Про царя и его сына Ивана

Часть 1.
В некотором царстве, незалежном государстве жил-был царь.
И было у царя не три сына, как во всех сказках, а всего один!
И завали его Иван.И был Иван не дураком, как в русских сказках, а умным!
И не только умным, а еще и находчивым. И не только находчивым, но еще и красивым!
Так вот, вырос Иван-царевич в сильного, красивого и умного юношу.
Пришло время посылать нашего Ваню в дальние страны, погулять и себя показать.
Может и красу-девицу присмотреть.
Созвал Царь-батюшка Совет Старейшин своего царства-государства. И говорит:
-Уважаемые бояре, пришло время моему единственному сыну посетить заморские страны.
С визитом вежливости. Я уже старый стал, надо наследника в курс своих дел вводить.
Желаю услышать ваш совет, с какой страны начать?
Тут встает Главный боярин и говорит:
-Достопочтенный Царь! У нашего царства-государства есть друзья и враги, но со всеми странами мы, благодаря вашей мудрой политике, поддерживаем ровные отношения.
Советую начать турне царевича Ивана с Востока! Восток дело тонкое, пусть Иван-царевич отправится на Восток и привезет в русскую землю рецепт восточного блюда, которое мы еще не едали.
Царю батюшке очень понравился совет Главного боярина и Царь сказал:
-Да будет так!
Три дня и три ночи вся царская челядь собирала Ивана в дорогу и, наконец, собрала.
Сел Иван-царевич на арабского скакуна, лучшего, что был в царской конюшне, и пустился в путь-дорогу.
Ехал он долго ли, коротко ли, не буду томить читателя, и наконец приехал.
Восток встретил Ивана-царевича жарким солнцем, которое нещадно палило его белоснежную кожу. Очень быстро Иван загорел и превратился в обыкновенного восточного юношу, которого ничем не отличить от местных жителей, разве что русские глаза с голубым отливом выдавали в нем иноземца.
Часть 2.
В те времена почти все города Востока окружали неприступные стены, а вход и выход был через ворота, которые охраняли вооруженные стражники.
Приблизившись к Главным воротам, Иван-царевич поднял правую руку и воскликнул:
-Ассалам алейкум, шалом алейхем, здоровеньки булы!
Стражники удивленно переглянулись и ответили:
-Здравствуй, добрый молодец! Ты говоришь на нашем языке, чьим сыном будешь?
Ваня, владел семью языками и поэтому его не смутил вопрос стражников.
-Я сын Царя Всея Руси! Прибыл в гости к вашему Падишаху.
Стражники расступились и пропустили Ивана-царевича в славный город Баду Куба.
Ваня был очень голоден и первым делом, что он сделал, было посещение Восточного Базара, где бы он смог утолить жажду и голод.
Восточный Базар - это очень оживленное место, где шум торговцев, как сейчас говорят, рекламирующих свой товар, перебивали торгующиеся покупатели.
На Востоке поторговаться и снизить цену было в крови у местных жителей. От этого они получали особое удовольствие.
Но Ваню интересовала только еда.
Соскочив со своего жеребца, Иван спросил у первого встречного:
-Где у вас здесь едальня?
-Что есть едальня? - переспросил встречный.
Иван пальцами показал на открытый рот сделав несколько жестов, типа "ам-ам".
Встречный улыбнулся и показал рукой на палатку откуда доносились аппетитные запахи готовящейся еды.
Ваня быстрыми шагами направился к палатке. Перед входом он привязал своего жеребца к деревянному столбу. На входе его встретил шустрый мальчик, который проводил Ивана к небольшому коврику в углу и предложил жестом сесть.
-Не буюрурсунуз? - спросил мальчик.
Иван был так голоден, что быстро сказал:
-Неси всё, что есть! Но сначала принеси попить,- сказав это, Иван жестом показал, что он хочет пить.
Мальчик, приложив правую руку к груди, поклонился и быстро удалился на кухню.Не прошло и пяти минут, как мальчик накрыл перед сидящим на подушках Иваном, набор восточных сладких блюд для чая.Такого изобилия сладостей Ване еще не приходилось видеть.Здесь была и пахлава, и шакербура, и бамия, и ляпя, и хурма. Много видов сухофруктов в сахаре, варенье из вишни и черешни, ананасов и инжира.
Чай принесли в небольших фарфоровых чайниках, а вместо стаканов были маленькие пиалы.
"Царское угощение", - подумал Иван.
"Если так живут простые дехкане, то как же пирует Падишах?"
Иван не стал рассуждать на эту тему, он хотел пить и есть, как в сказке.
Попробовав от каждой восточной сладости по чуть-чуть и запив вкуснейшим чаем, Иван раскраснелся и ему захотелось спать.
"Надо же, я уже сыт, даже не приступив к трапезе". Такая жизнь Ване начала нравиться.
Он еще не знал, что за ним уже наблюдают два лазутчика Падишаха.
Часть 3.
Сладкий сон сморил Ивана-царевича. И причиной был восточный чай, куда был добавлен мак-опиум. Но это наш Ваня не знал, отколь ему знать восточные хитрости, когда он первый раз был на Востоке.
Во сне Ивану приснился дворец Падишаха, стены которого блестели от мрамора и золота. Во дворце играла восточная музыка и пять полуголых девиц в прозрачных шелках исполняли танец живота. Лицо Вани украшала улыбка блаженства. Он чувствовал себя, как в раю, хотя сам и не знал, что такое рай.
Сладкий сон прервал голос Падишаха:
-Кто посмел вторгнуться в мои владения, не спросив на это разрешения?
Иван-царевич открыл глаза и с удивлением обнаружил себя не во сне, а наяву во дворце восточного Падишаха.
-Вот засада! Как я сюда попал?- невольно воскликнул Ваня.
А дело было так. Как только Иван-царевич закрыл свои ясные очи, лазутчики Падишаха завернули его в легкий ковер и унесли во дворец, где и уложили в одной из комнат.
Падишаху доложили о иноверце и он сам захотел взглянуть на Ивана.
Скажем правду, Иван понравился Падишаху.
Падишаха звали Исмаил-шах.
Так вот, Исмаил-шах обратился к Ивану с вопросом:
-Скажи нам, добрый юноша, каким ветром тебя занесло в наши владения?
И чего тебе от нас надобно?
Иван поклонился в пояс восточному правителю и ответил на восточном языке:
-Шах саг олсун! Бени атам Сизе кёндерди.
(Да будет славен и здоров шах! Меня к Вам отец мой направил).
-Кто твой отец, милый юноша?
-Мой отец, правитель земель Севера - Царь Всея Руси, - ответил Иван-царевич.
-И чего же хочет твой отец от нас, восточного Падишаха?
-Цель моего путешествия проста, - сказал Иван, - ознакомиться с достопримечательностями Востока, посмотреть на Ваши обряды и обычаи, а также попробовать восточные блюда и напитки. И самый вкусный рецепт привезти в Россию.
Прямота и честность юноши импонировала Падишаху и он сменил свой гнев на милость.
Падишах приказал помыть, переодеть и привести Ивана-царевича в зал для гостей, где уже готовились к вечерней трапезе.
Часть 4.
Как только жаркое восточное солнце закатилось за горизонт и на темно-синем небе появились яркие звезды, ворота города закрылись на прочные засовы и стража зажгла огни на сторожевых башнях, прозвучали трубы, оповестившие горожан о конце рабочего дня и улицы восточного града Баду Куба опустели.
Все знали, что именно в это время Падишах выпускает своего любимого леопарда погулять. И горе тому, кто не успел спрятаться, того ждала неминуемая смерть.
Во дворце Падишаха все уже было готово к вечерней трапезе.
Столы накрыты вазами с экзотическими фруктами, уставлены восточными сладостями и напитками, музыканты сидели на своих местах за тонкой, прозрачной пярдой(занавесь) и юные танцовщицы тихо смеялись, расположившись на мягких подушках в отведенном для них месте, а стража, в блестящих доспехах, зорко охраняла все входы и выходы из зала торжеств.
Все ждали Падишаха.
Исмаил-шах, выйдя из своих покоев в окружении пяти красавиц своего гарема, которым посчастливилось присутствовать на вечерней трапезе правителя, пройдя на свое место, удобно расположился на мягких подушках. Вокруг него, согласно иерархии, расположились его жёны. По левую руку за спиной Падишаха стоял Сардар - полководец(сейчас это Министр обороны), по правую руку находился Визирь(Главный советник, сейчас это Премьер-министр).
-И где же мой гость? - громко спросил Падишах у Визиря.
Визирь взмахом руки подал сигнал своим помощникам и они ввели в залу Ивана-царевича одетого в одежды восточного принца.
Падишах, взглянув на Ивана, остался доволен его одеянием. Он приветствовал Ивана, который, согласно восточным обычаям, поклонился Падишаху, сказав:
-О, славный Правитель Восточных земель, шах всех шахов! Я приветствую тебя от имени моего отца, Правителя Северных земель.
-Да будет Всевышний милостив и благосклонен к твоим верноподданным, которые любят тебя и восхваляют.
Эти слова приятной негой разлились по сердцу Падишаха. Он любил, когда его восхваляют.(А кто этого не любит?)
Падишах жестом указал царевичу на место рядом и три раза хлопнул в ладоши.
Показалась вереница слуг-поваров, которые несли блюда, источающие приятный аромат.
Они с поклоном устоновили восточные блюда на дастархан и молча удалились.
Другие слуги в дорогих восточных одеяниях(типа наших официантов) наполнили бокалы восточным вином и шербетом.
Исмаил-шах, взяв в правую руку бокал, произнес короткий тост:
-За нашего гостя Ивана, сына славного Царя Северных земель!
Ваня поднял бокал, но пить не стал.
Тогда Падишах, грозно взглянув на царевича, спросил:
-Тебе не понравился мой тост?
-Да будет славен шах всех шахов! Я еще не попробовал восточных явств, как у нас говорят, не вкусил пищи. Хочу сначала оценить вкус восточных блюд, не осквернив уста алкоголем.
Шаху такой ответ пришелся по душе. Он и сам не любил вина и пользовался этим напитком только для придворного этикета при приёме гостей.
Часть 5.
Уважаемый читатель, мы подошли к главной части моего повествования. Вы хотите знать, чем же угощал Падишах своего гостя Ивана-царевича? Ничего необычного. Все блюда вам давно известны, но тысяча лет назад на Руси о таких блюдах никто не знал.
Итак, начнем с первых блюд. На столе Падишаха ровными рядами располагались:
пити в маленьких глиняных горшочках, кюфта в небольших кяса, хамраши в супницах,
овдух и довга в глиняных стаканах, балык-бозбаш, - все блюда были натуральными и свежеприготовленными.
Вторые блюда особенно понравились Ивану. Мужчины любят жаренное на горячих древесных углях мясо.От одного вида кебабов слюнки текли, я уже не говорю, что вкус кусочков жаренного мяса ягненка ни с чем не сравнить.
На блюдах лежали люля-кебаб, тике-кебаб, тава-кебаб, хан-кебаб, гара-мусабе, гиля, геймя, кюкю, куразе и много другого жаренного мяса ягненка и теленка.
Вторые блюда отличал особый аромат, ибо они были приправлены восточными специями:шафраном, перцем, корицей, гвоздикой, имбирем,кориандром, лавровым листом и др.
Из холодных закусок отмечу: салаты из десяти видов сыра и овощей, а также украшением стола была зелень, которую в России тогда не едали: кинза,рейхан,аждаре, шуют,нане,зеленый лук,эстрагон, мелиса. В дополнении к каждому блюду в маленьких пиалах прилагались: дольки лимона, алыча,нар-шараб,сумах,зогал.
Все это Иван-царевич видел впервые. И ему хотелось попробовать от каждого блюда хоть бы маленькую дольку. Но ложек и вилок на столе не было.
"Как же они едят всю эту красоту?" - с удивлением вопрошал себя Иван.
Шумно проглотив слюну, Иван внимательно посмотрел на шаха. Падишах, ничем не смущаясь, ел пищу руками. Он отламывал небольшие кусочки от лепешки и обмакивал их в первые блюда, затем, неспеша, поглощал, с явным удовольствием. Некоторые блюда, такие как овдух и довга, шах отпивал небольшими глотками. А кебаб заварачивал в лаваш и откусывал с краю.
Недолго думая, Иван начал повторять действия Падишаха и очень быстро приспособился к такому способу поглощения пищи, отметив заодно, что есть руками гораздо вкусней, чем ложкой или вилкой.
Часть 6.
Падишах обратился к Ивану:
-Скажи, мой дорогой гость, нравятся ли тебе наши угощения? И что особливо тебе пришлось по душе?
-Достопочтенный шах, Ваши кушанья просто еда Богов. Таких блюд я не пробовал никогда.Я даже затрудняюсь выбрать лучшее, рецепт которого мог представить моему отцу - Царю земель Севера.
Шах улыбнулся и сказал:
-На все воля Всевышнего! Бери рецепт любого блюда и ты не ошибёшься.
По окончании трапезы, слуги очень быстро убрали стол, накрыв его восточными сладостями, для церемонии чаепития.
Не буду перечислять, что стояло на дастархане, ибо это займет много времени, скажу лишь, что такого изобилия и за месяц не съесть всему царскому гарему, который насчитывал 40 красавиц со всего света.
Почему я вспомнил про гарем?
Потому, что вся еда со стола Падишаха, после окончании трапезы, отправлялась в гарем, и там продолжалось веселье.
Чаепитие происходило под живую музыку восточных музыкальных инструментов. На небольшую арену, которая располагалась перед дастарханом шаха, вышли пять красавиц в разноцветных прозрачных одеяниях и стали кружиться в танце, эротично обнажая сладострастные части женского тела, - всё, что так возбуждает мужчин.
Шах безразличным взглядом смотрел на эти телодвижения, что не могу сказать про Ивана.
Ивану, выросшему в царской слободе, еще не приходилось видеть подобного зрелища.
Однако Ваня получил хорошее воспитение и не показывал виду, что ему страстно хочется обнять одну из этих танцовщиц. Ту, которая была краше всех, белее и милее всех.
Падишах заметил это и обратившись к Ивану, сказал:
-Тебе нравится моя Мечта(так звали девушку)? Бери, дарю!
Иван от восторга вскочил на ноги и склонился в глубоком поклоне.
-Лучшего подарка я и не мог желать, Шахиншах(шах всех шахов) Исмаил! Благодарю!
Так закончились приключения Ивана-царевича в стране Восточного Падишаха.
Часть 7.
В Северном Царстве готовились к встрече Ивана-царевича. Как узнали? Гонец принес весть о скором прибытии. Столы были накрыты царские. Ломились от всякой снести: десять видов одних только пирожков: с кабанятиной, зайчатиной, рыбой и т.д.
Осетрина красовалась в окружение моченных яблок. Поросята молочные с морковью.
Икра черная и красная в деревянных чашах, даже была икра заморская баклажанная.
Капуста малосольная белая и красная. Из напитков водка анисовая и березовый сок.
Зазвучали фанфары и во дворец въехали гости.
Иван-царевич и невеста Машенька.
Царь обнял сына и невестку и пригласил их за стол. Начался пир.
Приглашенные бояре быстро захмелели и начали громко смеяться.
Царь встал и сказал всего одно слово:
- Циц!
Все замокли. Царя бояре боялись. Не зря его звали "Грозным".
Царь приветствовал гостей и обратившись к царевичу сказал:
- Поведай нам, сын Иван, о своих приключениях в стране Восточного Падишаха.
Что хорошего видел и рецепт какого блюда ты нам привез?
Иван-царевич рассказал собравшимся о своих приключениях в стране Восточного Падишаха и представил боярам свою невесту Машеньку.
И тут Главный боярин язвительно спросил:
-А рецепт восточного блюда? Какой рецепт ты нам привез, царевич?
Ваня улыбнулся, показав на Машеньку, и сказал:
-Я привез вам живую книгу рецептов! Машенька знает рецепты всех восточных блюд.
Какое блюдо желаете?
Главный боярин, которого все называли "жирик" за его пристрастие к обжорству, решил блеснуть своей эрудицией:
-Люля-кебаб! Пусть расскажет рецепт и как его готовить.
Машенька говорила на арабском, Иван быстро переводил:
-Готовить люля-кебаб следует из мяса барана, который ел траву на горных пастбищах, где много люцерны и воздух чист, а вода прозрачна, как утренняя роса.
Рецепт на четыре порции люля-кебаб:
500г мяса баранины, одна большая луковица репчатого лука,50г курдюка, барбарис молотый, перец молотый, соль - по пол чайной ложки каждого ингридиента, зелень:кинза, укроп, петрушка по 50 г.
Способ приготовления:мясо и курдюк мелко порубить специальными топориками, которых должно быть два. Порубить мелко репчатый лук. Все перемешать и добавить специи:барбарис, перец, соль.
Фарш положить в холодное место, чтобы жир застыл. Разжечь мангал до получения жара.
Разделить фарш на четыре порции, и обмакнув руки в горячей воде, нанизать мясо на шомпол, равномерно распределив мясо по всей его длине.
Жарить до получения румяной корочки, равномерно вращая шомполы на мангале.
Люля кебаб подается с мелко нарубленной зеленью и лавашем.
Приятного аппетита.
Вот и СКАЗКЕ КОНЕЦ, а кто слушал, МОЛОДЕЦ.