О плове

Вначале было слово - плов!
Потом об этом говорили, года два.
И вот настал тот день и я готов,
В жизнь воплотить, те самые слова.

Был выбран день и час -
То был четверг -
Дождливый, майский, непогожий.
Синоптик  с неба капли опроверг,
Но тот прогноз вдруг оказался ложным.

Но Бог с ним, нам не привыкать -
Варили плов в морозы и в жару.
Но, чтоб у публики любовь снискать,
Его варили, даже поутру...

Сегодня, пусть  дождливый день,
Готовить буду я, в уюте и комфорте.
Среди привычных  дружественных стен,
На электрической комфорке.

Король восточных трапез и обрядов,
Предвестник песен и стихов,
Имея сотни вкусов и нарядов,
Готовить буду вам узбекский плов!

Начну с того, что накалю казан,
Затем налью туда грамм триста масла.
Момент такой мне свыше Богом дан -
Варить, пока желанье не угасло.

Не буду мучить вас нюансами готовки,
Но, главное, хочу сказать, друзья:
Помимо мяса, риса и морковки,
Без специй плов сварить нельзя.

Зирвак готов, (лук, чеснок, морковь)
Туда я засыпаю рис и заливаю кипятком.
Считай, наш плов почти уже готов,
Я в прошлой жизни был, видно, знатоком .

И вот, забулькала вода над рисом,
Шумовкой поколдую тут и там..
Затем казан накрою крышкой,
Минут пятнадцать настояться ему дам.

И вот прошли заветные секунды,
Я приглашаю всех!  Наш рис готов.
Берите ложки,  отложите сумки,
Отведайте узбекский вкусный плов!