Белорусские драники

Поднимусь ранёхонько поутру,
Чистого картофеля я натру;
Соль, яиц добавлю, ещё - лучок,
И пахучий остренький чесночок.
В эту смесь насыплю потом муку
И воздушных драников напеку.

В дверь - звонок! Подруга ко мне идёт
И сметаны баночку нам несёт.
Чай нальём горячий мы, посластим,
Драников с подружкою поедим.
Со сметаной вкусно как - смакота!
Напекла я драников неспроста.

Белорусских драников нет вкусней -
Угощенье славное для гостей!
Хоть рецепт, казалось бы, очень прост,
Угощенью будет рад каждый гость.
Приходите, с радостью угощу -
Вас с пустым желудком не отпущу!

11. 08. 2021 г.

Предлагаю мой рецепт белорусских драников:

5-6 средних картофелин очистить и натереть на мелкой тёрке.
(Образовавшийся сок я не сливаю.)
Добавить мелко нарезанную большую луковицу;
По желанию - 2-3 зубочка измельчённого чеснока.
Пищевой соды - чайная ложка без верха.
2-3 щепотки соли (по вкусу),
муки - 4-5 стол. ложек с верхом, 3 яйца.
Хорошо всё размешать до консистенции густой сметаны.

Жарить на сковороде в раскалённом подсолнечном масле на умеренном огне,
выкладывая ложкой. Горка смеси для драника не должна растекаться
по сковороде. Жарить с обеих сторон.

Можно выложить готовые драники на бумажное полотенце,
чтобы убрать излишки масла. Я этого не делаю, так как
подливаю масла понемногу в процессе жарки.

Сметана или майонез - прекрасное дополнение к драникам.