Интервью на мясокомбинате

Редактор попросил статью о мясе;
У нас вопрос давно обговорён;
Автобусом я выехал в район;
С утра был летний день прекрасен.

На остановке среди поля я сошёл;
С дороги комбинат уже виднелся.
Как сказкой красотою нагляделся,
И по тропинке через поле перешёл.

Забор бетонный, серый и "колючка";
Из под него ручей с завода вытекал,
Куда-то вниз в болото утекал канал,
Который я назвал "вонючка".

Болота поразила широта -
В нём как кресты безмолвными рядами
Стояли ели мёртвыми столбами.
Однообразная, немая красота.

Я вдоль забора быстро зашагал;
К воротам главным вышел очень скоро;
И чтоб меня не приняли за вора,
У проходной охранника позвал.

Он документы положил на стол,
Рукою указал мне направление -
Ведущее, как видно, в управление,
И я в контору двухэтажную вошёл.

Там сразу на второй этаж поднялся,
В приёмной объяснил что из газеты,
Мне указали двери кабинета -
Где с первым замом я и повстречался.

Мужчина полный, лысый, небольшой -
Представился Савеньевым Иваном,
Он указал на кресло у дивана,
И предложил коньяк недорогой.

Его отчётом я был поражён;
Савеньев рассказал про тонны мяса,
Как делают пельмени и колбасы,
И я в столовую был приглашён.

Спустились вниз мы тут же в управлении.
Савеньев взяв разнос у кассы встал;
Забегал перед ним весь персонал,
А я стоял в углу в уединении.

Обед ещё лишь только начинался;
Столовая была совсем пуста;
Мы выбрали прекрасные места,
Савеньев за меня на кассе рассчитался.

Солянка сборная мясная, винегрет,
Чуть позже принесли ещё: сметану,
Компот прохладный в двух стаканах,
А на второе две тефтели и пюре.

Я за обедом расспросил о планах -
Как будет развиваться комбинат,
И был ближайшей перспективе рад,
Когда увидел свет в конце стакана.

Мы вышли в освещённый солнцем двор.
Поскольку собеседник был прекрасный,
Экскурсия была бы не напрасной,
Я предложил продолжить в цехе разговор.

Милейший друг Савеньев поддержал;
Мы к цеху через дворик перешли,
К завпроизводством в кабинет вошли,
И я перед огромной женщиной предстал.

Она была обхвата два по кругу,
Но всё же встала с кресла у стола,
Ко мне поправив пряди подошла,
И для знакомства протянула руку.

А я как лучший журналист в газете
Протянутую руку подержал,
Из вежливости, как обед прошёл узнал,
Она сказала что сегодня на диете.

На предприятии обед как раз кончался,
Рабочие направились к цехам;
Тамара Николаевна дала халаты нам,
И наш обход немедленно начался.

В пельменном цехе темпы поразили:
Там загружали тесто с фаршем в агрегат,
И на резиновый конвейер в ряд -
Готовые пельмени выходили.

Их на разносы ровным слоем рассыпали,
Затем разносы ставили на стеллажи,
И доверху все полки заложив,
Тележкой в заморозку отправляли.

Станки поменьше делали тефтели,
А также фрикадельки и котлеты;
Их фасовали в разноцветные пакеты -
С рисунком и названием изделий.

Я заглянул в формовочно колбасный;
По всюду в нём висела колбаса;
Станки и люди вытворяли чудеса,
Обёртки заполняя фаршем разным.

Консервный цех был тоже неплохой:
Машина банки мясом наполняла,
Чуть-чуть бульона сверху доливала,
Закатывала крышкой жестяной.

Названия пестрили на боку:
В мясной подливке много видов каш,
Печень печёная, свиной гуляш,
Паштет и сердце в собственном соку.

Мы перешли к заготовительным цехам;
Там полутуши с потолка свисали,
Обвальщики ножами их кромсали -
С костей срезая мясо по кускам:

Свинина жирная, нежирная, парная,
А рядом в чанах - печень, почки и мозги,
Промытые желудки и кишки,
Сердца и лёгкие и кровь густая.

Савеньев что-то хрюкал мне под ухо,
Но я уже не слышал ничего;
У выхода оставил я его,
И всё что съел в обед изгнал из брюха.

Савеньев понимающие глядел,
И даже почему-то не смеялся,
Я ни его и ни Тамары не стеснялся,
Когда забору арию из Риголетто пел.