Кулинария

Я готовлю редко .
Если берусь за это , то приготовляю одно блюдо сразу на несколько дней . А то и на неделю хватает .
В еде я неприхотлив . Но сегодня решил состряпать печень , обжаренную с луком . Высокая кухня . На гарнир рожки-макарошки .
Сварить печёнку не составило труда . Творил смелыми мазками истинного художника . Не отвлекался на мелочи . Плита была грязной ещё с прошлого кулинарного вдохновения . Пока резал лук , задумался о плачевной судьбе моего отечества . В хмуром переживании декаданса  стал всё это жарить . Вспомнил про Есенина .Тот умел жарить . Женщин и спирт . Представил его с накрашенными чёрным ногтями и губами , читающим Балладу о двадцати шести сливкам общества в ночной разливайке .
 С грустью вспомнил , как давно закрыта бильярдная , что была в подвале соседнего дома . Бильярдный стол там был один . Сделал его какой-то местный умелец и , видимо , спьяну . Все лузы у него были кривые и разные в своей кривизне . Играть от этого было только веселее . Как-то зимой , устав от дикого штына ,стоявшего в заведении , мы стали выносить этот стол на улицу . Сделать это было невозможно , поскольку дверь в подвал была узкая , а лестница крутая . Продавалки испуганно улыбались и просили прекратить . Но кто может остановить серьёзных мужчин , занятых делом . Явился ОМОН . Старшая маска спросила чем мы заняты . И , перебивая друг друга ,пьяные люди стали рассказывать ментам о извечной тоске , в которой пребывает русская душа , погребённая под меркантильными мыслями в подвале самоотречения и ментальной апатии .Что в редкие минуты душевного просветления , находясь мечтами вне суетности ежедневного быта , хочет человек выйти в чистое , снежное поле , подставить лицо свежему ветру и глубоко дышать , радостно улыбаясь . Зачем в снежном поле понадобился бильярдный стол ,толком никто объяснить не смог . Да и мелочи это . При чём здесь стол . Надо ж понимать ... Менты поняли . Ушли . Даже протокол не составили .
 
   Печень сгорела . Кусочки животной плоти стали как маленькие чёрные камушки . А благодаря жжёному луку , вкус получился оригинального горько-солёного оттенка . Вспомнилась фраза , похожая на библейскую : " ... и заплакали камни ..." . Но есть можно . Только зубов не хватает .
Поставил кипятиться воду под макароны . Всем известно , что если стоять около плиты и ждать , то вода не закипает никогда . Включил музыку . Дым над водой . Почему глубокий пурпур ? Непонятно ... Вода закипела . Засыпал макароны . Интересно , есть ли связь между моим советским детством с алыми знамёнами , пилотками , галстуками и постоянно приобретаемыми мною продуктами "красная цена" ? Нудная ностальгия . Удел недотыкомзеров .
 На день комсомола поступила разнарядка провести праздничный концерт . В техникуме тогда учился . Программу утверждал сам директор . Любитель кумачовых плакатов и песни "Сударыня - барыня" Людмилы Зыкиной . Связующей нитью между номерами был диалог двух условных комсомольцев , переносящихся сквозь годы по вехам подвигов ВЛКСМ . Сцена первая . На завалинке сидит будущий комсомолец и делает самокрутку . Приятель агитирует его вступить в организацию . Курильщик сомневается , но , услышав веские аргументы , соглашается . Я был сомневающимся . И не хотел ведь участвовать в этом празднике жизни . Но , видимо , кто-то решил , что если я хожу в офицерских галифе , потёртой кожанке и с красными шнурками в берцах , то я подходящий типаж . А серьгу и бритые виски куда деть ? Да и в комсомоле я не состоял . Из пионеров выгнать обещали . Ладно , играю роль . Вместо завалинки ряд стульев из зала . И надо мне делать самокрутку . Год на улице был 90-й , поэтому самокрутки умели делать многие . Почти все . Но у меня была папироса .  Как мог выглядеть кисет у комсомольца с ирокезом ? Коробка из бумажного листа . Плановое оригами . Ну и забил я косяк . Полный зал зрителей . С первого ряда педсостав концерт смотрит . А на сцене я , шестнадцатилетний придурок , лихорадочно додумываю за Раскольникова , тварь я дрожащая , или право имею . Вопрос сложный если отвечать себе . Себе не соврёшь . Соврёшь конечно , но это уже не ты . И не тебе . Заблудишься в себе . А блудливый человек он кто ? Он блудь . **ядь он . Так что правовые вопросы я оставил дяде Феде . А сам задался вопросом насущным : "А слабо тебе , Коля , дунуть ?" И похолодело под ложечкой . Не знаю , что это за ложечка и почему под ней снижается температура , но "на слабо" я всегда разводился . И закурил . И улыбнулся . И сразу потеплело под всеми столовыми приборами . И спектакль стал праздником . И праздник удался . Наивное время . Почти никто из педагогов не знал запаха травы . А на вопрос "чем так пахнет ?" , я отвечал , грустно улыбаясь , что это самосад , а на сигареты с рынка мне не хватает стипендии .
Стипендия была 25 рублей . Коробка стоила 25 рублей . Это всё , что я знаю об экономике начала девяностых . Нет , это всё , что я знаю об экономике .
 На кухне запахло жжёным клейстером . Макароны сварились . Аккуратно , дабы отделить почерневшую коросту , перелил содержимое кастрюли в сковородку . Среди грязно-белой жижи встречались осклизлые уплотнения . Выбрасывать не жалко ... Только больше ничего нет . А кушать хочется . Добавил уже остывшую печень с луком . Понюхал . Перемешал . Пахнуть стало лучше . Смущал внешний вид . Но ведь эстетика является уделом буржуазного искусства . Для истинного художника важна глубинная природа творчества .
Съел .
И вот он , мой десерт . Какое это удовольствие , макать белый батон в чай и ловить ртом горячие и сладкие , набухшие и ароматные куски хлеба .
Это правда вкусно .

 Приятного аппетита , друзья !