необходимо для определения качества готовых изделий и сырья, из которого они производятся. Причем анализ можно делать вне лаборатории, а результат отображается через несколько секунд после использования спектрометра. Благодаря точности анализа специалисты могут улучшать продукцию предприятия, добавляя или убирая определенные компоненты.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 01:07 Заявить о нарушении
Использование спектрометров в сельском хозяйстве позволяет изучать особенности развития различных культур. Возможно исследование почвы, кормов, урожая, а также анализ малых концентраций сельхозпродукции.
Современные экспресс-анализаторы подходят для оценки качества семян. Оборудование позволяет оценить есть ли в исследуемом объекте токсичные примеси и другие вредные компоненты. Изменение рамановских и люминесцентных спектров при нарушении условий и сроков хранения, а также при бактериальных и грибковых поражениях семян могут служить критерием оценки качества и продуктовой безопасности. Все это улучшает производственные процессы, повышает производительность сельскохозяйственных работ.
Рамановский и люминесцентный анализ пригоден для выявления зерна, пораженного сельскохозяйственными вредителями, плесенью или обработанного инсектофунгицидами. Анализ также используется для определения элементного состава удобрений. Оборудование отлично подходит для контроля качества в сфере сельского хозяйства
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Применение спектрометра в пищевой промышленности необходимо для определения качества готовых изделий и сырья, из которого они производятся. Причем анализ можно делать вне лаборатории, а результат отображается через несколько секунд после использования спектрометра. Благодаря точности анализа специалисты могут улучшать продукцию предприятия, добавляя или убирая определенные компоненты.
Эрнст Непомнящий 26.02.2025 01:07 Заявить о нарушении
Спасибо, Эрнст.
Для того, что бы победить врага, нужна системная деятельность.
Нужны объективные данные разведки. Анализ. Тактические приёмы.
При термической обработке почти ничего не уходит. И вообще это кусочки. Из них картину не сложить. Нужны системные изучения.
Более того, не только в том что лектин свободно проникает через защитный слой стенки кишечника опасность, а в том, что организм воспринимает лектин, как опасность на которую нужно переправить все силы. И вместо нормальной работы, возбуждается состояние войны, в которую выбрасывается масса энергии, лейкоцитов и прочего оружия. Организм дезинформирован.
Но, то ладно.
Я убеждён, что без серьёзного решения исследовательского характера, на отрывочных данных и мнениях продукто - производителей проблемы не решить.
Храни Господь.
И.Б.
Протоиерей Игорь Бобриков 26.02.2025 11:15 Заявить о нарушении
Для того, что бы победить врага, нужна системная деятельность.
Нужны объективные данные разведки. Анализ. Тактические приёмы.
При термической обработке почти ничего не уходит. И вообще это кусочки. Из них картину не сложить. Нужны системные изучения.
Более того, не только в том что лектин свободно проникает через защитный слой стенки кишечника опасность, а в том, что организм воспринимает лектин, как опасность на которую нужно переправить все силы. И вместо нормальной работы, возбуждается состояние войны, в которую выбрасывается масса энергии, лейкоцитов и прочего оружия. Организм дезинформирован.
Но, то ладно.
Я убеждён, что без серьёзного решения исследовательского характера, на отрывочных данных и мнениях продукто - производителей проблемы не решить.
Храни Господь.
И.Б.
Протоиерей Игорь Бобриков 26.02.2025 11:15 Заявить о нарушении
На это произведение написано 7 рецензий, здесь отображается последняя, остальные - в полном списке.